សណ្តែកដីនិងសណ្តែកដី

ការយល់ដឹងពីឈើឆ្កាងរវាងសណ្តែកដីនិងចំការផ្សេងទៀត

ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដីអ្នកប្រហែលជាបានលឺថាអ្នកគួរតែជៀសវាងពីបន្លែផ្សេង។ តើ​អ្នក​គួរ​ធ្វើអ្វី​? ការមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសណ្ដែកដីគឺមានបញ្ហាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ តើអ្នកពិតជាត្រូវការដើម្បីកំណត់ថាតើអាហារដែលអ្នកញ៉ាំអាចមានគ្រប់ប្រភេទដែលបន្ថែមលើសណ្តែកដីដែរឬទេ?

សណ្តែកដីគឺជាជី

ដើម្បីយល់ពីសំនួរនេះវាជារឿងសំខាន់ដើម្បីនិយាយអំពីសណ្តែកដីនិងអាហារប្រហាក់ប្រហែល។

សណ្តែកដីគឺជាពពួកសណ្តែកដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងបន្លែងដទៃទៀតដែលដុះនៅក្រោមដីដូចជាសណ្តែកសៀងសណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកជាដើម។ ពួកវាខុសពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាល់ម៉ុននិងវ៉ាល់ណាត់ដែលដុះលើដើមឈើ។ ដោយចេតនាអ្នកនឹងគិតថាចានព្រៃដទៃទៀតគួរតែត្រូវបានជៀសវាងប៉ុន្តែគ្រាប់ដើមឈើគួរតែមិនអីទេប៉ុន្តែនេះគឺជាការមិនពិត។ ខណៈពេលដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងពពួកសណ្តែកដីដទៃទៀតវាមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងហានិភ័យនៃការមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីជាមួយនឹងអាឡែរហ្សីសណ្តែកដីប្រហែល 25 ទៅ 40 ភាគរយនៃអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីសណ្ដែកដីក៏មាន ប្រតិកម្មអាឡែរហ្សី ផងដែរ។ ភាគច្រើនបំផុតគឺអាឡែរហ្សីទៅនឹងជាតិខ្លាញ់និងអាល់ម៉ុង។

សណ្តែកដីអាឡែរហ្សីនិងចំណីអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើអ្នកត្រូវជៀសវាងការប្រើអាឡែរហ្សីសណ្តែកដីដទៃទៀតដែរនោះចម្លើយគឺ "ប្រហែលជាទេប៉ុន្តែអ្នកមិនបារម្ភអំពីអាឡែស៊ីដែលមានអាឡែរហ្សី" ។ ជាការពិតមនុស្សភាគច្រើនដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចទទួលទានបន្លែដទៃទៀតដោយគ្មានបញ្ហា (លើកលែងតែ lupine) ។

បន្ទាប់មកហេតុអ្វីបានជាមានមនុស្សច្រើនណាស់ដែលបានប្រាប់ឱ្យជៀសវាងពីពូជពង្ស? ចំលើយគឺការយល់ច្រឡំ។

ការប៉ះពាល់ឆ្លងរវាងសណ្តែកដីនិងចំណីអាហារផ្សំនៅលើការធ្វើតេស្តឈាម

ការធ្វើតេស្តប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីជាញឹកញាប់បង្ហាញពីលទ្ធផលវិជ្ជមានទៅលើពពែ។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៃការភ្ញោចឆ្លងកាត់មានន័យថាប្រូតេអ៊ីនប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដែលរកឃើញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរភ្ជាប់ទៅនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីដូចគ្នានឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក។

ប្រហែល 50 ភាគរយនៃពេលវេលាប្រសិនបើអ្នកធ្វើតេស្តឈាមឬការធ្វើតេស្តស្បែកសណ្តែកចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីសណ្តែកដីលទ្ធផលនឹងមានភាពវិជ្ជមាន។ ប្រតិកម្មអវិជ្ជមានក៏ត្រូវបានគេមើលឃើញផងដែរជាមួយនឹងពពួកបន្លែផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងឃើញមានប្រតិកម្ម។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀតត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកដីមានតែ 5 ភាគប៉ុណ្ណោះមានប្រតិកម្ម (លើកលែងតែ lupine) ។ នេះគឺជាភាគរយដូចគ្នានៃមនុស្សដែលអ្នករំពឹងថានឹងមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីផ្សេងទៀតដូចជាអាឡែរហ្សី។ (អ្នកអាចរៀនអំពីការ អាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុត ) ។ វិធីតែមួយគត់ដើម្បីដឹងថាតើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីពិតប្រាកដជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀតគឺតាមរយៈការប្រឈមមុខនឹងម្ហូបអាហារតាមមាត់ (សូមមើលខាងក្រោម) ។

ការលើកលែងចំពោះច្បាប់ - Lupine

ការលើកលែងចំពោះការគ្រប់គ្រងខាងលើគឺសម្រាប់ lupine ។ Lupine ជាទំពាំងបាយជូរមួយដែលជាទូទៅចូលទៅក្នុងម្សៅឬបរិភោគពេញនៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប។ វាហាក់ដូចជាកម្រិតខ្ពស់នៃប្រតិកម្មរវាងសណ្ដែកដីនិងល្ពៅព្រោះមនុស្សរហូតដល់ 50% មានប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាមួយនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីបន្ទាប់ពីបរិភោគ Lupine ។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗមួយចំនួនបានបង្ហាញថាចំនួននេះអាចតិចជាងប៉ុន្តែអ្វីដែលជាការពិតគឺថា lupine កំពុងតែក្លាយជាបញ្ហាមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីអាហារ។

វាជារឿងចម្លែកក្នុងការស្វែងរក lupine នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែវាជារឿងធម្មតានៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបមួយចំនួន។

អ្នកដែលរស់នៅខាងក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិកឬអ្នកដែលធ្វើដំណើរទៅទ្វីបអឺរ៉ុបគួរតែរក្សាគំនិតនេះ។ ជាក់ស្តែងការប្រើប្រាស់ lupine (ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យស្រូវសាលី) កំពុងក្លាយជារឿងធម្មតានៅសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរជាពិសេសនៅក្នុងអាហារដែលខ្ចប់។

ចំនុចខ្សោយ - តើអ្នកគួរធ្វើយ៉ាងណាអំពីចេកបើអ្នកអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដី?

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេប្រាប់ថាអ្នកមានការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្ស៊ីវិជ្ជមានចំពោះពពួកបន្លែច្រើនអ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលញ៉ាំអាហារទាំងនេះ។ ខណៈពេលដែលអត្រាប្រតិកម្មអន្ដរកម្មក្នុងចំណោមបន្លែមានតិចតួចគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកទំនងជានឹងធ្វើ ម្ហូបអាហារតាមមាត់ ដើម្បីឱ្យ ចំណី ដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការញ៉ាំដើម្បីធានាថាអ្នកមិនមានប្រតិកម្ម។

នៅក្នុងការប្រជែងម្ហូបអាហារមាត់អ្នកបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត។ ជាអកុសលមិនមានវិធីសាសែ្តអាចជឿទុកចិត្តបានដើមែះចម្លើយនែះដោយការធ្វើតេស្តឈាមធម្មតាឬការធ្វើសកម្មភាពក្អួត។

ម្ហូបអាហារដែលត្រូវចាត់ទុកជាជី

អ្នកអាចនឹងឆ្ងល់ថាអាហារណាដែលត្រូវចាត់ទុកថាជាចំណី។ ចំណីអាហារដែលត្រូវបានគេចាត់ថាជាពពួកសណ្តែក (ហើយហេតុដូច្នេះវាមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសណ្ដែកដី) រួមមាន:

• សណ្តែកសៀងនិងសណ្តែកសៀង
• សណ្តែក
• ពារ
• Lentils
• Lupine

ការស៊ូទ្រាំនឹងអាឡែរហ្សីសណ្ដែកដី

អាឡែរហ្សីអាឡែរហ្សីបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកហើយឥលូវនេះប៉ះពាល់ដល់ 1 ទៅ 2% នៃចំនួនប្រជាជន។ ចាប់តាំងពីបាតុភូតនេះកើតឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ដទៃទៀតប៉ុន្តែមិនត្រូវបានគេឃើញនៅកន្លែងជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោកនោះវិធីដែលសណ្ដែកដីត្រូវបានកែច្នៃអាចមានការកើនឡើងមួយចំនួន។ យោងតាមគំនិតនោះការស្រាវជ្រាវថ្មីៗទៅលើ សណ្ដែកដីឆ្អិន អាចផ្តល់វិធីសាស្ត្រដើម្បីយកឈ្នះអាឡែរហ្សីនេះបើយោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួន។ ពិតណាស់អ្នកមិនចង់សាកល្បងរឿងនេះដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធពីគ្រូពេទ្យទេប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវនេះផ្តល់ក្តីសង្ឃឹមថាវិធីសាស្ត្រក្នុងការគ្រប់គ្រងអាឡែរហ្សីសណ្ដែកដីប្រហែលជាជិតមកដល់ហើយ។ រហូតមកដល់ពេលនេះការជៀសវាងសណ្តែកដី (និងអាហារដទៃទៀតដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីរបស់អ្នកអាចមានគ្រោះថ្នាក់ (រួមទាំងពេលខ្លះទឹកសណ្តែក) គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីគេចផុតពីប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរនិងមាន ប្រតិកម្ម អាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមានចំពោះអាឡែរហ្សីទាំងនេះ។ ពិនិត្យមើល ការណែនាំរបបអាហារអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដី ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដីលាក់នៅក្នុងអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។

_{ប្រភព:}

_{Bublin, M. , និង H. Breiteneder ។ ប្រតិកម្មកាកសំនល់នៃអាឡែរហ្សីសណ្តែកដី។ របាយការណ៍ជំងឺអាឡែស៊ីនិងជំងឺហឺតថ្មីៗ ។ 2014 ។ 14 (4): 426 ។}

_{Mennini, M. , Dahdah, L. , Mazzina, O. និង A. Fiocchi ។ Lupine និងភ្នាក់ងារអាឡែរហ្សីដែលមានសក្ដានុភាពឆ្លងកាត់ប្រតិកម្មផ្សេងៗនៅក្នុងសរីរាង្គអាឡែរហ្សី។ របាយការណ៍ជំងឺអាឡែស៊ីនិងជំងឺហឺតថ្មីៗ ។ 2016 ។ 16 (12): 84 ។}

_{Shaw, J, Roberts, G. , Grimshaw, K. , White, S. និង J.Hahihane ។ Lupin អាឡែរហ្សីក្នុងកុមារនិងក្មេងជំទង់ដែលមានតិៈសណ្តែកដី។ អាឡែរហ្សី ។ 63 (3): 370-3 ។}