របៀបដែលពណ៌ក្រហមនិងលឿងអាចជាមូលហេតុនៃជំងឺឈឺក្រពះរបស់អ្នក

អាឡែរហ្សីអាហារចំពោះថ្នាំលាប, MSG និង Sulfites

តើវាជាការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកឬបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឈឺ? តាមពិតមានគ្រឿងផ្សំដែលមិនយល់ស្របជាមួយមនុស្សជាច្រើនដូចជាស្រូវសាលីទឹកដោះគោសណ្តែកនិងគ្រឿងផ្សំ។ ក្នុងចំណោមសារធាតុបន្ថែមដែលជាញឹកញាប់ប្រភពនៃ ការមិនអត់ឱនចំពោះចំណីអាហារនិងអាឡែស៊ី គឺជាអាហារបំប៉នអាហារ MSG និង Sulfites ។

ខណៈពេលដែលសមាគមស្បៀងអាហារនិងឱសថត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំមានមនុស្សជាច្រើនដែលនៅតែប្រកាន់យកនូវ សារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន។

អាឡែស៊ីមានជាតិពុលតិចតួចដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតែ 4% នៃអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីប៉ុន្តែពួកគេនៅតែអាចជាប្រភពនៃការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំពណ៌ចំនួនបីគឺ: Carmine, FD & C Yellow 0 លេខ 5 និង Annatto ។

Carmine ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាពណ៌ក្រហមធម្មជាតិ 4 ត្រូវបានគេចេញមកពិតប្រាកដពីទំហំនៃសត្វល្អិតស្ងួត។ ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាចម្លែកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារចាប់តាំងពីសតវត្សទី 16 ។ ក្រណាត់ពណ៌ក្រហមលេខ 4 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជាប៊ឺហ្គ័រនិងសាច់ក្រកភេសជ្ជៈនិងស្ករគ្រាប់។ ជាទូទៅវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានស្រមោលពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស្វាយ។ ប្រតិកម្មនេះត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានលទ្ធផលទាំងតូចតាចនិងមានប្រតិកម្មយ៉ាងសំខាន់រួមទាំងការប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច។

FD & C Yellow # 5 ត្រូវបានគេស្គាល់ថា tartrazine គឺជាថ្នាំអាលុយមីញ៉ូមមួយក្នុងចំនោមអាលុយមីញ៉ូម។ រោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងប្រតិកម្មនេះរួមមានរបាយការណ៍អំពីកន្ទួលកហមនិងហើម។ ថ្នាំលាបនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងស្ករគ្រាប់បន្លែលុបបំបាត់ឈីសការ៉េម ketchup និងឆ្កែក្តៅ។

Annatto គឺជាថ្នាំពណ៌លឿងផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាឡែរហ្សី។ វាមកពីគ្រាប់ពូជនៃដើមអាហៃអូហើយវាទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់អាហារពណ៌លឿងលឿង។ របាយការណ៍នៃករណីជាច្រើននៃ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្នាំលាបនេះ។ Annatto អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធញ្ញជាតិឈីសអាហារសម្រន់និងភេសជ្ជៈ។

វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីអាឡែហ្ស៊ីដើម្បីដឹងថាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះអាហារនិងថ្នាំ។ ផលិតផលថែរក្សាសុខភាពជាច្រើនដូចជាសាប៊ូនិងលាបស្បែកក៏ដូចជា គ្រឿងសំអាង ដូចជាព្រិលភ្នែកពណ៌ក្រហមនិងក្រចកជាដើមក៏អាចមានជាតិពណ៌ដូចគ្នាទាំងនេះផងដែរ។ ដូចគ្នានឹងផលិតផលរបស់គ្រួសារផងដែរដូចជាការសម្អាតការផ្គត់ផ្គង់សាប៊ូកក់សក់និងសាប៊ូកក់។ ការយល់ដឹងពីរបៀបអានស្លាកនិងផលិតផលអ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីអាលុយមីញ៉ូម។

អ្នកដែលមានប្រតិកម្មថ្នាំអាហារអាចមានប្រតិកម្មស្រាលឬធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាទូទៅបំផុតអ្នកនឹងរកឃើញប្រតិកម្មដូចជាឈឺក្បាលស្បែករមាស់ហើមមុខឬកន្ទួលកហម។ ប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រតិកម្មនៃអាឡែរហ្សីដទៃទៀតដូចជាពិបាកដកដង្ហើមវិលមុខដួលសន្លប់សម្ពាធឈាមទាបនិងពិបាកដកដង្ហើម។ ដូចទៅនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដទៃទៀតដែរប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចក៏អាចនាំឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ខាងវេជ្ជសាស្ត្រភ្លាមៗនៅសញ្ញាដំបូងនៃប្រតិកម្ម។

Monosodium glutamate (MSG) គឺជាសារធាតុដែលជួយបង្កើនរសជាតិហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញថាជាសារធាតុបន្ថែមលើអាហារជាច្រើនឬប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលត្រូវបានគេប្រើច្រើនពេកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលងាយនឹងវា។

ក្នុងចំណោមសញ្ញានៃប្រតិកម្មអ្នកអាចមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ, ឈឺចាប់, ឈឺក្បាលនិងឈឺទ្រូង។ ជាញឹកញាប់ MSG ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបចិនដូច្នេះអ្នកដែលងាយនឹងបន្ថែមសារធាតុនេះត្រូវតែស្នើសុំថាវាត្រូវបានគេដកចេញពីការរៀបចំម្ហូបអាហារ។

ថ្នាំផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីគឺ ស៊ុលហ្វា តដែលអាចកើតឡើងដោយធម្មជាតិឬត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនភាពច្របូកច្របល់ឬដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។ សូល៉ែលីតជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សានៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ សូល៉ែលីតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្រាដូចជាស្រាបៀរនិងផ្លែឈើស្ងួត។ ចំពោះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីឬមិនអត់ឱន, ជាពិសេសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណខ្ពស់, មនុស្សជាញឹកញាប់រកឃើញថាពួកគេមានការពិបាកក្នុងការដកដង្ហើម។

នេះគឺជាការព្រួយបារម្ភខ្លាំងជាងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺហឺតដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការដកដង្ហើម។

ថ្វីបើអាហារប្រូតេអ៊ីនម្ហូបអាហារត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជាញឹកញាប់តាមរយៈការធ្វើតេស្តឈាមក៏ដោយក៏គ្មានការធ្វើតេស្តដើម្បីរករោគវិនិច្ឆ័យជម្ងឺអាឡែរហ្សីថ្នាំ MSG ឬ Sulfite ទេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ, មនុស្សម្នាក់ត្រូវរក្សា កំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃ ដែលអាចជឿទុកចិត្តបាន នៃអាហារដែល ពួកគេបរិភោគនិងប្រតិកម្មដែលអាចមានលទ្ធផល។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយពួកគេក្នុងការកំណត់ថាតើម្ហូបអាហារដែលបន្ថែមអាចជាមូលហេតុនៃប្រតិកម្មបែបនេះ។

មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីព្យាបាលអាឡែរហ្សីទាំងអស់នេះគឺសាមញ្ញនិងសាមញ្ញ: ដើម្បីជៀសវាងពួកគេទាំងស្រុង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវប្រាកដថាការអានស្លាកមិនត្រឹមតែលើអាហារនិងឱសថប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងលើផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួននិងសម្ភារៈផងដែរ។ នៅពេលអ្នកប្រាកដថាអ្នកដកវាចេញពីរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកអ្នកគួរតែមានរោគសញ្ញា។