តើវាឆាប់ពេកសម្រាប់ហ្សែនដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីជះឥទ្ធិពលលើការសម្រេចចិត្តសុខភាពដែរឬទេ?
នៅពេលយើងរៀនកាន់តែច្រើនអំពីរបៀបដែលហ្សែនរបស់យើងមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពរបស់យើងវាកាន់តែច្បាស់ឡើងថាអាហារប៉ះពាល់ដល់មនុស្សម្នាក់ៗតាមរបៀបពិសេសៗ។ នោះគឺជាការផ្តោតអារម្មណ៍នៃវិស័យដែលកំពុងរីកចម្រើនដែលត្រូវបានគេហៅថា nutrigenomics: ការសិក្សាពីរបៀបដែលអាហារូបត្ថម្ភប៉ះពាល់ដល់កម្រិតហ្សែននិងរបៀបដែលជម្រើសអាហាររបស់យើងអាចផ្លាស់ប្តូរមុខងារនៃហ្សែនរបស់យើង។
យោងទៅតាមការគាំទ្ររបស់ nutrigenomics វិទ្យាសាស្រ្តនេះអាចត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ការធ្វើឱ្យកាន់តែមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនហើយជាយថាហេតុមានប្រសិទ្ធភាពជាងដំបូន្មានអំពីរបៀបនិងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ។
ដល់ទីបញ្ចប់ការធ្វើតេស្តហ្សែនអាចកំណត់ថ្ងៃណាមួយថាអាហារជាក់លាក់ណាមួយអាចជួយអ្នកឱ្យមានកម្រិតត្រួតពិនិត្យបានល្អនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូងជំងឺ ទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Nutrigenomics
អរគុណមួយផ្នែកទៅលើការស្រាវជ្រាវសារពាង្គកាយដែលកំពុងរីកចម្រើនយើងយល់ថាការប្រែប្រួលរបស់ហ្សែននីមួយៗដើរតួក្នុងកត្តាដូចជាចំណង់អាហារការរំលាយអាហារការឆ្លើយតបស្ករនៅក្នុងឈាមនិងការបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់។ ដោយសារតែការប្រែប្រួលសេនេទិចនេះដំបូន្មានរបបអាហារទូទៅអាចត្រឹមតែមកទល់ពេលនេះដើម្បីជួយយើងរក្សាសុខភាពរបស់យើងនិងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់យើង។
ការពិតវាត្រូវបានគេគិតថាការខ្វះខាតនូវការណែនាំស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនច្រើនអាចរួមចំណែកដល់ការបន្តបរាជ័យរបស់យើងក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាដូចជាការរីករាលដាលជំងឺធាត់។ អ្នកជំទាស់បានណែនាំថាដោយការផ្លាស់ប្តូរមុខមាត់មួយដែលសមស្របទៅនឹងវិធីសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភតាមហ្សែនមនុស្សអាចនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដំបូន្មាននោះនិងទទួលបាននូវសុខភាពយូរអង្វែង។
វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយ Nutrigenomics
នៅចំណុចនេះ, មានការខ្វះខាតនៃការសិក្សារយៈពេលវែងមួយដែលកំពុងសម្លឹងមើលទៅលើប្រសិទ្ធភាពនៃការផ្តល់ដំបូន្មានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ nutrigenomics ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវមួយបានបង្ហាញថាអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានមូលដ្ឋានលើហ្សែនអាចជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក។
ការស្រាវជ្រាវនេះរួមមានការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងកាសែត Cell ក្នុងឆ្នាំ 2015 ដែលបានរកឃើញថាអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម (កត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារនិងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។
ចំពោះការស្រាវជ្រាវនេះអ្នកស្រាវជ្រាវបានចាប់ផ្តើមដោយប្រមូលទិន្នន័យលើមនុស្ស 800 នាក់ក្នុងកំឡុងពេលមួយសប្តាហ៍។ ទិន្នន័យនេះត្រូវបានប្រមូលតាមរយៈវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នារួមមានការតាមដានជាតិស្ករឈាមការធ្វើតេស្តឈាមកម្រងសំណួរអំពីសុខភាពនិងព័ត៌មានដែលបានរាយការណ៍ដោយខ្លួនឯងអំពីការញ៉ាំចំណីអាហារ។ ក្នុងការវិភាគទិន្នន័យទាំងនេះ, អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាសមាជិកនៃការសិក្សាខុសៗគ្នាបានបង្ហាញពីការឆ្លើយតបស្ករនៅក្នុងឈាមខុសគ្នាយ៉ាងច្រើនទៅនឹងអាហារដូចគ្នា (ហើយការឆ្លើយតបរបស់បុគ្គលទាំងនោះមិនប្រែប្រួលពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ) ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានចង្អុលបង្ហាញថាអ្នកចូលរួមក្នុងវ័យកណ្តាលដែលមានការធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាឧទាហរណ៍នៃការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេទៅលើផលប៉ះពាល់នៃអាហារជាក់លាក់។ ខណៈដែលអ្នកចូលរួមនេះបានរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់នាងដែលជាផ្នែកមួយនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់នាងដើម្បីញ៉ាំសុខភាពនោះការធ្វើតេស្តដែលបានធ្វើឡើងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានប៉េងប៉ោះពិតជាធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់នាងកើនឡើង។
នៅពេលដែលដំណាក់កាលដំបូងនៃការសិក្សានេះត្រូវបានបញ្ចប់អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្កើតក្បួនដោះស្រាយដើម្បីព្យាករណ៍ពីការឆ្លើយតបចំពោះជាតិស្ករក្នុងឈាមផ្ទាល់ទៅនឹងអាហារដែលមានជីវិតពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់មកក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានដាក់បញ្ចូលអ្នកចូលរួមចំនួន 26 នាក់បន្ថែមទៀតលើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើហ្សែន។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាបន្ទាប់ពីការណែនាំដំបូន្មានផ្ទាល់ខ្លួននេះបានជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអ្នកចូលរួម។
មានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថាការណែនាំរបបអាហារតាមហ្សែនអាចនាំឱ្យមានការរីកចម្រើនក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការណែនាំរបបអាហារទូទៅ។ ក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី PLoS One ក្នុងឆ្នាំ 2014 អ្នកស្រាវជ្រាវបានជ្រើសរើសមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 138 នាក់ឱ្យទៅជាក្រុមសិក្សាចំនួនពីរគឺមួយដែលទទួលបានការណែនាំរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ DNA សម្រាប់ចំណីអាហារ 4 ប្រភេទផ្សេងគ្នា (ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន, សូដ្យូម, វីតាមីន C និង ស្ករ) និងមួយដែលទទួលបានការណែនាំរបបអាហារស្តង់ដារសម្រាប់សមាសធាតុដូចគ្នា។
បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ខែ, អ្នកដែលផ្តល់ដំបូន្មានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ DNA បានចាប់ផ្តើមបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
បន្ទាប់ពី 12 ខែ, ការរីកចម្រើនទាំងនោះកាន់តែមានសារៈសំខាន់។ ឧទាហរណ៍អ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែលត្រូវបានគេប្រាប់ថាពួកគេបានអនុវត្តកំណែហ្សែនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការទទួលទានអំបិលនិងសម្ពាធឈាមខ្ពស់បានកាត់បន្ថយការទទួលជាតិសូដ្យូមដល់កម្រិតខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទទួលបានការណែនាំជាស្តង់ដារសម្រាប់ការទទួលជាតិសូដ្យូម។
លើសពីនេះទៀតការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចុះផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី American Journal of Clinical Nutrition នៅឆ្នាំ 2017 បានរកឃើញថាអាហារូបត្ថម្ភផ្អែកលើហ្សែនអាចជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ដោយកំណត់គោលដៅនៃហ្សែនដែលទាក់ទងទៅនឹងការធាត់។
Nutrigenomics និងអាហាររូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននូវការផ្តល់ប្រឹក្សាអំពីរបបអាហារតាមលក្ខណៈបុគ្គលផ្អែកលើការធ្វើតេស្តហ្សែន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញខាងវិស័យកសិកម្មបានព្រមានថាដំបូន្មានបែបនេះប្រហែលជាមិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រទេ។ ពីព្រោះអន្តរកម្មរវាងសារធាតុចិញ្ចឹមនិងហ្សែនមានភាពស្មុគស្មាញដូច្នេះការស្រាវជ្រាវបន្ថែមចាំបាច់ត្រូវធ្វើដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលអាហារបំប៉នអាចជួយអ្នកក្នុងការបង្កើតរបបអាហារល្អប្រសើរ។
> ប្រភព:
> San-Cristobal R, Fallaize R, Macready AL, et al ។ តើដំបូន្មានហ្សែនអាចជួយអ្នកបញ្ចុះទម្ងន់បានទេ? ការរកឃើញពីការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យនៃអាហារ Food4Me នៅអឺរ៉ុប។ "Am J Clin Nutr ។ 2017 ឧសភា 105 (5): 1204-1213 ។
> Nielsen DE, El-Sohemy A. "ការបង្ហាញពីពត៌មានហ្សែននិងការផ្លាស់ប្តូររបបចំណីអាហារ: ការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ" ។ PLoS One ។ 2014 14 វិច្ឆិកា 9 (11): e112665 ។
> Zeevi D, Korem T, Zmora N, et al ។ "អាហាររូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនដោយការទស្សទាយពីការឆ្លើយតបនៃគ្លីសេស្តអេស" ។ ឆ្នាំ 2015 ថ្ងៃទី 19 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 163 (5): 1079-1094 ។
> ការបដិសេធ: ពត៌មានដែលមាននៅលើគេហទំព័រនេះគឺសម្រាប់គោលបំណងអប់រំតែប៉ុណ្ណោះហើយមិនមែនជាការជំនួសដំបូន្មានរោគវិនិច្ឆ័យឬការព្យាបាលដោយគ្រូពេទ្យមានអាជ្ញាប័ណ្ណ។ វាមិនមានន័យដើម្បីគ្របដណ្តប់រាល់ការប្រុងប្រយ័ត្នដែលអាចធ្វើបាន, អន្តរកម្មថ្នាំ, កាលៈទេសៈឬផលប៉ះពាល់។ អ្នកគួរតែស្វែងរកការថែទាំសុខភាពភ្លាមៗសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពណាមួយហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើថ្នាំជំនួសឬការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។