អាឡែស៊ីអាហារនិងការរីកលូតលាស់: តើការតភ្ជាប់នេះគឺជាអ្វី?

នៅពេលទៅលេងសាលារៀនកូនរបស់អ្នកអ្នកក្រលេកមើលហើយដឹងថាកូនប្រុសអាយុ 9 ឆ្នាំរបស់អ្នកឥឡូវនេះជាសិស្សដែលតូចជាងគេក្នុងថ្នាក់របស់គាត់។ ប្រហែលជាកូនស្រីអាយុ 12 ឆ្នាំរបស់អ្នកហាក់ដូចជាកំពុងកើនឡើងយឺតជាងប្អូនស្រីរបស់នាង។ ហើយប្រហែលជាអ្នកបានអង្រួនវាហើយគិតថាវាគឺជាបញ្ហាមួយមុនពេលពួកគេចាប់បាន។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបន្ថែមការពិតដែលថាកូនរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារហើយអ្នកប្រហែលចង់បញ្ឈប់ហើយផ្តល់យោបល់បន្ថែមទៀត។

តើអ្នកធ្លាប់គិតថាការមានអាឡែរហ្សីម្ហូបអាហារអាចជះឥទ្ធិពលដល់ការលូតលាស់ជារួមរបស់កូនអ្នកដែរឬទេ?

ការសិក្សាបង្ហាញថាកុមារដែលមានអាឡែស៊ីអាហារអាចមានទំហំតូចជាងកុមារដទៃ។ ហើយការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថាកុមារដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារលើសពី 2 គឺតូចជាងកុមារដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយឬពីរប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះជាជាងដុសខាត់ការពិតដែលថាអាហារអាលែហ្ស៊ីអាហាររបស់អ្នកមានទំហំតូចជាងមិត្តភក្តិឬបងប្អូនរបស់អ្នកវាជាការសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើដើម្បីធានាថាវាលូតលាស់បានត្រឹមត្រូវ។

ការបង្ការ

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែរហ្សីអាហារឬអាឡែរហ្សីអាហារច្រើនវាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលត្រូវប្រាកដថាត្រូវពិភាក្សាពីតម្រូវការនិងការរីកលូតលាស់របស់ពួកគេជាមួយនឹងគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេ។ ការឱ្យគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកតាមដានពីកម្ពស់និងទម្ងន់របស់ពួកគេរៀងរាល់បីខែម្តងនឹងជួយតាមដានបញ្ហាណាមួយមុនពេលដែលវាអាចនឹងធ្លាក់ចេញពីខ្សែបន្ទាត់កំណើនរបស់ពួកគេ។

ការរក្សាកំណត់ហេតុម្ហូបអាហារសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃក្នុងមួយខែក៏នឹងផ្តល់នូវការមើលលម្អិតបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងការទទួលទានជីវឧស្ម័ននិងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។

វាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីចែករំលែកព័ត៌មាននេះជាមួយនឹងអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីឬអាហារបំប៉នដើម្បីឱ្យពួកគេអាចផ្តល់ការណែនាំបន្ថែម។ អ្នកជំនាញទាំងនេះអាចប្រាប់អ្នកពីអាហារដែលត្រូវបន្ថែមឬរួមបញ្ចូលនៅពេលដែលគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមានកំហិតអាឡែរហ្សីផ្តល់ព័ត៌មានលំអិតអំពីការអានស្លាកហើយជួយធានាថាកូនរបស់អ្នកបន្តលូតលាស់ក្នុងល្បឿនមួយដែលមានសុខភាពល្អ។

យុទ្ធសាស្ត្រ

ចំពោះកុមារដែលមានអាឡែរហ្សីម្ហូបអាហារយុទ្ធសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវមើលគំរូអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេជាជាងផ្តោតលើជម្រើសអាហារតាមអាហារ។ ការក្រឡេកមើលគំរូនៃការញ៉ាំអាហាររបស់ពួកគេនឹងផ្តល់នូវការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីអាហារូបត្ថម្ភដែលពួកគេកំពុងទទួលនិងកន្លែងដែលពួកគេត្រូវការថ្នាំគ្រាប់បន្ថែម។ នៅពេលអ្នកពិនិត្យមើលបញ្ជីអាហារអ្នកអាចយល់បានច្បាស់អំពីអ្វីដែលក្រុមអាហារប្រហែលជាមិនមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ការផ្តល់យោបល់មួយចំនួនស្តីពីការពិនិត្យមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេ:

• ធ្វើបញ្ជីអាហារដែលកូនរបស់អ្នកអាចញ៉ាំទោះបីជាអាឡែរហ្សីអាហាររបស់ពួកគេ។ ការនេះនឹងផ្តោតទៅលើភាពខុសគ្នានៃអាហារដែលពួកគេពិតជាអាចរីករាយជាជាងការកំណត់អាឡែរហ្សីរបស់ពួកគេ។
• យកបញ្ជីអាហារដែលកូនអ្នកបរិភោគហើយចែកអាហារឱ្យទៅក្រុមអាហារ។ នៅពេលទទួលទានអាហារសូមជួយកូនរបស់អ្នកឱ្យជ្រើសរើសអាហារពីក្រុមអាហារនីមួយៗដើម្បីបង្កើនការទទួលទានរបបអាហារមានតុល្យភាព។
• សូមកត់សម្គាល់ចំណីអាហារនិងចំណីអាហារថ្មីៗដើម្បីសាកល្បង។ នៅពេលអាហារថ្មីត្រូវបានគេសាកល្បងពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីទៀងទាត់។ នេះនឹងជួយកូនរបស់អ្នកឱ្យចេះញ៉ាំចំណីអាហារចម្រុះនិងពង្រីកបញ្ជីអាហារដែលពួកគេកំពុងញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់។
• បន្តបង្វិលចំណីអាហារដើម្បីឱ្យកូនអ្នកមិនធុញទ្រាន់នឹងអាហារណាមួយហើយនៅតែបើកចំហជម្រើសថ្មី។

ស្វែងយល់ពីអាឡែរហ្សី

វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីអាហារបំប៉នដែលកូនរបស់អ្នកអាចនឹងខកខានក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហាររបស់ពួកគេដោយសារតែពួកគេមានកម្រិតក្នុងជម្រើសអាហារដោយសារតែអាឡែរហ្សីអាហារ។

គោលការណ៍ណែនាំខាងក្រោមនេះទាក់ទងទៅនឹង អាឡែរហ្សីអាឡែរទាំង 8 ប្រភេទដែលជាអាហារបំប៉នទូទៅបំផុត ដែលអាចខ្វះអាហារបំប៉ននិងរបៀបដែលអ្នកអាចជំនួសវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នក។

• ទឹកដោះគោ - នៅពេលអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោមានការខ្វះប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូម។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិក្លរ៉ូភ្នែកបៃតងនិងបង្កើនអាហារប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។ កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរកជំនួសធាតុផ្សំទាំងនេះជាពិសេស។ បន្ថែមពីលើជម្រើសជាតិកាល់ស្យូមសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមឬថ្នាំកាល់ស្យូមថ្នាំគ្រាប់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្ហាញ។
• ស៊ុត - នៅពេលអាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុតប៊ីតទិចជាតិដែក folacin និងវីតាមីន A, D, E, B12 មានកម្រិតទាប។ ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបៃតងស្លឹកបៃតងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតដូចជាសាច់ត្រីនិងបសុបក្សីនេះអាចជួយបង្កើនរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

• សណ្តែកសៀង - ពេលដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកសៀងប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកកាល់ស្យូមស័ង្កសីនិងវីតាមីនបេ 6 អាចថយចុះ។ អាហារប្រូតេអ៊ីនដូចជាសាច់ត្រីទឹកដោះគោស៊ុតនិងទឹកដោះគោក៏ដូចជាបន្លែបៃតងស្លឹកឈើនិងបៃតងដែលសំបូរទៅដោយថាមពលសុទ្ធតែអាចជំនួសបាន។
• សណ្តែកដីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - នៅពេលដែលអាឡែស៊ីជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនទាំងនេះជារឿយៗប្រឈមនឹងការមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ការបន្ថែមចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជាផ្លែឈើបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចបង្កើនតុល្យភាពការទទួលទានរបស់ពួកគេ។
• ស្រូវសាលី - នៅពេលអ្នកមាន ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាឡី វាអាចធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកខ្វះវីតាមីន B និងជាតិដែក។ ការបន្ថែមប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមពណ៌បៃតងស្លឹកឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិជំនួសបន្លែផ្លែឈើនិងបន្លែអាចជាប្រភពបម្រែបម្រួលផ្សេងទៀត។
• ត្រីនិងសែលហ្វីស - នៅពេលមានប្រតិកម្មទៅនឹងថ្នាំទាំងនេះ Niacin, ប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីន B6, B12, A និង E អាចមានកម្រិតទាបក្នុងការទទួលទានរបស់កូនអ្នក។ ជំនួសឱ្យការបន្ថែមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។

> ប្រភព:

> Christie, L, HIne, RJ, Parker JG, Burks W. អាហារអាឡែរហ្សីនៅក្នុងកុមារប៉ះពាល់ដល់សារជាតិចិញ្ចឹមនិងការលូតលាស់។ J Am Diet Assoc ។ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449289 2002 Nov, 102 (11): 1658-51 ។