មនុស្សជាច្រើនជាពិសេសឪពុកម្តាយដែលមាន ជំងឺខួរក្បាល ឬមាន ភាពប្រែប្រួល នៃ ជាតិស្ករ មិនមែនកោសិកាប៉ុន្តែកូនរបស់ពួកគេ មិនមាន ជាតិស្ករ ទេ ចង់ដឹងថាតើពួកគេអាចប្រើធាតុផ្សំនៃជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងអាហារដែលពួកគេមិនមានគំរោងទៅញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថ្មីអ្នកដែលធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬសូម្បីតែនៅក្នុងហាងនំប៉័ងក៏ប្រហែលជាចង់ដឹងថាតើពួកគេអាចរក្សាការងាររបស់ពួកគេនៅពេលបច្ចុប្បន្នដែលពួកគេមិនអាចទទួលទានអាហារដែលពួកគេកំពុងរៀបចំដែរឬទេ។
ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការចម្អិនគ្រឿងផ្សំ gluten នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការមិនមានជាតិកាបូនដោយខ្លួនឯងទេ? ក្នុងករណីខ្លះបាទវាមានសុវត្ថិភាព (ទោះបីជាវាអាស្រ័យទៅលើការប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ) ។ ក្នុងករណីជាច្រើនទៀតទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានសុវត្ថិភាពទាល់តែសោះ។
ដូច្នេះអ្វីដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដើម្បីប្រើ?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នក មិនគួរ ធ្វើនិងធ្វើការចុះទៅអ្វីដែលមិនអីទេ។
- ម្សៅដែលមានជាតិស្ករ: មិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ។ ម្សៅដែលចៀសមិនរួចនឹង ចាក់ចូលក្នុងអាកាស ហើយទីបំផុតចូលទៅក្នុងច្រមុះបំពង់កនិងបំពង់រំលាយអាហារដែលនាំឱ្យមាន ជាតិស្ករ ។ វាគ្មានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងជាមួយពែងជាច្រើននៃម្សៅរឺក៏គ្រាន់តែប្រើភេសជ្ជៈស្លាបព្រាមួយដើម្បីធ្វើអោយក្រពះរាលដាល - ការប៉ះពាល់ទៅនឹងម្សៅគឺពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកឈឺ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ផលិតផលដុតនំដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ករសមិនមានសុវត្ថិភាពផងដែរសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា។ (គួរឱ្យស្តាយនេះក៏មានន័យផងដែរថាប្រសិនបើអ្នកធ្វើការនៅក្នុងហាងនំប៉័ងមួយអ្នកនឹងត្រូវស្វែងរកការងារផ្សេងទៀត។ )
- ចម្អិនអាហារដែលមានជាតិផ្អែមមានជាតិផ្អែម: ជួនកាលមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែជួនកាលមិនមានសុវត្ថិភាព ។ មនុស្សមួយចំនួនបានរកឃើញថាពួកវាមិនមានបញ្ហាក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អឹងរបស់ spaghetti សាមញ្ញរួមជាមួយប៉េស្តមួយដែលគ្មានជាតិស្ករខណៈពេលដែលអ្នកដទៃរាយការណ៍ថាវាទទួលបានគ្រប់ពេលវេលា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនចំណីសត្វស្ករដែលមានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកដទៃសូមប្រាកដថាអ្នកញែកប្រដាប់ចម្អិនអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (បើមិនដូច្នោះទេវាងាយស្រួលពេកក្នុងការដាក់ស្លាបព្រាខុស) ។ ក៏ដាក់ពាង gluten-y ដូច្នេះវាមិនអាចធ្វើទៅបាន splatter ចូលទៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកមានគម្រោងបរិភោគ។ ហើយអ្វីដែលអ្នកធ្វើសូមកុំភ្លក្សរសជាតិនំប៉ាសសាមញ្ញដើម្បីមើលថាតើវាត្រូវបានធ្វើទេ។ រៀនពីរបៀបតំឡើងផ្ទះបាយដែលបានចែករំលែក។
- ធ្វើនំសាំងវិចជាមួយនឹងនំប៉័ងធម្មតា: ជាធម្មតាមានសុវត្ថ ភាពដរាបណាអ្នកលាងសម្អាតដៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនអាចរកឃើញក្លិននំបុ័ងធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ថាឈឺឬជម្ងឺក្អួតក៏ដោយក៏ក្លិនខ្លួនវា មិនអាចធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំបាន ទេ។ កំប៉ុងអាច ធ្វើឱ្យអ្នកឈឺបានទោះយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសក្នុងការរក្សាវាឱ្យជាប់ហើយចងចាំមិនត្រូវបិទកាំបិតឆ្លងចូលទៅក្នុងពាងដែលគ្មានជាតិស្ករ។ ក៏ត្រូវជៀសវាងនូវនំបុ័ងដែលមានរចនាប័ទ្មសិប្បនិម្មិតជាមួយនឹងថ្នាំកូតម្សៅនៅលើសំបកពីព្រោះវាមិនប្រើម្សៅខ្យល់ច្រើនដើម្បីឱ្យអ្នក។
- ទឹកជ្រលក់ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលមានជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុងវា: សុវត្ថិភាព ។ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដែលស្រូវសាឡីសាមញ្ញឬតុក្កតាម៉្យាងដែលមានជាតិស្ករនៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកកំពុងរៀបចំសម្រាប់អ្នកដទៃ។ ដូចទៅនឹងស្ថានភាពផ្សេងទៀតខាងលើដែរគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនភ្លក់វាដោយចៃដន្យឬទុកវាឱ្យទៅជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងចម្អិនដោយខ្លួនឯង។