នៅពេលអ្នកកំពុងរ៉ូមីងនៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកតែងតែត្រូវធ្វើការសម្រេចចិត្តសំខាន់ៗ: តើអ្នកគួរតែទិញអាហារសរីរាង្គដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែសរីរាង្គឬផ្លែឈើនិងបន្លែធម្មតាដើម្បីជាមធ្យោបាយជួយការពារជំងឺមហារីកដែរឬទេ? ស្វែងយល់ការពិតដូចខាងក្រោម។
អាហាររូបត្ថម្ភនៃសរីរាង្គ Vs. អាហារមិនមែនសរីរាង្គ
ដំបូងចេញ, កំណែសរីរាង្គនិងមិនមែនសរីរាង្គនៃអាហារដូចគ្នាគឺសំខាន់ស្មើគ្នានៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
ម្យ៉ាងវិញទៀតចេកសរីរាង្គដែលអ្នកញ៉ាំនៅព្រឹកនេះនឹងមិនផ្តល់នូវអាហារបំប៉នល្អប្រសើរជាងចេកដែលមិនមានសរីរាង្គដែលអ្នកបានហុចនៅផ្សារទំនើបនោះទេ។
តម្លៃខុសគ្នានិងមធ្យោបាយងាយស្រួល
ផលិតផលសរីរាង្គមិនមាននៅគ្រប់ផ្សារទំនើបទេហើយវាមានតម្លៃច្រើនជាងផលិតផលមិនមែនសរីរាង្គ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងដើរទិញឥវ៉ាន់នៅលើតឹងតែងនោះវាជាកត្តាដែលគួរពិចារណា។
តើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងដូចម្តេច?
ផ្លែឈើនិងបន្លែសរីរាង្គមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងសារធាតុគីមីទេប៉ុន្តែផលផ្លែឈើនិងបន្លែជាប្រចាំ។ តើនេះមានន័យយ៉ាងណាចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក?
សារធាតុគីមីដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងអាហារដែលមិនលូតលាស់ខាងសរីរាង្គត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការយល់ស្របគ្នាក្នុងចំណោមការសិក្សាសំខាន់ៗដែលត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញគឺថាការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមិនមែនជាសរីរាង្គមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណុចនេះត្រូវបានពិភាក្សាដោយអ្នកតស៊ូមតិផ្នែកអាហារសរីរាង្គហើយអ្នកខ្លះបដិសេធមិនជឿថាអាហារទាំងនេះមានសុវត្ថភាពក្នុងការទទួលទាន។
ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ដ្រដែលមាននៅសព្វថ្ងៃនេះមិនមានភស្តុតាងដែលនឹងបង្ខំឱ្យរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) និងក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកផ្លាស់ប្តូរបទបញ្ជារបស់ពួកគេអំពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំពុលកសិកម្មនិងសារធាតុគីមីផ្សេងៗនៅក្នុងផលិតកម្មកសិកម្ម។
នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសមត្ថភាពខុស, ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងថ្នាំសំលាប់ស្មៅអាចមានះថាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួនសំណល់សារធាតុគីមីដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើផ្លែឈើនិងបន្លែមានកម្រិតទាប។ ហើយវាសូម្បីតែទាបជាងប្រសិនបើអ្នកលាងជម្រះនិងលាងសម្អាតផលិតផលរបស់អ្នកមុនពេលប្រើវាដែលត្រូវបានណែនាំ។ (ដោយវិធីនេះអ្នកគួរតែលាងសម្អាតផលិតផលសរីរាង្គផងដែរពីព្រោះវានៅតែអាចជួយកម្ចាត់កខ្វក់បំណែកកំហុសនិងបាក់តេរីដូចជា Listeria, Salmonella និង E. coli ។ ) ទាំងអស់គ្នាអ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្របថា អត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែមានសារៈសំខាន់ជាងការទទួលទានកាកសំណល់សារធាតុគីមីលើផលិតផលដែលមិនលូតលាស់ខាងសរីរាង្គ។
បង្ការជំងឺមហារីក
សមាគមន៍ជំងឺមហារីកអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍របបអាហារដែលមានផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែជាច្រើនដើម្បីជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ តើផលិតផលសរីរាង្គអាចជួយការពារមហារីកច្រើនជាងផលិតផលមិនសរីរាង្គទេ? នេះគឺជាអ្វីដែលអង្គការត្រូវតែនិយាយអំពីរឿងនេះ។
"សរីរាង្គសរីរាង្គត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចង្អុលបង្ហាញចំណីអាហាររុក្ខជាតិដែលគ្មានការប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនិងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន។ នៅពេលនេះគ្មានការស្រាវជ្រាវដើម្បីបង្ហាញថាតើអាហារបែបនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុង ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជាងអាហារស្រដៀងគ្នាដែលផលិតដោយវិធីធ្វើកសិកម្មផ្សេងទៀតទេ" ។
បន្ទាត់ខាងក្រោមបង្អស់
ប្រសិនបើលុយមិនមែនជាវត្ថុឬអ្នកគិតថាអាហារសរីរាង្គមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអ្នកចង់គាំទ្រការអនុវត្តកសិដ្ឋានសរីរាង្គឬអ្នកជឿជាក់ថាការស្រាវជ្រាវនាពេលអនាគតនឹងបង្ហាញថាអាហារសរីរាង្គពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយបន្ទាប់មកដោយគ្រប់មធ្យោបាយ ទិញសរីរាង្គ។
ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលខ្លីផ្លែឈើនិងបន្លែចាស់គឺជាជម្រើសដ៏មានសុវត្ថិភាពនិងមានអាហារល្អ ៗ មួយចំនួនដែលអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
សូមព្យាយាមញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើពី 5 ទៅ 9 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បើយោងទៅតាមមូលនិធិផលិតសំរាប់សុខភាពល្អប្រជាជនអាមេរិកមធ្យមទទួលទានត្រឹមតែ 43% នៃផ្លែឈើដែលបានណែនាំហើយមានតែ 57% ប៉ុណ្ណោះនៃបន្លែដែលត្រូវបានណែនាំ។ ដូច្នេះថាតើអ្នកទិញផលិតផលសរីរាង្គឬមិនមែនសរីរាង្គចូរព្យាយាមបំពេញពាក់កណ្តាលចានរបស់អ្នកនៅគ្រប់អាហារជាមួយនឹងផ្លែឈើចម្រុះពណ៌និងបន្លែ។
ស្វែងយល់អំពីទំហំបម្រើធម្មតាសម្រាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើននិងវិធីជ្រៀតចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ប្រភព:
> សង្គមមហារីកអាមេរិក។ គោលការណ៍ណែនាំរបស់ ACS ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភនិងសកម្មភាពរាងកាយសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក។ ថ្ងៃទី 19 ខែឧសភាឆ្នាំ 2006 ។
> http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/research