សូម្បីតែចំណីអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកឈឺផងដែរប្រសិនបើពួកគេមានមេរោគជាមួយនឹងមេរោគ។ ជំងឺអាហារមានបញ្ហាជាទូទៅ - តាមការពិតជារៀងរាល់ឆ្នាំប្រជាជនអាមេរិកម្នាក់ក្នុងចំណោម 6 នាក់បានឈឺពីការញ៉ាំឬផឹកអ្វីដែលកខ្វក់។
ជម្ងឺឆ្លងអាហារជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ការពុលអាហារ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាបណ្តាលមកពីបាក់តេរីវីរុសឬប៉ារ៉ាស៊ីត។ ជាតិពុលពិតឬសារធាតុពុលមិនមានលក្ខណៈធម្មតាទេ។
ជនសង្ស័យបាក់តេរីធម្មតាគឺ:
សញ្ញានិងរោគសញ្ញានៃជំងឺដែលបង្កឡើងដោយបាក់តេរីរួមមានការរំលាយអាហារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងជាធម្មតាចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំអាហារកខ្វក់។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីឱ្យរោគសញ្ញាចាប់ផ្តើមហើយដែលអាចធ្វើឱ្យពិបាកបញ្ជាក់ពីអាហារដែលអ្នកឈឺ។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកបានទទួលទានអ្វីដែលមានជាប់ជំពាក់។
- រមួលពោះ
- រាគ
- ុន
- ចង្អោរ
- ក្អួត
- ឈឺក្បាល
- ខ្សោយ
- ពោះគឺទន់ភ្លន់ក្នុងការប៉ះ
- ខះជាតិទឹក
តើខ្ញុំត្រូវទៅមន្ទីរពេទ្យទេ?
វាជាគំនិតល្អក្នុងការទៅជួបគ្រូពេទ្យប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាទាំងនេះប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅផ្ទះហើយរង់ចាំវា។ ទារកនិងកុមារតូចៗស្រ្តីមានផ្ទៃពោះមនុស្សចាស់និងបុគ្គលដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពីអ្នកជម្ងឺចំពោះការពុលអាហារ។ អ្នកដទាទៀតគួរស្វងរកការថ្ទាំសិនបើគស្ញនការពុលអាហារមិនធូរលក្នុងមួយថ្ងឬពីរ។
វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការជួបគ្រូពេទ្យដើម្បីឱ្យជំងឺរបស់អ្នកអាចត្រូវបានរាយការណ៍ទៅកាន់មន្ទីរសុខាភិបាលសាធារណៈនៅតាមមូលដ្ឋានដែលតាមដាននៃជំងឺអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបំពុលដោយអាហារដែលលក់ដោយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកឬហាងលក់គ្រឿងទេសមន្ទីរសុខាភិបាលរបស់រដ្ឋនិងមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការពារនិងការពារជំងឺអាចចេញការព្រមាននិងរំលឹកឡើងវិញនូវអាហារដែលមានជាតិកខ្វក់។
ការបង្ការ
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺអាហារគឺដើម្បីជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិកខ្វក់ដែលមិនមែនតែងតែងាយស្រួលនោះទេជាពិសេសពេលអ្នកញ៉ាំអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺអាហារនៅផ្ទះ។
- លាងដៃរបស់អ្នកមុនពេលចម្អិនអាហារមុនពេលបម្រើនិងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
- រក្សាសាច់ឆៅស៊ុតនិងបសុបក្សីឱ្យបានឆ្ងាយពីចំណីអាហារផ្សេងទៀតដែលត្រៀមរួចរាល់។
- ប្រើកាំបិតសម្ងួតសម្ភារៈប្រើប្រាស់និងក្តារបន្ទះហើយកុំឆ្លងមេរោគសាច់សត្វនិងបសុបក្សីជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែ។
- លាងសមាតផ្លែឈើស្រស់បន្លែនិងបៃតង។
- រក្សាអាហារដែលអាចរលាយបាននៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សារឬតិចជាងនេះ។
- សាច់គោសាច់គោនិងសាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានចម្អិនទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង 145 អង្សារ។
- សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានចម្អិនទៅ 160 ដឺក្រេ។
- បសុបក្សីត្រូវការចំអិនអោយដល់ 165 ដឺក្រេ។
- Leftovers គួរត្រូវបាន heated ទៅ 165 ដឺក្រេមុនពេលវាត្រូវបានបម្រើ។
- បនា្ទាប់ពីពួកវាកម្តៅចំណីអាហារក្តៅគួរត្តានៅ 140 ដឺរ។
ចំនួនករណីនៃការពុលអាហារកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅនៅពេលដែលបាក់តេរីលូតលាស់លឿនក្នុងសីតុណ្ហភាពក្តៅ។ ចាប់តាំងពីរដូវក្តៅជាពេលវេលាមួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំបុ័ងនិងសាច់អាំងសូមប្រាកដថាអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារសម្រាប់ដឹកជញ្ជូននិងទុកអាហារនៅខាងក្រៅ។
នៅពេលដែលការពុលអាហារគឺពិតប្រាកដដោយសារតែការពុល
ការពុលអាហារជាធម្មតាបណ្តាលមកពីបាក់តេរីប៉ុន្តែការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិពុលដូចជាផ្សិតឬខ្យាដំរីឬការបរិភោគអាហារសមុទ្រដែលប្រមូលពីទឹកកខ្វក់អាចបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នា។ ទំរង់នៃការពុលអាហារទាំងនេះគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់ហើយអ្នកត្រូវការការព្យាបាលភ្លាមៗ។
ប្រភព:
មជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យនិងបង្ការជំងឺ។ "ជំងឺមហារីកអាហារនិងជំងឺ" ។ http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html ។
នាយកដ្ឋានកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនិងសេវាកម្មអធិការកិច្ច។ "ជំងឺម្ហូបអាហារ: អ្វីដែលអតិថិជនត្រូវដឹង។ " http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- អ្វីដែលអ្នកប្រើចាំបាច់ត្រូវដឹង / CT_Index ។
នាយកដ្ឋានសុខភាពនិងសេវាកម្មរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកវិទ្យាស្ថានសុខភាព។ "ការពុលអាហារ។" http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm ។