ការពិពណ៌នាអំពីរបបអាហារនិងគំរូ
ចំណីអាហារ ketogenic សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកគឺជារបបអាហារពិសេសមួយដែលបានជួយកុមារជាច្រើននិងមនុស្សពេញវ័យខ្លះអោយគ្រប់គ្រងការប្រកាច់របស់ពួកគេអោយបានប្រសើរ (ឬពេញលេញ) ។ វាគឺជាការព្យាបាលដំបូងសម្រាប់រោគសញ្ញាជម្ងឺឆ្កួតជ្រូកជាក់លាក់មួយចំនួនដូចជាជំងឺឆ្កួតជ្រូកដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន GLUT-1 ឬកង្វះ dehydrogenase pyruvate ។
ប្រវត្តិនៃរបបអាហារ Ketogenic សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក
របបអាហារ ketogenic សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតូក (KDE) ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតហ៊ូកកុងកលិនក្នុងរដ្ឋមីឈីហ្គែន។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានបង្កើតឡើងរបបអាហារត្រូវបានប្រើតិចជាងមុន។ វាបានទទួលការទទួលស្គាល់និងសិក្សាឡើងវិញហើយឥឡូវនេះគឺជាគម្រោងបម្រុងទុកជាលក្ខណៈស្តង់ដារសម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូកដែលពិបាកគ្រប់គ្រងជាមួយនឹងថ្នាំ។ ដោយមានកុមារជាង 300.000 នាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានជំងឺប្រកាច់, នេះបានក្លាយទៅជាការបន្ថែមដ៏សំខាន់មួយចំពោះឃ្លាំងនៃការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងចាប់ផ្តើមមើលថាតើវាអាចជួយមនុស្សពេញវ័យនិងមនុស្សដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធប្រសាទផ្សេងៗគ្នា។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកដែលប្រើរបបអាហារនេះសម្រាប់ជំងឺប្រកាច់ធ្វើអោយវាស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យនិងអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាជាច្រើននិងការប្រែប្រួលបុគ្គលដែលនឹងមានឥទ្ធិពលលើរបបអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗហើយការសម្របសម្រួលនេះជាមួយនឹងថ្នាំអាចមានភាពលំបាក។ នេះមិនមែនជាអ្វីដែលគួរតែត្រូវបានប៉ុនប៉ងដោយខ្លួនឯង។
មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារ Ketogenic សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក
របបអាហារ ketogenic សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកគឺជារបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការថែទាំនិងការលូតលាស់របស់រាងកាយនិងកង្វះជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាត។
នៅក្នុងរដ្ឋ ketogenic រាងកាយបង្កើតម៉ូលេគុលដែលហៅថាគ្លេសុន (ហៅផងដែរថារាងកាយ ketone) នៅពេលដែលខ្លាញ់ត្រូវបានរំលាយ។ គោលដៅរបស់ KDE គឺសម្រាប់ខួរក្បាលប្រើខាតូនសម្រាប់ថាមពលជាជាងគ្លុយកូសឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កេតុងគឺភាគច្រើន (រលាយក្នុងទឹក) ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅខួរក្បាលយ៉ាងងាយស្រួល។
ខួរក្បាលមិនអាចប្រើអាស៊ីតខ្លាញ់សម្រាប់ថាមពលនោះទេប៉ុន្តែវាអាចប្រើគោតូនីសម្រាប់តម្រូវការថាមពលដ៏ច្រើនរបស់វា។
ជាទូទៅ KDE ត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យហើយជារឿយៗចាប់ផ្តើមពីរយៈពេលមួយថ្ងៃទៅពីរថ្ងៃនៃការតមអាហារ (ទោះបីជាវាអាចមាននិន្នាការឆ្ងាយពីតម្រូវការទាំងពីរនេះក៏ដោយ) ។ បន្ទាប់ពីការកំណត់បរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីន (អាស្រ័យលើអាយុ, ល), របបអាហារត្រូវបានរៀបចំជាសមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនក្រាមនិងក្រាមកាបូក។ ជាធម្មតាវាចាប់ផ្តើមជាមួយសមាមាត្រ 4 ទៅ 1 ហើយបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានកែសម្រួលពីទីនោះ។ របបអាហារដែលត្រូវបានកំណត់ជាញឹកញាប់មានកាឡូរីនិងមានសារធាតុរាវផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតមិនត្រូវបានគេយកចំណីអាហារ "អាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមទាប" (អង្រួនបារ។ ល។ ) ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងខែដំបូង។
ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់មួយក្រាមមានច្រើនជាងពីរដងនៃកាឡូរីនៃជាតិប្រូតេអ៊ីនឬជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតសមីការនេះមានន័យថាយ៉ាងហោចណាស់ 90 ភាគរយនៃកាឡូរីនៅក្នុងរបបអាហារដែលបានមកពីខ្លាញ់។ នេះគឺជារបបអាហារដ៏តឹងរឹងណាស់ហើយវាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីរៀនពីរបៀបដាក់អាហាររួមគ្នាដែលសមនឹងរូបមន្ត។ អាហារទាំងអស់ត្រូវមានទម្ងន់និងកត់ត្រា។
ការឈប់សម្រាករបបអាហារត្រូវបានគេព្យាយាមបន្ទាប់ពីពីរឆ្នាំមកហើយទោះបីជាកុមារមួយចំនួនត្រូវបានរក្សានៅលើរបបអាហារយូរ។
ម៉ឺនុយពិសេសរបស់ទិវា
ខាងក្រោមនេះគឺជាការពិពណ៌នាខ្លីមួយអំពីបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមាននៅក្នុងក្រដាសដែលមានចំណងជើងថា "របបអាហាររបស់ Ketogenic និង Atkins: វិធីសាស្រ្តសំរាប់ការរឹបអូសការសិក្សាស្រាវជ្រាវ" ។
វាមានន័យថាផ្តល់គំនិតនៃអ្វីដែលកុមារបរិភោគនៅលើរបបអាហារមិនមែនជាវេជ្ជបញ្ជាពិតប្រាកដទេ។ ចូរចាំថាអាហារទាំងអស់នេះត្រូវបានថ្លឹងនិងវាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- អាហារពេលព្រឹក: ស៊ុតដែលធ្វើពីក្រែមនិងប៊ឺ, ប៊ឺខុន, បំណែកតូចៗ
- អាហារថ្ងៃត្រង់: សាន់៉ាសាឡាត (ធ្វើពីម៉ៃយ៉ូនិងក្រែមធ្ងន់) លើសាឡាត់
- អាហារពេលល្ងាច: ឈីសប៊ឺហ្គឺបានផលិតដោយជាតិខ្លាញ់បន្ថែម, សាឡាត់តូច, សណ្តែកបៃតង
- អាហារសម្រន់: "Keto custard" ធ្វើពីស៊ុតនិងក្រែមធ្ងន់។ "ទឹកដោះគោអូតូ" ត្រូវបានផលិតដោយលាយក្រែមលាយក្រែមនិងផ្លែឈើតូចៗ។ "គ្រាប់ប៊ុនសណ្ដែកដី" ជាល្បាយនៃប៊័រសណ្តែកដីនិងប៊ឺ
ការប្រែប្រួលនៃផែនការនេះជំនួសប្រេងដូងឬប្រេង MCT សម្រាប់ខ្លាញ់ធ្ងន់និងប៊ឺ។
ម៉ឺនុយគំរូមួយផ្សេងទៀតលេចឡើងក្នុង "របបអាហារ Ketogenic: មគ្គុទ្ទេសក៍អនុវត្តជាក់ស្តែងសម្រាប់កុមារ" Annals កុមារ ខែធ្នូឆ្នាំ 2016 ។
តើរបបអាហារ Ketogenic មានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងណាសំរាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក?
ការសិក្សាជាទូទៅបានបង្ហាញថាប្រហែលមួយភាគបីនៃអ្នកជំងឺនឹងកាត់បន្ថយការប្រកាច់យ៉ាងហោចណាស់ 90 ភាគរយហើយមួយភាគបីទៀតនឹងមានការកាត់បន្ថយ 50% ទៅ 90% ។ នេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយពិចារណាថាអ្នកជំងឺទាំងនេះជាទូទៅជាអ្នកដែលប្រកាច់មិនសូវគ្រប់គ្រងដោយថ្នាំ។ សូមកត់សម្គាល់ថាពាក្យថា "ជំងឺឆ្កួតូក" រួមបញ្ចូលទាំងក្រុមនៃបញ្ហាដែលមានមូលហេតុខុសៗគ្នាដែលមិនយល់ច្បាស់ទាំងស្រុងដែលជាផ្នែកមួយនៃហេតុផលដែលមនុស្សផ្សេងគ្នាឆ្លើយតបនឹងការព្យាបាលខុសៗគ្នា។
ហេតុអ្វីអាហារធ្វើការ?
មានទ្រឹស្តីមួយចំនួនអំពីរបៀបនិងហេតុផលដែលរបបអាហារដំណើរការប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ទេ។ ការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ការបញ្ចេញហ្សែននិងឥទ្ធិពលទៅលើអ្នកទទួលសរសៃប្រសាទគឺជាលទ្ធភាពមួយចំនួន។
ជម្មើសជំនួសដល់របបអាហារដែលមានកម្រិតរឹតត្បិតបំផុត
ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយដែលជួយមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារដែលបានកែតម្រូវនៅ Atkins ។ របបអាហារនេះគឺមិនសូវតឹងតែងទេព្រោះកាឡូរីវត្ថុរាវនិងប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានគេវាស់នោះទេ។ របបអាហារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ខែដំបូងហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរយឺត ៗ ទៅ 15 ឬ 20 ក្រាម។ វាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដំណាក់កាលដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមយ៉ាងតឹងរឹងរបស់លោកអាតឃិន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានការសិក្សាយ៉ាងហោចណាស់មួយដែលមនុស្សមួយចំនួនបានសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រងការប្រកាច់បានល្អប្រសើរនៅពេលដែលពួកគេបានប្តូរពីរបបអាហារ Atkins ទៅជា KDE ។
តើមនុស្សពេញវ័យដែលមានការប្រកាច់ទទួលប្រយោជន៍ពីរបបអាហារដែលក្រពេញទឹកនោមឬទេ?
មានការសិក្សាមួយចំនួនអំពីការប្រែប្រួលនៃរបប Atkins Diet ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺប្រកាច់ហើយលទ្ធផលគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការស្រាវជ្រាវជាមួយកុមារ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់នៅក្នុងរបាយការណ៍មួយដែលថាវាកាន់តែលំបាកក្នុងការរក្សាមនុស្សពេញវ័យនៅលើរបបអាហារព្រោះពួកគេច្បាស់ជាមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែច្រើនលើអ្វីដែលពួកគេបរិភោគ។ ការស្រាវជ្រាវនៅមានកម្រិតនៅឡើយក្នុងករណីនេះហើយត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
> ប្រភព:
> Kossoff, et al ។ តើការរឹបអូសការគ្រប់គ្រងនឹងប្រសើរឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរពីរបបអាហារ Atkins ដែលបានកែប្រែទៅជារបបអាហារ ketogenic បែបប្រពៃណី? ជំងឺឆ្កួតជ្រូក 51:12 (2010) 2496-2400 ។
> Luat AF, Coyle L, Kamat D. របបអាហារ Ketogenic: ការណែនាំជាក់ស្តែងសម្រាប់កុមារ។ Annals កុមារ ។ 2016 45 (12) ។ doi: 10.3928 / 19382359-20161109-01 ។
> Lutas A, Yellen G របបអាហារសេនេទិច: ឥទ្ធិពលមេតាប៉ូលីសលើការរំញោចខួរក្បាលនិងជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ និន្នាការនៅក្នុងផ្នែក neurosciences ។ 36: 1 (2013) 32-40
> Martin K, Jackson CF, Levy RG, Cooper PN ។ របបអាហារ Ketogenic និងការព្យាបាលរបបអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺឆ្កួតូក។ មូលដ្ឋានទិន្នន័យ Cochrane នៃការពិនិត្យប្រព័ន្ធ ។ កញ្ញា 2016. doi: 10.1002 / 14651858.cd001903.pub3 ។
> Weber S, et al ។ អាហារបំប៉នដែលត្រូវបានកែប្រែសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ ការរឹបអូស ។ 18: 4 (2009) 237-240