អង់ស៊ីមប្រព័ន្ធរំលាយអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺរលាកថ្លើម

ពាក្យបណ្តឹងមួយក្នុងចំនោមការត្អូញត្អែរញឹកញាប់បំផុត, ថាតើនរណាម្នាក់មានជំងឺរលាកថ្លើមឬអត់, គឺជាសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលត្រូវបានសម្របសម្រួលជាញឹកញាប់ត្រូវបានជំរុញដោយការថយចុះនៃអង់ស៊ីមដែលនៅពេលដែលនរណាម្នាក់មានជម្ងឺមិនល្អអាចបន្ថយសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាជាសមាសធាតុប្រយោជន៍នៃរាងកាយទាំងមូល។

ទាំងអស់នេះនាំឱ្យមានស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភក្រីក្រដែលនៅទីបំផុតអាចបង្កើនជំងឺដូចជាជំងឺរលាកថ្លើម។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺរលាកថ្លើមដើម្បីពិចារណារក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាការយល់ដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសុខភាពផ្លូវរំលាយអាហារ។

ដោយសារតែមូលហេតុនៃការរំលាយអាហារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារគឺជាមូលហេតុមួយដែលនាំអោយមានប្រសិទ្ធភាពអង់ស៊ីមនោះវាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការមានស្ថានភាពអង់ស៊ីមល្អនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។ ចង្កោម GI ដែលមានសុខភាពល្អប្រើអង់ស៊ីមដើម្បីបំបែកអាហារដែលជ្រាបចូលហើយផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលងាយស្រូបយកទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលថ្លើមគឺជាផ្នែកមួយនៃការមានប្រូតេអ៊ីនមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការធ្វើចលនាពោះវៀនបានត្រឹមត្រូវការស្រូបយកនិងផលិតវីតាមីននៅក្នុងសរីរាង្គ។

ពិភពលោកនៃអង់ស៊ីម

Pepsin គឺជា អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ដ៏សំខាន់មួយ ដែល ចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ។ pepsin ជួយបំបែកប្រូតេអ៊ីននិងបម្លែងវាទៅជា peptides ក្នុងក្រពះ។

ម្យ៉ាងវិញទៀតថ្នាំ Trypsin គឺជាអង់ស៊ីមដែលបញ្ចេញដោយលំពែងចូលទៅក្នុង duodenum ដែលបម្លែងទៅជាអាស៊ីតអាមីន។ ការកេងប្រវ័ញ្តនៃ trypsin នេះបានធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ chymotrypsin ដែលបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីន។ ក្រុមអង់ស៊ីមមួយទៀតដែលបញ្ចេញដោយលំពែងគឺពឹងផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនដែលជាអង់ស៊ីមដែលផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងអាហារចូលទៅក្នុងអាស៊ីដអាមីណូ។

ទឹកមាត់ដែលផលិតដោយក្រពេញទឹកមុទ្រក៏ផលិតអង់ស៊ីមហៅថាអាមីឡែសដែលមានវត្តមាននៅក្នុងលំពែងផងដែរ។ វាផ្លាស់ប្តូរកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញភ្លាមៗនៅពេលដែលក្រូចត្រូវបានលាបដោយទឹកមាត់នៅក្នុងមាត់។ Lipase គឺជាអង់ស៊ីមមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយទឹកមាត់និងលំពែង។ សារធាតុ Lipase ក្នុងការបំបែកជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងសមាសភាគមុខងារ។ លើសពីនេះទៅទៀតទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោត្រូវបានបំបែកដោយសារធាតុ lactase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយដង្កៀបពោះវៀនធំ។

Cellulase ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបាក់តេរីល្អដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនឬបំពង់អាហារជួយដល់ការរំលាយអាហារសេនូឡូសនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលភាគច្រើនមកពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ អង់ស៊ីមនិងទឹកដោះរំលាយដទៃទៀតមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះការប្រែចិត្តជឿនៃម៉ូលេគុលអាហារចូលទៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមអាចស្រូបយកបាន។ បាក់តេរី "ល្អ" ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជារុក្ខជាតិ GI ឬ probiotics រស់នៅក្នុងពោះវៀនគឺជាមីក្រូជីវសាស្រ្តដែលជួយបង្កើនសមត្ថភាពនៃពោះវៀនដើម្បីទប់ស្កាត់បាក់តេរីបង្កជំងឺឬបាក់តេរីអាក្រក់និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ Probiotics ក៏មាននៅក្នុងអាហារមួយចំនួនផងដែរ។ ផលិតផលមួយចំនួនត្រូវបានគេផលិតឡើងពីទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោឈីសនិង buttermilk, បន្លែដែលមានជាតិ fermented, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិង miso ដែលសុទ្ធតែជាផលិតផលសណ្តែក។

សូម្បីតែសត្វកន្ទុយដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិមាន probiotics មានវត្តមាន។

យ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានវិធីបំបាត់បាក់តេរីអាក្រក់ទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនហើយគ្រាន់តែទុកបាក់តេរីល្អ ៗ ទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានបច្ចេកទេសក្នុងការសម្រាលនូវសុខភាពរបស់បំពង់ទឹករំអិលដើម្បីបន្ថយភាពមិនស្រួលនៃអ្នកជំងឺរលាកថ្លើមនិងដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនៃរាងកាយ។ probiotics ដើរតួជាតុល្យភាពពពួកបាក់តេរីដើម្បីយកឈ្នះការប៉ះទង្គិចអវិជ្ជមាននៃបាក់តេរីអាក្រក់ជៀសមិនរួចដែលអាចត្រូវបានប្រមូលមកពីអាហារមិនល្អ។ ជាទូទៅ probiotics បន្សាបជាតិពុលដែលមានវត្តមាននៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយរក្សាឱ្យមានហ្សែន GI ពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានប្រសិទ្ធភាព។

ពិនិត្យមើលថ្លើម

ថ្លើមត្រូវបានគេវាយតម្លៃយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាសរីរាង្គខាងក្នុងធំបំផុតនៃរាងកាយ។ ស្បែកគឺជាសរីរាង្គដ៏ធំបំផុតប៉ុន្តែវាជាខាងក្រៅ។ ថ្លើមមានតួនាទីខុសៗគ្នាជាច្រើន និងជាចំណែកដ៏សំខាន់នៃរាងកាយ។ វាក៏ដើរតួនាទីដើមទុននៅក្នុងដំណើររំលាយអាហារនិងរំលាយអាហារផងដែរ។ អ័រម៉ូនថ្លើម glycogen - ខ្សែសង្វាក់វែងឆ្ងាយពហុសាខាដែលដើរតួជាប្រភពចម្បងទីពីរនៃការវេចខ្ចប់ថាមពល។ ថ្លើមក៏បញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមនៅទូទាំងខ្លួនផងដែរ។ វាបង្ហាញពីជាតិល្វីងលឿងលឿងលាយទៅជាពណ៌ទឹកដោះគោឬពណ៌បៃតងទៅជាលឿងដែលគេហៅថាទឹកប្រមាត់។ ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានបញ្ចេញទៅជាពោះវៀនតូចជាពិសេសទៅនឹង duodenum ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដែលរួមមានខ្លាញ់។

ទឹកប្រមាត់ ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ទឹកមាត់ដែលជាសរីរាង្គដែលមានរាងដូចខ្លាឃ្មុំនៅខាងក្រោយថ្លើមបន្ទាប់ពីត្រូវបានហូរចេញដោយថ្លើមហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅពោះវៀនតូច។ ការរំញោចនៃការដឹកជញ្ជូនសារធាតុចង្រៃពីថង់ទឹកប្រមាត់ទៅពោះវៀនធំត្រូវបានលើកឡើងនៅពេលមានការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងគ្រោងរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតដុំពកដែលលើសត្រូវបានកែច្នៃដោយថង់ទឹកប្រមាត់ដើម្បីអាចប្រើឡើងវិញសម្រាប់ការរំលាយអាហារផ្សេងៗទៀត។ ម្យ៉ាងវិញទៀតលំពែងត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតសារធាតុរាវលំពែងដែលមានអង់ស៊ីមខុសៗគ្នាសម្រាប់ការរំលាយអាហារ: trypsin សម្រាប់បំបែកប្រូតេអ៊ីនអាមីឡែសសូលុយស្យុងនិងសារធាតុ lipase ដើម្បីបន្ថយជាតិខ្លាញ់។ អង់ស៊ីមទាំងនេះឆ្លងកាត់ហើយជួយពោះវៀនធំក្នុងការរំលាយអាហារបន្ថែមទៀតនៅពេលវាទៅពោះវៀនធំ។

_{ប្រភព:}

_{Kararli TT ។ ការប្រៀបធៀបកាយវិភាគសាស្ត្រពេទ្យសរីរវិទ្យានិងជីវរសាយនវិទ្យារបស់មនុស្សនិងសត្វមន្ទីរពិសោធដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅ។ ការប្រើថ្នាំ Biopharm ។ ថ្ងៃទី 4 ខែកក្កដាឆ្នាំ 1995 លេខ 16 (5): 351-80 ។}

_{Ménard D. ការអភិវឌ្ឍមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្ស: កោសិកាអ័រម៉ូន - និងកត្តាលូតលាស់ - យន្តការបញ្ញត្តិសម្របសម្រួល។ អាចជ្យាស្ទ័រសេរ៉េរ៉ូល។ 2004 ខែមករាឆ្នាំ 18 (1): 39-44 ។}