ជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារហើយអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីម្ហូបអាហារមិនខុសពីបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍, ញុំាអាហារនិងមាននរណាម្នាក់ផ្សេងទៀតធ្វើម្ហូប។ យោងតាម Statista ដែលជាទិន្នន័យប្រមូលទិន្នន័យនិងស្ថិតិតាមអ៊ិនធ័រណែតជនជាតិអាមេរិក 83% បានញ៉ាំអាហារយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មរហ័សហើយ 68% ទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដោយអង្គុយចុះនៅឆ្នាំ 2013 ។
នោះជាអាហារបរិភោគច្រើនណាស់! ចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារវាអាចជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ពិតប្រាកដក្នុងការការពារប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនៅពេលបរិភោគ។
ដំណឹងល្អនោះគឺថាភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមទៀតសម្រាប់បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីនៅថ្ងៃនេះជាងកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។ ការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនការ ដាក់ស្លាកសញ្ញាអាឡែរហ្សីអាហារនិងច្បាប់ស្តីពីការការពារអតិថិជន (FALCPA) និងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលជំនាញឯកទេសសម្រាប់ អ្នកទទួលផល ដើម្បីព្យាបាលនិងព្យាបាលអ្នកជំងឺដែលមានអាឡែរហ្សីម្ហូបអាហារបានធ្វើឱ្យអ្នកប្រើនិងភោជនីយដ្ឋានជឿជាក់លើការដោះស្រាយបញ្ហានេះ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាធនធានពេញលេញដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាពនៅក្នុងពិភពលោកភោជនីយដ្ឋាននៅពេលដែលអ្នកមានអាឡែរហ្សីអាហារ:
ជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋាន
អ្នកនឹងត្រូវបាននាំមុខនៃការប្រកួតប្រសិនបើអ្នកមានគំនិតនៃកន្លែងដែលអ្នកនឹងចេញទៅញ៉ាំ។ ធនធានដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលអ្នកមានគម្រោងហូបចុកគឺជាការណែនាំភោជនីយដ្ឋានពី AllergyEats ជាកន្លែងដែលអ្នកអាចបញ្ជាក់អាឡែរហ្សីម្ហូបអាហាររបស់អ្នកនិងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលសមរម្យដោយផ្អែកលើអាស័យដ្ឋាននិងលេខកូដតំបន់របស់អ្នក។
ពិនិត្យមើលព័ត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភមុនពេលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានខ្សែចង្វាក់មានព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនិងព័ត៌មានគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់ដូចជា Olive Garden មាននិន្នាការមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងលើគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេនិងវិធីសាស្រ្តរៀបចំជាងភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូចឯករាជ្យ។
ស្វែងរកជម្រើសអាហារច្រើនជាងមួយដូច្នេះអ្នកមានគម្រោងបម្រុងទុកក្នុងករណីដែលភោជនីយដ្ឋានចប់ចេញពីធាតុដំបូងឬពួកគេផ្លាស់ប្តូរការរៀបចំឬគ្រឿងផ្សំ។
ចុងក្រោយសូមជៀសវាងកុំឱ្យមានកំដៅខ្លាំងនៅពេលម៉ាស៊ីនបម្រើរំខានរវល់ហើយអាចបំភ្លេចនូវតម្រូវការអាឡែរហ្សីរបស់អ្នក។ ម៉ោងដំបូងនៃប្រតិបត្ដិការគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អមួយដើម្បីទៅពីព្រោះបុគ្គលិកមានការប្រុងប្រយ័ត្នហើយផ្ទះបាយស្អាត។
ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំមួយចំនួនទៀតដែលត្រូវចងចាំ:
- ជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជូននូវអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ ឧទាហរណ៏, ស្នាក់នៅឆ្ងាយពីភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីឬខ្យាដំរីនិងភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីប្រសិនបើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬ សណ្តែកដី គឺជាអាហារគ្មាន។
- ស្នាក់នៅឆ្ងាយពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការចម្លងរោគឆ្លងកាត់ដូចជាសេវាកម្មបែបប៊ូហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកអាចបរិភោគបាន។
- ប្រយ័ត្នចំពោះជម្រើសដែលបានធ្វើរួចស្រាប់ដូចជាកញ្ចប់សាំងវិចឬសាឡាដ។ ប្រសិនបើពួកគេមានអាឡែរហ្សីនោះការយកអាឡែរហ្សីចេញនឹងមិនបាត់បង់ហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឡើយ។ ក្នុងករណីនេះការចម្លងរោគឆ្លងកាត់ធ្វើឱ្យវត្ថុមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។
- មានចំណេះដឹងទូទៅអំពីម្ហូបអាហារជនជាតិដើមដូចជាអាហារអាស៊ីដែលមាននិន្នាការប្រើប្រាស់សណ្តែកដីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗនៅក្នុងចាន។ ហាងនំបុ័ងតែងតែប្រើពងមាន់ស្រូវសាលីទឹកដោះគោនិងគ្រាប់ផ្លែឈើដូច្នេះវាអាចជួយឱ្យមានភាពច្បាស់លាស់នៃការបង្កើតទាំងនេះ (លុះត្រាតែពួកគេផ្តល់អាហារដល់សហគមន៍អាឡែរហ្សី) ។ ទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយអាឡែរហ្សីនិងការចម្លងរោគឆ្លងកាត់គឺជាកង្វល់ពិតប្រាកដនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានទាំងនេះ។
មានទំនាក់ទំនងល្អ
និយាយជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានមុនពេលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករត់តុឬអ្នករត់តុរបស់អ្នកដឹងអំពីអាឡែរហ្សីអាហាររបស់អ្នកនៅដើមដំបូងក្នុងបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើប័ណ្ណមេមួយដែលលម្អិតអំពីអាឡែរហ្សីម្ហូបអាហាររបស់អ្នកនិងរបៀបជៀសវាងការឆ្លងឆ្លាំងនៅក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ។ ធ្វើកាតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬប្រើពុម្ព បែបនេះ ។
កុំខ្លាចក្នុងការសួរអំពីធាតុម៉ឺនុយនិងព័ត៌មានជាក់លាក់ជុំវិញការរៀបចំម្ហូបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មិនសប្បាយចិត្តអំពីការញ៉ាំអាហារដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះចូរសុំនិយាយជាមួយបុគ្គលិករង់ចាំឬអ្នកគ្រប់គ្រងផ្សេងទៀតហើយអ្នកអាចរំលងចំណីអាហារហើយរីករាយជាមួយពេលវេលាជាមួយគ្នាជាមួយមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសារ។
តម្រៀបអាហារ
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាការបញ្ជាទិញអាហាររបស់អ្នកត្រង់ទៅមុខនិងសាមញ្ញ។ សាច់មាន់អាំងឬសាច់មាន់ឆៅដំឡូងដុត (អាក្រាតដោយគ្មានប៊ឺល។ ល។ ) និងបន្លែនំប៉័ងអាចជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការបញ្ជាទិញ។ នៅពេលដែលអាហារកាន់តែមានភាពស្មុគស្មាញហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់នឹងអាឡែស៊ីការ ចម្លងរោគឆ្លង និង ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី នឹងកើនឡើង។
ចៀសវាងអាហារបំពងព្រោះវាអាចនឹងមានកខ្វក់ជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចមានប្រតិកម្ម។ ឧទាហរណ៍ដុំសាច់មាន់បំពងបារាំងនិងត្រីចៀនអាចប្រើហ្វ្រូម៉ាសជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នា។
សូមប្រយ័ត្នចំពោះបង្អែម - ជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានគេបិទនៅតំបន់ជាពិសេសនៅកន្លែងអង្គុយអង្គុយហើយបុគ្គលិករង់ចាំមិនដឹងឬមានគ្រឿងផ្សំច្បាស់លាស់។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើចូរប្រើប្រដាប់ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដើម្បីបង្ហាញអាឡែរហ្សីអាហារដែលមើលទៅដូចជានាមប័ណ្ណហើយអាចបោះពុម្ពជាភាសាអង់គ្លេសឬបកប្រែទៅជាភាសាផ្សេងបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរទៅក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទាំងនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការបញ្ជាក់ពីអាឡែរហ្សីអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែកុំឱ្យពួកគេធ្វើការផ្លាស់ប្តូរការសន្ទនាជាមួយនឹងបុគ្គលិករង់ចាំរបស់អ្នក។
នៅតែត្រៀមខ្លួន
សូមនាំថ្នាំបន្ទាន់របស់អ្នកដូចជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីននិងអេដ្រេហ្វីន។ ជាការពិត កុំ ចាកចេញពីផ្ទះដោយគ្មានវា!
> ប្រភព
> គេហទំព័រសម្រាប់ផ្ទុកទំនិញ (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> ស៊ីអេរ៉េប, អាឡែរហ្សីអាឡែហ្ស៊ី: ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ការញ៉ាំនៅពេលជីវិតរបស់អ្នកពឹងផ្អែកលើវា
> Joneja JV ។ មគ្គុទ្ទេសអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពចំពោះអាហារអាឡែរហ្សីនិងភាពមិនអត់អោន