នៅពេលរបបអាហារដែលគ្មានជាតិកេតលេនមិនគ្រប់គ្រាន់
នៅពេលប្រឈមនឹងរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺខួរក្បាលអ្នកដទៃនឹងសួរគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេថាតើពួកគេត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ gluten ប៉ុន្មាន។ វាជាសំនួរមួយដ៏យុត្តិធម៌ដែលបានផ្តល់ឱ្យដែលថាការរំពឹងទុកនៃ របបអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់ អាចជាគំនិតដ៏លំបាកមួយដើម្បីរុំក្បាលរបស់អ្នក។
ជាអកុសលមិនមានចម្លើយងាយស្រួលចំពោះសំណួរឬយុទ្ធសាស្រ្តមួយដែលសមស្របទាំងអស់ដែលនឹងធ្វើការសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបនោះទេ។
នៅទីបញ្ចប់វាមិនច្រើនទេអំពី បរិមាណ ជាតិស្ករដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្តែវា តិចតួចណាស់ដែល វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលអាក្រក់។
កម្រិតនៃការទទួលទាន Gluten សុវត្ថិភាព
ការពិតសាមញ្ញគឺថាមនុស្សមួយចំនួនអាចឈឺយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយសារការញ៉ាំនំបុ័ងធម្មតាតិចតួចឬអាហារដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត។
ការសិក្សាជាច្រើនឆ្នាំមកហើយបានជំទាស់ទៅនឹងអ្វីដែលពួកគេចាត់ទុកថាជា "កម្រិតសុវត្ថិភាព" សម្រាប់ការញ៉ាំជាតិស្ករ។ អ្នកខ្លះបានណែនាំថា 625 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែលជាល្អណាស់ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតលើកទង់ជាតិពណ៌ក្រហមលើសពី 10 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (1/350 នៃថង់) ។
ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែបរិមាណជាតិស្ករដែលយើងបារម្ភនោះទេ។ យើងកំពុងចាប់ផ្តើមយល់ថាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករមាននិន្នាការកើនឡើងក្នុងមនុស្សដែលមានជំងឺ celiac ។ សូម្បីតែនៅពេលទទួលទាន 50 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 1/70 នៃនំបុ័ងមួយដុំ) ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃកម្រិតជាតិស្ករ gluten មានទំនាក់ទំនងជាមួយសំណឹកពោះវៀនដែលជាព្រឹត្តិការណ៍តែមួយ។
ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ Celiac នៃសាកលវិទ្យាល័យ Maryland បានរកឃើញថាអ្នកដែលបានញ៉ាំ gluten 50 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានវិវត្តន៍ទៅជាជំងឺសសៃឈាមនៅក្រោយពេល 90 ថ្ងៃ។ ផ្ទុយទៅវិញ, អ្នកដែលទទួលទាន 10 មីលីក្រាមឬគ្មានជាតិស្ករមិនមានការប្រែប្រួលចំពោះស្រទាប់ពោះវៀនរបស់ពួកគេនោះទេ។
ដោយផ្អែកលើការរកឃើញទាំងនេះមនុស្សម្នាក់អាចសន្និដ្ឋានបានថាការទទួលទាន gluten 10 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទំនងជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀសវាងជំងឺ។ ហើយក្នុងករណីភាគច្រើនវាធ្វើ។ ភាគច្រើន។
នៅពេលដែល 10 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៅតែមានជាតិពុលច្រើនពេក
សូម្បីតែក្នុងកាលៈទេសៈដ៏ល្អបំផុតក៏ដោយរបបអាហារ "គ្មានជាតិស្ករ" គឺកម្រនឹងមាន 100 ភាគរយដោយគ្មានជាតិស្ករ។ Gluten ឆ្លងឆ្លងមេរោគគឺជារឿងធម្មតាទេសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះបាយឬភោជនីយដ្ឋានក៏ដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) អនុញ្ញាតឱ្យមាន ជាតិកាបូន មួយចំនួន នៅក្នុងផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ ។
ជាលទ្ធផលមនុស្សដែលញ៉ាំអាហារធម្មតាដែលមិនមានជាតិស្ករនឹងបរិភោគនៅចន្លោះ 6 ទៅ 10 មីលីក្រាមនៃជាតិកាបូអ៊ីតក្នុងមួយថ្ងៃ។ ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាល្អនៅក្នុងតំបន់សុវត្ថិភាពវាអាចនៅតែមានច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពមិនចេះអត់ធ្មត់នៃជាតិស្ករ។
ជាផ្នែកមួយនៃការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់របស់ខ្លួន, FDA បានរាយការណ៍ថាការខូចខាតពោះវៀនចំពោះអ្នកដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិស្ករបានចាប់ផ្តើមត្រឹមតែ 0,4 មីលីក្រាមនៃជាតិកាបូអ៊ីតក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតរោគសញ្ញានៃការមិនអត់ធ្មត់នៃ gluten អាចចាប់ផ្តើមទាបត្រឹម 0.015 មីល្លីក្រាម។
នេះបានបង្ហាញថាអ្នកដែលមានកម្រិតនៃការមិនអត់ឱននេះប្រហែលជាត្រូវចាត់វិធានការខ្លាំងដើម្បីចៀសវាងការញ៉ាំ gluten នៅក្នុងអាហារនិងផ្ទះបាយ។
អ្វីដែលប្រាប់យើង
ការមិនអត់ឱនលើការរំលាយអាហារអាចមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃវិសាលភាពនោះអ្នកមានមនុស្សដែលមាន ជំងឺខួរក្បាល ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលអាចបរិភោគអ្វីទាំងអស់ហើយមិនដែលឈឺ។
នៅចុងម្ខាងទៀតមានអ្នកដែលមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះចំណុចដែលការញ៉ាំក្លាយជាបញ្ហាប្រឈមជាងការសប្បាយ។
ការរកមើលអ្វីដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកអាចជាដំណើរការនៃការសាកល្បងនិងកំហុស។ ខណៈពេលដែលអ្នកនិងវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់អ្នកនិងសមត្ថភាពរបស់អ្នកក្នុងការជៀសវាងរោគសញ្ញា, វាអាចបង្ការភាពស្មុគស្មាញយូរអង្វែងនៃជំងឺនេះរួមទាំង ការបាត់បង់ទំហំឆ្អឹង បញ្ហាថង់ទឹកមាត់ និង ជំងឺមហារីកលំពែង ។
ដូច្នេះសូមព្យាយាមផ្តោតតិចលើអ្វីដែលអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បាន។ ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់និងការឧស្សាហ៍ព្យាយាមអ្នកនឹងរកឃើញរបបអាហារដែលអាចឱ្យអ្នកទទួលបាននូវសុខភាពប្រសើរឡើងនិងគុណភាពនៃជីវិតកាន់តែប្រសើរ។
ប្រភព:
> Reilly, N. "របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់គ្មានជាតិពុល: ការទទួលស្គាល់ហេតុការណ៍ពិតនិងរឿងកំប្លែង" ។ ទិនានុប្បវត្តិពេទ្យកុមារ។ 2016 175: 206-210 ។
> រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិក។ "ការវាយតម្លៃលើគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាពចំពោះ ការប៉ះពាល់ Gluten ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ Celiac : ការកំណត់កំរិតនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនិងកម្រិតនៃការព្រួយបារម្ភចំពោះ Gluten ។ " Silver Spring, Maryland; ចេញផ្សាយខែឧសភាឆ្នាំ 2011 ។