ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមិនមានអារម្មណ៍ល្អបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចនៅសាលារៀននោះវា ទំនងជា នាងមានជំងឺពុលអាហារ Staphylococcus aureus ("Staph") ។
រោគសញ្ញានៃសារធាតុ Staph ដែលកើតចេញពីអាហារមិនមកពីបាក់តេរីខ្លួនឯងនោះទេប៉ុន្តែដោយសារជាតិពុលដែលវាបញ្ចេញទៅជាអាហារដែលត្រូវបានទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាតិពុលទាំងនេះគឺមានភាពធន់នឹងកំដៅដូច្នេះការប្រមូលអាហារដែលបានអង្គុយចេញនឹងមិនរារាំងអ្នកពីការ ពុលអាហារតាម ត្បាតទេ។
របៀបដែលតាមរីករាលដាល
ការពុលអាហារតាមថង់ស្ពាន់គឺជាអាហារដែលកើត។ វាកើតឡើងនៅពេលមនុស្សម្នាក់បរិភោគចំណីអាហារដែលមានមេរោគបាក់តេរីឬជាតិពុល។ Staph aureus អាចរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលសាច់ផលិតផលបសុបក្សីនិងផលិតផលស៊ុត, សាឡាត់ mayonnaise, នំផ្អែមក្រែមនិងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀត។ វាក៏អាចទប់ទល់កម្រិតអំបិលខ្ពស់ជាងបាក់តេរីដទៃទៀតដែរដូច្នេះវាក៏អាចរស់នៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិគីមីដូចជា Ham ។
ការពុលអាហារតាមថង់ស្ពតជាទូទៅកើតឡើងដោយសារការចម្លងរោគរបស់មនុស្សពីដៃកខ្វក់ឬតាមរយៈក្អកឬកណា្តាស់ចូលទៅក្នុងចំណីអាហារដែលហូបរួច។ បន្ទាប់ពីម្ហូបអាហារត្រូវបានចម្លងរោគវានឹងកកហើយពពួកសត្វបានកើនឡើងជាលំដាប់ដែលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិពុលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញា។
តើអ្នកណាស្ថិតក្នុងហានិភ័យ?
នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី - អ្នករាល់គ្នា។ ការពុលអាហារ Staph aureus គឺជារឿងធម្មតាណាស់ហើយត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានការផ្ទុះជាច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួនពិតប្រាកដនៃអ្នកដែលឆ្លងមេរោគអេដស៍ជារៀងរាល់ឆ្នាំមិនត្រូវបានគេដឹងទេដោយសារតែការលំបាកក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការឆ្លើយតបមិនល្អពីបុគ្គលដែលទទួលរងផលប៉ះពាល់ក្នុងអំឡុងពេលការស្រាវជ្រាវផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ។
រោគសញ្ញា
ក្អួតនិងចង្អោរនិងជួនកាលរាគនិងឈឺពោះធ្ងន់ធ្ងរចាប់ផ្តើមពី 30 ទៅ 8 ម៉ោងនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកខ្វក់និងមានរយៈពេលប្រហែល 1 ថ្ងៃ។
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ
ការរកឃើញជាតិពុលឬបាក់តេរីនៅក្នុងអាហារសង្ស័យដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកទេសចរទូទៅអាចធ្វើបាន (អៀនក្នុងការធ្វើតេស្តអាហារនិងទទួលរងផលវិបាកដោយខ្លួនឯង) ។
ការព្យាបាល
ការព្យាបាលពិតជាជាប់ទាក់ទងនឹងការរក្សាជាតិសំណើម, ការគ្រប់គ្រងគ្រុនក្តៅរបស់អ្នក (ប្រសិនបើមាន) និងការរង់ចាំអ្វីចេញ។ ការឆ្លងមេរោគនេះជាធម្មតានឹងដោះស្រាយបានដោយមិនត្រូវការថ្នាំ។ ការស្លាប់ដែលទាក់ទងគឺកម្រមានណាស់ប៉ុន្តែបានកើតឡើងចំពោះមនុស្សចាស់ទារកនិងបុគ្គលដទៃទៀតដែលមានប្រព័ន្ធការពារចុះខ្សោយ។
ការបង្ការ
ប្រើការចម្អិនអាហារនិងការហូបចុកដោយសុវត្ថិភាព។ កុំផឹកទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិពុលហើយកុំញ៉ាំអាហារដែលអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពជាង 2 ម៉ោង។ លាងដៃរបស់អ្នកញឹកញាប់។
ប្រភព:
> Le Loir et al ។ Staphylococcus aureus និងការពុលអាហារ ។ ហ្សែននិងការស្រាវជ្រាវម៉ូលេគុល។ 2003; 2 (1): 63-76 ។
> អ្នកវិភាគ AA និង Whitt DD ។ ការបង្កបង្កើនផលបាក់តេរី: វិធីសាស្ត្រម៉ូលេគុល។ © 1994 សមាគមសង្គមអតិសុខុមសាស្រ្តអាមេរិកវ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ី។ ទំព័រ 136-138 ។
> Staphylococcus aureus ។ USFDA Bad Bug Book ។ មជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់សុវត្ថិភាពអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភ។