តើជម្ងឺចង្អុរបង្កឱ្យមានជំងឺពោះវៀនធំ (IBD) ដែរឬទេ?

បង្ហាញភស្តុតាងអំពីអាហារដែលបានកែច្នៃនិង IBD

សំនួរ: តើ " ជម្ងឺ ចម្អិនអាហារ" បង្ករឱ្យមាន ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBD) ដែរឬទេ?

ចម្លើយ: មានការកើនឡើង 114% ចំពោះករណីជំងឺ IBD (ជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ) ដែលបណ្តាលអោយមានការចូលមន្ទីរពេទ្យក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យក្មេងនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចន្លោះឆ្នាំ 2003 និង 2014 ។ ការកើនឡើងនេះបានធ្វើឱ្យមានការរំពឹងទុកថាតើអ្វីអាចកើតឡើង។ នៅពីក្រោយវាហើយប្រសិនបើមានអ្វីមួយនៅក្នុងបរិស្ថានដែលកំពុងរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺទាំងនេះ។

យើងអាចដាក់ដៃរបស់យើងនៅជុំវិញវិសាលភាពនៃបញ្ហានេះប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាសាមញ្ញពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែមិនដឹងថាអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យ IBD ពិតប្រាកដ។

អ្វីដែលយើងដឹង

IBD ស្ថិតនៅក្នុងហ្សែនរបស់យើង - រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃហ្សែនជាង 100 ត្រូវបានកំណត់ថាជាផ្នែកមួយក្នុងការអភិវឌ្ឍ IBD ។ គន្លឹះដែលយើងកំពុងបាត់គឺគន្លឹះ: វត្ថុឬវត្ថុនៅក្នុងបរិយាកាសដែល "បើក" IBD ។

វេជ្ជបណ្ឌិតម្នាក់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបានគេដកស្រង់សម្តីដោយ BBC ថាការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រៃច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺឆ្លង។ គ្រូពេទ្យក្រោយមកបានចេញសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយដោយបញ្ជាក់ថានាងមិនចង់ឱ្យសម្រង់សម្តីរបស់នាងបញ្ជាក់ថា IBD ត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្លួនឯងឈឺចាប់នោះទេ។ មិនមានការពន្យល់អំពីនិយមន័យច្បាស់លាស់នៃ "ម្ហូបអាហារឥតបានការ" ទេ។

តើវាមានន័យយ៉ាងដូចម្តេចទៅហើយ - "អាហារមិនធម្មតា"?

មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងសហគមន៍អ្នកជំងឺ IBD ត្រូវបានគេរំខានដោយការជាប់ទាក់ទងគ្នាដែលថាអ្នកដែលមានជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទនេះគឺអ្នកបរិភោគមិនល្អនិងថារបបអាហារមិនល្អគឺជាអ្វីដែលបណ្តាលមកពីជំងឺ IBD របស់ពួកគេ។

អ្នកជំងឺខ្លះបាននិយាយយ៉ាងរហ័សថាពួកគេបរិភោគរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ - សូម្បីតែ vegan ឬ ​​vegetarian - មុនពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ អ្នកផ្សេងទៀតបានងឿងឆ្ងល់អំពីកុមារតូចៗសូម្បីតែទារកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺ IBD ហើយអ្នកដែលមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងឆ្នាំនៃការញ៉ាំរបបអាហារមិនល្អ។

នៅពេលដែលមនុស្សគិតអំពី "ម្ហូបអាហារចាន" អាហារមួយចំនួនដែលនឹកស្មានមិនដល់គឺ: ដំឡូងបារាំងសូដាប៉ុបការ៉េមនិងអាហារដទៃទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចឬតិច។

អាហារទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានគេគិតថាជាម្ហូបលោកខាងលិចហើយវាជាការពិតដែលមនុស្សនៅបណ្តាប្រទេសដែលមិនមែនជាបស្ចិមប្រទេសបានប្រើប្រាស់អាហារទាំងនេះច្រើនណាស់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

តើមានអ្វីអំពី "អាហារដែលបានកែច្នៃ"?

"អាហារចម្អិនអាហារ" គឺជាពាក្យមិនច្បាស់លាស់មួយហើយវាមិនច្បាស់អំពីអត្ថន័យនៃពាក្យនោះទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍ IBD ។ ពាក្យដែលត្រឹមត្រូវជាងមុនដើម្បីប្រើនៅពេលពិភាក្សាអំពីរបបអាហារនិងសុខភាពអាចជា "អាហារកែច្នៃ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែពាក្យនោះក៏អាចនាំឱ្យវង្វេងផងដែរព្រោះមិនមែនគ្រប់អាហារដែលកែច្នៃទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អទេ។ ឧទាហរណ៍បន្លែនិងទឹកដោះគោជូរគឺជាឧទាហរណ៍នៃអាហារដែលកែច្នៃដែលនៅតែចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ (នៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតដោយគ្មានបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម) ។ អាហារដែលមានសារជាតិបំប៉នជួនកាលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងហោចណាស់ចំណែកឯបន្លែដែលមានទឹកកកឬទឹកផ្លែឈើស្រស់អាចត្រូវបានគេហៅថា "តិចតួចប៉ុណ្ណោះ" ។

គណៈវិនិច្ឆ័យនៅតែមាននៅលើថាតើអាហារកែច្នៃយ៉ាងដូចម្តេចអាចរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍ IBD ។ ផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាច, គួរឱ្យអាណិត, ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារកែច្នៃខ្ពស់។ ក្រដាសមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2012 បានចង្អុលបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជា saccharin និង sucralose គឺជាមូលហេតុដ៏សំខាន់សម្រាប់ការកើនឡើងនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺ IBD ។ ផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុផ្អែមទាំងនេះលើបាក់តេរីដែលរកឃើញក្នុងបំពង់ពោះវៀនត្រូវបានគេគិតថាជាយន្តការសកម្មភាព។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅរដ្ឋធានី Stockholm ប្រទេសស៊ុយអែតក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 បានមើលទៅលើមនុស្សដែលមានជំងឺ IBD និងរបបអាហាររបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថានៅក្នុងការសិក្សារបស់ពួកគេអ្នកជំងឺដែលទទួលទានស្ករ sucrose 55 ក្រាមឬលើសពីនេះ (ឬស្ករ) ក្នុងមួយថ្ងៃឬអ្នកដែលទទួលទានអាហារលឿនជាង 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍បានបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ IBD ។ ទិន្នន័យរបស់ពួកគេក៏បានបង្ហាញថាជាតិសរសៃច្រើនជាង 15 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ IBD ។ (នេះត្រូវបានគេហៅថាជាជាតិសរសៃខ្ពស់ដោយអ្នកនិពន្ធប៉ុន្តែវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្របានណែនាំថាបុរសត្រូវលេបថ្នាំចន្លោះពី 30 ទៅ 38 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយស្ត្រីមានអាយុចន្លោះពី 21 ទៅ 25 ក្រាម។ ) ការស្រាវជ្រាវតូចមួយផ្សេងទៀត (អ្នកជំងឺ 87 នាក់) ធ្វើនៅអ៊ីស្រាអែលក៏បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងកម្រិតខ្ពស់នៃ sucrose និងការអភិវឌ្ឍ IBD ។

បន្ទាត់​ខាងក្រោម​បង្អស់

មិនមានមតិឯកច្ឆន្ទណាមួយអំពីថាតើអាហារបន្ថែមម្ហូបអាហារឬអាហារកែច្នៃដែលមានដំណើរការយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្ត IBD ឬ IBD ទេ។ អាហាររូបត្ថម្ភល្អមានសារសំខាន់ចំពោះមនុស្សគ្រប់រូប - ហើយជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺឆ្លងរាលដាលនិងអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភឬ ការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ ពីអាហារ។ វាជាការយុត្តិធម៌ក្នុងការនិយាយថាការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើបានគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យក្នុងការបង្ការជំងឺជាច្រើនហើយអាចជួយកែលម្អស្ថានភាពសុខភាពមួយចំនួនបាន។ មិនថាអ្វីដែលត្រូវបានបញ្ចប់នៅទីបំផុតទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់នៃ "អាហារមិនល្អ" នៅលើ IBD ឬជំងឺផ្សេងទៀតនោះវាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាអ្នកដែលមានជំងឺ IBD មិននាំមកនូវជំងឺរបស់ពួកគេដោយខ្លួនឯង។

_{ប្រភព:}

_{ជំងឺរលាកទងសួតនិងរលាកខួរក្បាលអាមេរិច។ "របបអាហារនិង IBD ។ " ថ្ងៃទី 30 ខែឧសភាឆ្នាំ 2012. 20 កក្កដា 2014 ។}

_{វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រ។ អាហារបំប៉នជាតិខ្លាញ់កូឡេស្តេរ៉ុលជាតិប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតខ្លាញ់កូឡេស្តេរ៉ុលប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រជាតិថ្ងៃទី 5 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2002 20 កក្កដា 2014 ។}

_{Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "របបអាហារនិងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ: ការស្រាវជ្រាវករណីសិក្សា។ " រោគរាតត្បាត ។ 1992 មករា, 3: 47-52 ។ 20 កក្កដា 2014 ។}

_{Qin X "Etiology នៃជំងឺរលាកពោះវៀន: សម្មតិកម្មបង្រួបបង្រួម។ " World J Gastroenterol ។ 2012 មេសា 21, 18 (15): 1708-22 ។ doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708 ។ 20 កក្កដា 2014 ។}

_{Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "កត្តាចំណីអាហារមុនពេលមានជំងឺរលាកពោះវៀន" ។ វៀន។ 1997 មិថុនា, 40: 754-760 ។ 20 កក្កដា 2014 ។}