កាហ្វេអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកបានទេ?

កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាមួយនឹងហាងកាហ្វេមួយនៅគ្រប់ជ្រុងវាពិបាកណាស់ក្នុងការចូលរួមកណ្តាប់ដៃកាហ្វេដែលបានវាយប្រហារប្រទេសជាតិ។

មានប្រភេទកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេរៀបចំតាមពីរវិធីចម្បង ៗ : ត្រងនិងមិនត្រង។ កាហ្វេដែលបានច្រោះគឺជារបៀបនៃការរៀបចំទូទៅបំផុតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកហើយរួមបញ្ចូលការញ៉ាំកាហ្វេតាមរយៈតម្រងមួយ។

កាហ្វេដែលមិនត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកាហ្វេ "ឆ្អិន" មិនប្រើតម្រងនិងរួមបញ្ចូល espresso កាហ្វេទួរគីនិងកាហ្វេសារព័ត៌មានបារាំង។

កាហ្វេមានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំជាច្រើនជាពិសេសគឺជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាស៊ីត chlorogenic និងសារធាតុគីមីដែលហៅថា diterpenes ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានពិនិត្យសុខភាពសុខភាពរបស់កាហ្វេដោយផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ការសិក្សាខ្លះបានលើកឡើងថាការផឹកកាហ្វេអាចការពារជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺផាកឃីនសុនជំងឺមហារីកថ្លើមមួយចំនួននិងអាចជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូងដោយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីត។

តើកាហ្វេអាចបន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់របស់អ្នកបានទេ?

មកទល់ពេលនេះការប្រើប្រាស់កាហ្វេមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាប្រភេទកាហ្វេមួយចំនួនអាចប៉ះពាល់ដល់ទម្រង់ប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។

ទោះបីជាការសិក្សាភាគច្រើនបានកត់សម្គាល់ថាកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានឥទ្ធិពលអព្យាក្រឹតលើកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយកាហ្វេដែលគ្មានតម្រងអាចបង្កើន LDL កូលេស្តេរ៉ុលសរុបនិងទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន។

កន្ទុយពីរដែលត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងកាហ្វេដែលមិនត្រូវបានច្រោះ, cafestol និង kahweol ត្រូវបានរកឃើញដើម្បីបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាទាំងនេះបានពិនិត្យប្រភេទកាហ្វេដែលមិនត្រូវបានបែងចែកខុសគ្នាក៏ដូចជាប្រេងកាហ្វេ។ ការសិក្សាភាគច្រើនបានបង្ហាញថាបុគ្គលដែលទទួលទាន cafestol ប្រហែល 60 មីលីក្រាម (ស្មើនឹង 10 ពែងនៃកាហ្វេសារព័ត៌មានបារាំងឬប្រេងកាហ្វេ 2 ក្រាម) អាចបង្កើនកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ជាមធ្យម 20% ។

នេះគឺដោយសារតែការកើនឡើងនៅក្នុង កម្រិត Lipoprotein ទាប ( LDL ) និងកម្រិត triglyceride ។ ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៃក្រពេញពពួក lipoproteins ( HDL ) ហាក់ដូចជាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ។ វាត្រូវបានគេគិតថាកាហ្វេត្រងមិនមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេដោយសារតែអ័រក្រពើត្រូវបានចាប់នៅក្នុងតម្រងនិងមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនៅក្នុងកាហ្វេដែលគេប្រើនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការស្រាវជ្រាវមួយបានបង្ហាញថាសារធាតុនេះអាចធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនដែលគេហៅថា farsenoid X receptor (FXR) នៅក្នុងពោះវៀនដែលប៉ះពាល់លើហ្សែនដែលត្រូវបានគេហៅថាកត្តាលូតលាស់កោសិកា (FGF15) ។ នៅពេលដែលហ្សែននេះត្រូវបានធ្វើសកម្មភាពវាអាចកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃហ្សែនបីនៅក្នុងថ្លើមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើកូឡេស្តេរ៉ុល។ និយាយម្យ៉ាងទៀតកម្រិតកូលេស្តេរ៉ូលកើនឡើងនៅពេលដែល cafestol និង kahweol មានវត្តមានដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាដើម្បីធ្វើឱ្យហ្សែននេះសកម្ម។

ការសិក្សាជាច្រើនទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលរបស់កាហ្វេលើកម្រិតជាតិខ្លាញ់ពីព្រោះលទ្ធផលនៃការសិក្សាទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមមើលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីដអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថយការទទួលទានភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលមិនត្រូវបានបែងចែកប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំភេសជ្ជៈនេះញឹកញាប់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នចំពោះអ្វីដែលអ្នកកំពុងបន្ថែមទៅកាហ្វេរបស់អ្នក។

ក្រាមធាតស្ករសូកូឡានិង caramel អាចបន្ថែមកាឡូរីទៅកាហ្វេរបស់អ្នកហើយអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីដរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកប្រើធាតុទាំងនេះជាប្រចាំ។

> ប្រភព:

> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. សមាគមរវាងការប្រើប្រាស់កាហ្វេនិងជីវជាតិស៊ាំ។ Exp Ther Med 2015 9: 1841-1846 ។

> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. កាហ្វេនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង: ការវិវត្តនៅក្នុងវីតាមីនកោសិកានិងសត្វ។ Pharmacol Res ។ 2007 Mar, 55 (3): 187-98 ។

> Cai L, Ma D, Zhang Y et al ។ ផលប៉ះពាល់នៃការញ៉ាំកាហ្វេលើជាតិខ្លាញ់ Lipids: ការវិភាគមេតានៃការពិសោធន៍ដែលបានត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យ។ Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877 ។

> Ranheim T, Halvorsen B. ការញ៉ាំកាហ្វេនិងសុខភាពមនុស្ស - ផលប្រយោជន៍ឬការបង្ខាំង? យន្តការសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់កាហ្វេលើកត្តាហានិភ័យផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ អាហារម៉ុលនូលរីល។ 2005; 49 (3): 274-84 ។

> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al ។ កត្តាកូលេស្តេរ៉ុលពីកាហ្វេកាហ្វេ Cafestol ជាថ្នាំ Ligand សម្រាប់អ្នកជំងឺ Farnesoid និង Pregane X ។ Mol Endocrinol ។ 2007 Apr 24 epub ។