ឪពុកម្តាយមួយចំនួនបានស្បថដោយប្រើ Gluten និង Casein ដោយមិនគិតថ្លៃចំពោះកុមារដែលមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯង
ខណៈពេលដែល អ្នកឯកទេសផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ កម្រនឹងផ្តល់អនុសាសន៍របបអាហារពិសេសសម្រាប់ជំងឺសរសៃប្រសាទឪពុកម្តាយជាច្រើននឹងដឹងពីជោគជ័យនៃរបបអាហារបែបនេះតាមរយៈគេហទំព័រសៀវភៅមិត្តភក្តិនិងសន្និសីទ។ វិទ្យាសាស្រ្តនៅជុំវិញរបបអាហារបែបនេះ គឺជាគ្រោងឆ្អឹង ប៉ុន្តែមាន រឿងជាច្រើននៃរបបអាហារពិសេស ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងវិជ្ជមានលើកុមារដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទ។
អាហារដែលគ្មានជាតិកំប៉ុង gluten (ស្រូវសាលី) គឺជាមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយមានភស្តុតាងបង្ហាញថា របបអាហារមានប្រយោជន៍ច្រើន ក្នុងការបន្ថយរោគសញ្ញាស្វ័យភាពដូចជា អាកប្បកិរិយា មិនចេះចប់ការខ្វះខាតការផ្តោតអារម្មណ៍និង បញ្ហានៃការនិយាយ ។
ប៉ុន្តែស្រូវសាឡីនិងទឹកដោះគោគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្វីៗស្ទើរតែគ្រប់យ៉ាងដែលយើងបម្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយការរក្សាកូនក្មេងឱ្យឆ្ងាយពីការ៉េមភីហ្សាទឹកដោះគោនិងអាហារសម្រន់និងធញ្ញជាតិភាគច្រើនមិនមែនជាកិច្ចការតូចតាចនោះទេ។
ដូច្នេះតើវាត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីចាប់ផ្តើមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ (free gluten-free, casein-free) (GFCF)?
ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ Gluten និង Casein ក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នក
ការលាងជាតិស្ករនិងកាល់ស្យូមចេញពីចំណីអាហាររបស់កុមារមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចការនិយាយលាទៅនឹងទឹកដោះគោនិងនំប៉័ងនោះទេ។ យោងតាមលោកស្រី Carol Ann Brannon អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នដែលមានឯកទេសលើរបបអាហារសម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជាតិស្ករមិនត្រឹមតែមានគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចរកបាននៅក្នុងប្រព័ន្ធរបស់កូនអ្នកតាមរយៈស្បែក:
- Gluten ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវអំបិលអក្ខរាវិរុទ្ធនិងប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលប៉ុន្តែមិនមានកំណត់ចំពោះម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ malt លាងអំបិលប៉ូតាស្យូម / រុក្ខជាតិរុក្ខជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិងធម្មជាតិ ស្រាក្រហមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោពីថនិកសត្វ Gluten គឺស្ថិតនៅក្នុងសូម្បីតែលេងដូវ៉េដ៍នៅលើតែមនិងដំបងនិងផលិតផលអនាម័យជាច្រើន។ ឡើង។ ល។ "
ចាប់ផ្ដើមកុមារពិការរបស់អ្នកលើរបបអាហារបំប៉ន
យោងតាមលោក Brann មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីចាប់ផ្តើមរបបចំណីអាហាររបស់ GFCF: "ជ្រមុជទឹកនៅក្បាលទី 1" ឬយឺតជាងនេះ "ដើរតាមសើម" ។
ឪពុកម្តាយ "ជ្រមុជទឹកនៅក្នុងក្បាលដំបូង" ចូលចិត្តទៅ GFCF ទាំងអស់គ្នាក្នុងពេលតែមួយហើយសម្រេចចិត្តដាក់គ្រួសារទាំងមូលនៅលើរបបអាហារ។ ជារឿយៗបងប្អូននិងឪពុកម្តាយអាចទទួលបានប្រយោជន៍ពីរបបអាហារផងដែរ។
ឪពុកម្តាយរបស់អ្នកមិនចង់ទទួលទាន gluten មុនទេហើយបន្ទាប់មករីកចម្រើនដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលអាហារនិងភេសជ្ជៈ casein ដែលមាន។
ការកើនឡើងនៃចំណីអាហារ GF អាចរកបានដោយសារតែការកើនឡើងនៃជំងឺស្បូន។ មាតាឬបិតាគួរជ្រើសរើសវិធីសាស្ដ្រដែលសមបំផុតនឹងបុគ្គលិកលក្ខណៈនិងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។ ឪពុកម្តាយជាច្រើនចាប់ផ្តើមរបបអាហារដោយភ័យខ្លាចនិងភ័យខ្លាចប៉ុន្តែមិនយូរមិនឆាប់វាអាចគ្រប់គ្រងបានច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេបានគិត។ ក្រុមគាំទ្ររបបអាហាររបស់ GFCF អាចជួយយ៉ាងច្រើនដល់ឪពុកម្តាយ។ លើសពីនេះទៀតមានគេហទំព័រនិងប្លក់ជាច្រើនសម្រាប់ឪពុកម្តាយ។
តើកូនរបស់ខ្ញុំអាចទទួលទានអាហារបំប៉ន GFCF?
ជាទូទៅ Brannon និយាយថា "កុមារអាចទទួលទានសាច់សត្វសាច់គោស៊ុតផ្លែឈើនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទដែលមិនមានស្រូវសាលី gluten ឬ casein ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់អាហារសរីរាង្គទាំងមូល GFCF នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ "
GFCF គាំទ្រការប្រុងប្រយ័ត្នថាសូម្បីតែបន្តិចបន្តួចស្រូវសាលីឬទឹកដោះគោអាចមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើកុមារដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ដើម្បីជៀសវាងការញ៉ាំចំណីមិនត្រឹមត្រូវដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោជារឿយៗត្រូវបានលាក់ទុកនៅក្នុងគ្រឿងបន្លាស់។ វាមានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការជូនដំណឹងដល់គ្រូបង្រៀនអ្នកព្យាបាលរោគនិងមនុស្សពេញវ័យដទៃទៀតនៅក្នុងជីវិតរបស់កូនអ្នកថាឥឡូវនេះគាត់គឺជាស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ។
> ប្រភព:
> Campbell, DB et al ។ "វ៉ារ្យង់វ៉ារ្យ៉ង់ដែលរំខានការចម្លង MET ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺ Autism ។ " Proc Natl Acad Sci USA 2006 វិច្ឆិកា 7 103 (45): 16834-9 ។
> ការសម្ភាសន៍ជាមួយលោកស្រី Carol Ann Brannon, MS, RD, LD, អ្នកព្យាបាលរោគអាហារូបត្ថម្ភ
> ការសម្ភាសន៍ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតស៊ីនថៀម៉ុលយ័រ (MD), ជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យផ្នែករោគកុមារ, មជ្ឈមណ្ឌលរោគរាតត្បាតនិងជីវសាស្ត្រ, មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រមន្ទីរពេទ្យកុមារស៊ីនស៊ីណាទីធី, ថ្ងៃទី 13 ខែមីនាឆ្នាំ 2007 ។
Jyonouchi H, Geng L, Ruby A, Zimmerman-Bier B. "ការឆ្លើយតបដោយគ្មានប្រសិទ្ធភាពចំពោះកុមារដែលមានជំងឺ Autism Spectrum Disorders: ទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃក្រពះពោះវៀននិងការធ្វើអន្តរាគមន៍ចំណីអាហារ" ។ Neuropsychobiology ។ 2005; 51 (2): 77-85 ។
> Molloy CA, Manning-Courtney, P. "ការរីករាលដាលនៃរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃចំពោះកុមារដែលមានជំងឺ Autism និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ " ជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ឆាំ 2003. 7 (2) 165-171 ។