ធ្យូងមានផ្ទុកជាតិស្ករ?

ជាអកុសលអ្នកត្រូវការបន្ថែមធ្យូងទៅក្នុងបញ្ជីរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីថាតើអ្នកមាន ជំងឺខួរក្បាល ឬមាន ភាពប្រែប្រួល នៃ ជាតិស្ករ មិនមែនកោសិកា។

ផលិតផលធ្យូងជាច្រើនមានផ្ទុកនូវម្សៅម្សៅ - វាមាននៅទីនោះដើម្បីជួយទប់ធ្យូងធ្យូងរួមគ្នានិងដើម្បីដុតភ្លើង។ ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាម្សៅសាឡាត់ធម្មតាមួយដែលប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ម្សៅស្រូវសាឡីមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើននោះទេប៉ុន្តែវាមានសារធាតុតូចៗ។ ហើយខណៈពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនដែលមានបញ្ហាជាតិស្ករអាចនឹងមិនត្រូវបានរំខានដោយការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេនៅលើធ្យូងធ្យូងដែលមានផ្ទុកធ្យូងថ្មនោះអ្នកដែលមានអារម្មណ៍រសើបជាពិសេសដើម្បីតាមដាន gluten អាចទទួលបានរោគសញ្ញាកម្រិតទាបពីនេះ (ជាពិសេសប្រសិនបើយើងទទួលបានដោយចៃដន្យ។ ចានធ្យូងថ្មមួយចំនួននៅលើចង្កោមអាំងរបស់យើង) ។

ម៉ាកធ្យូងអនាម័យខ្លះមានស្រូវសាលី

មនុស្សភាគច្រើនគិតថាធ្យូងត្រូវបានធ្វើពីឈើនិងមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែផលិតផលធ្យូងភាគច្រើនមានធាតុផ្សំផ្សេងៗទៀត។

វាជាធ្យូងធ្យូងដែលជាធ្យូងដែលមានរាងដូចខ្នើយដែលជាធ្យូងដែលស៊ីម៉ង់ត៍ដែលប្រហែលជាតំណាងឱ្យប្រេងឥន្ធនៈដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតដែលបង្កឱ្យមានហានិភ័យទាក់ទងនឹង gluten ។

ធ្យូងអនាម័យធ្យូងជាធម្មតាមានឈើ (មានទាំងឈើឆេះនិង sawdust) រ៉ែ (ធ្យូងថ្មនិងថ្មកំបោរ) សូដ្យូតនីតា (ដើម្បីជួយបញ្ឆេះ) និងម្សៅដើម្បីរក្សាវាទាំងអស់រួមគ្នា។

យោងតាមសមាគមន៍ Barbeque នៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាម្សៅសណ្ដែកដែលបានប្រើអាចមកពីពោតស្រូវដំឡូងនិង / ឬស្រូវសាលី។

ជាការពិតណាស់អ្នកប្រហែលជាគិតថារឿងនេះមិនសំខាន់នោះទេ - ជាការពិតអ្នកមិន បរិភោគ ធ្យូងនោះទេមែនទេ?

មែនហើយពិត។ ប៉ុន្តែវាជាម្ចាស់ដុតដ៏កម្រដែលអាចជៀសវាងការធូលីធ្យូងតូចមួយនៅលើប៊ឺហ្គ័រនៅពេលភ្លើងឆេះនិងលេចឡើងនៅពីក្រោមវា។

និង ការស្រូបយកពពួក gluten ខ្យល់ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃធ្យូងធ្យូងក៏តំណាងឱ្យបញ្ហាសក្តានុពល។ ទោះបីជាធាតុផ្សំនៃជនសង្ស័យគឺម្សៅស្រូវសាលីមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីក៏ដោយម្សៅដែលប្រើមិនត្រូវបានបន្សុតទេហើយដូច្នេះប្រាកដជាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន gluten មួយចំនួន។

ដូច្នេះបាទខណៈពេលដែលហានិភ័យនៃ gluten ដោយចៃដន្យឆ្លងកាត់ការចម្លងរោគគឺមានតិចជាមួយធ្យូងជាងវានឹងត្រូវបាននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានម្សៅបំពេញឬក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកំបុត - គ្របដណ្តប់, នៅតែមានហានិភ័យមួយចំនួន។

សំណាងល្អហានិភ័យក៏ងាយស្រួលក្នុងការជៀសវាង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់អ្នក:

• ដំបូងអ្នកអាចទិញធ្យូងឈើធ្យូងបាន 100% ជំនួសឱ្យដុំធ្យូងអនាម័យអ្នកប្រហែលជាមិនអាចរកវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នកទេប៉ុន្តែហាងលក់គ្រឿងសម្ភារៈធំ ៗ បានដឹកវាហើយខ្ញុំបានឃើញវានៅឯ Wal-Mart ។ វាត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា«ធ្យូងដុំ»ហើយបំណែកទាំងនេះនឹងមិនមានឯកសណ្ឋានដូចជាដុំធ្យូងថ្មឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេនឹងមើលទៅដូចជាបំណែកឈើដែលគេដុតចោល។ អ្នកក៏អាចប្រើប្រភេទខុសៗគ្នានៃធ្យូងដុំដូចជាមីនគ្លីកឬហិចខឺរីដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិខុសៗគ្នាចំពោះអាហារដុតរបស់អ្នក។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដុំធ្យូងអនាម័យ (ពួកវាមាននិន្នាការស្រាលជាងធ្យូង) អ្នកអាចជាប់នឹងធ្យូងថ្មឃីងស្ដុត។ អ្នកតំណាងក្រុមហ៊ុនស្តេកឃីតដ៍ម្នាក់បានបញ្ជាក់ប្រាប់ខ្ញុំថាក្រុមហ៊ុនបានប្រើម្សៅពោតមិនមែនម្សៅស្រូវសាលីដើម្បីផលិតដុំធ្យូងថ្ម។ ដូច្នេះលុះត្រាតែអ្នកមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះពោតក៏ដូចជាជាតិកំប៉ុងអ្នកគួរតែមានសុវត្ថិភាពដោយប្រើដុំធ្យូងអនាម័យស្ដូនខុន។

• នៅទីបំផុតអ្នកអាចវិនិយោគនៅក្នុងការដុតឧស្ម័នដែលអ្នក (ឬអ្នកដ៏សំខាន់របស់អ្នក) ត្រូវបានគេចង់បាន។ ជាមួយនឹងឧស្ម័ន propane មិនមានហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់ gluten ទេ។

គ្រាន់តែចាំថាមានហានិភ័យសក្តានុពលផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមាន ជាតិស្ករ នៅពេលដែលអ្នកដុតមិនបញ្ចូលធ្យូង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនចំណីអាហាររបស់អ្នកនៅលើផ្ទៃមេឃដូចអាហារដែលមានជាតិស្ករនោះអ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យដ៏ធំនៃការចម្លងរោគឆ្លង។ ការបំបែកពីទឹកជ្រលក់គ្មានសុវត្ថភាពឬកំប៉ុងពីនំបុ័ង gluten-y នឹងទទួលបានអ្នករាល់ពេលដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នប្រើតែផ្ទៃក្រឡាចានដែលមិនមានជាតិស្ផោតដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ហើយទុកអាហាររបស់អ្នកឱ្យដាច់ដោយឡែកពីធាតុដែលមានជាតិស្ករ។