តើឆ្កែក្តៅអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដែរឬទេ?

ការទទួលទានសាច់ក្តៅជាប្រចាំអាចបង្កើន ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ។ នោះហើយជាព័ត៌មានដែលមិនពេញចិត្ត (ជនជាតិអាមេរិកប្រើប្រាស់ប្រហែល 7 ពាន់លានឆ្កែក្តៅរវាងថ្ងៃរំលឹកនិងទិវាពលកម្ម) ។ ស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងមហារីកពោះវៀនធំនិងសត្វឆ្កែក្តៅហើយអ្នកអាចកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់របស់អ្នក។

ឆ្អឹងក្តៅនិងមហារីកពោះវៀនធំ

ការសិក្សារាប់សិបនៃការស្រាវជ្រាវអំពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការទទួលទាន សាច់និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ មានលទ្ធផលខុសគ្នា។

អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់នាំឱ្យមានជំងឺមហារីកពោះវៀនធំតែអ្នកខ្លះទៀតមិនមាន ប៉ុន្តែនៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបានរួមតូចនៅលើប្រភេទសាច់ជាពិសេសសាច់ដែលត្រូវបានកែច្នៃជក់បារីនិងមានជាតិអំបិល - មានចម្លើយច្បាស់ជាង។

ការញ៉ាំសត្វឆ្មា (និងសាច់ផ្សិតដែលបានកែច្នៃផ្សិតនិងផ្សិតផ្សេងៗទៀត) បង្កើនការប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំក៏ដូចជាប្រភេទមហារីកផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ ការចូលរួមក្នុងក្រុមសត្វឆ្កែក្តៅនៅក្នុងប្រភេទនេះគឺសាច់ក្រកផ្សេងទៀត salami, bacon, សាច់អាហារថ្ងៃត្រង់និង jerky ។

តើវាច្រើនប៉ុណ្ណា?

នៅពេលនិយាយអំពីការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការដឹងច្បាស់អំពីថាតើសត្វឆ្កែក្តៅប៉ុន្មានច្រើនពេក។ ជាអ្នកណែនាំសុខភាពអ្នកជំនាញដែលសិក្សាលើប្រធានបទនេះបានរកឃើញថាការទទួលទានសាច់ឆៅលើសពីកន្លះអោនក្នុងមួយថ្ងៃរួមទាំងឆ្កែក្តៅបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុណាមួយរួមទាំងការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ, មហារីកផ្សេងទៀតនិងជំងឺបេះដូង។

សត្វឆ្កែក្តៅធម្មតា (មិនមែន "ជើងវែង") គឺប្រហែល 2 អោន។

ដូច្នេះឆ្កែក្តៅក្នុងមួយថ្ងៃអាចនឹងច្រើនពេក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំសាច់ដែលបានកែច្នៃផ្សេងៗទៀតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យកត្តានេះចូលទៅក្នុងការញ៉ាំសរុបរបស់អ្នក។

ឆ្កែក្តៅទាន់សម័យ

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំនិងមហារីកដទៃទៀតមិនឱ្យនិយាយពីជំងឺបេះដូងនោះការប្រែប្រួលដ៏សាមញ្ញមួយចំនួននឹងធ្វើបាន។

អ្នកមិនចាំបាច់ចៀសវាងអាហារសត្វទាំងអស់ទេ។ គ្រាន់តែកាត់បន្ថយបរិមាណនៃសាច់ដែលអ្នកបរិភោគរួមទាំងឆ្កែក្តៅនឹងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង។ ផលប្រយោជន៍បន្ថែម? អ្នកនឹងបង្កើនសុខភាពរបស់ភពផែនដីផងដែរ។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីញ៉ាំសាច់តិច (និងញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងរុក្ខជាតិ) ។

• សាច់គ្មានថ្ងៃចន្ទ : មួយយប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ព្យាយាមញ៉ាំអាហារបួស។ ប្រើវាជាលេសមួយដើម្បីពង្រីកជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកហើយសាកល្បងអាហារនិងមុខម្ហូបថ្មីៗនិងផ្សេងៗគ្នា។
• ដំណោះស្រាយផ្លាស់ប្តូរ : ចាប់ពីពេលមួយទៅពេលមួយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជំនួសដូចជាសណ្តែកសម្រាប់សាច់។ សាកល្បងស៊ុបសណ្តែក burritos, enchiladas និង tacos; ម្ទេស; ចានប៉ាស្តា; និង casseroles ។ សត្វឆ្កែនិងសត្វស្វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការចងចាំអាក្រក់នៃអាហារទាំងនេះសូមដឹងថាផលិតផលទាំងនេះមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិនិងវាយនភាពនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ សាកល្បងពួកគេហើយអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដោយខ្លួនឯងថាតើអ្នករីករាយនឹងពួកគេប៉ុន្មាន។
• ទៅជនជាតិភាគតិច : ពិសោធន៍ជាមួយអាហារជនជាតិភាគតិចដែលជាបន្លែធម្មជាតិដូចជាអាហារឥណ្ឌាឥណ្ឌាថៃនិងម៉ិកស៊ិក។ ម្ហូបជនជាតិភាគតិចក៏មាននូវអាហារថ្មីនិងខុសៗគ្នាដែលអ្នកមិនសូវស្គាល់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាស្រឡាញ់ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការសាកល្បង។
• ថាមពលប្រូតេអ៊ីន : មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេជឿជាក់ថាដោយគ្មានសាច់ពួកគេនឹងមកប្រូតេអ៊ីនខ្លីប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកស្ទើរតែមនុស្សគ្រប់រូបទទួលបានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ។ ការបោះបង់សាច់សម្រាប់អាហារមួយឬមួយថ្ងៃនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកប្រឈមនឹងកង្វះជាតិប្រូតេអ៊ីនទេ។

• សម្រស់វេទមន្ត : ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឆ្កែក្តៅវាគ្មានហេតុផលដើម្បីបារម្ភទេ។ ប្រភេទនៃសាច់ណាមួយអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដរាបណាអ្នកផ្អែកទៅលើរបបអាហារដែលនៅសល់របស់អ្នកជុំវិញបន្លែផ្លែឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងសណ្តែក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរួមជាមួយឆ្កែក្តៅបានទេចូររក្សាវាឱ្យបានម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលមានគុណភាពល្អក៏ដូចជាត្រីនិងសាច់មាន់ផងដែរ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាទំហំបំរើការគឺ 3 អោន។

_{ប្រភព:}

_{Larsson SC, Wolk A. "ការទទួលទានសាច់និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ - រន្ធគូថ: ការវិភាគមេតានៃការស្រាវជ្រាវអនាគត" ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃជម្ងឺមហារីក ឆាំ 2006 119: 2657-2664 ។}

_{Sinha R, Cross AJ, Graubard BI, Leitzmann MF, Schatzkin A. "ការញ៉ាំសាច់សត្វនិងអត្រាមរណៈៈការសិក្សាអនាគតជាងកន្លះលាននាក់" ។ Archives of Internal Medicine 2009 169: 562-571 ។}