តើអ្នកគួរតែមានរបបអាហារគ្មានស៊ុតដែរឬទេ?

ប្រសិនបើអ្នកឬកូន ៗ របស់អ្នកមានរោគសញ្ញាបន្ទាប់ពីញ៉ាំពងវាអាចជាប្រតិកម្ម

ស៊ុតគឺជាអាហារពេលព្រឹកដែលសម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលសម្បូរដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលអាចចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹករបស់អ្នកបានលុះត្រាតែពួកគេផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកន្ទួលក្រហមឬបញ្ជូនអ្នករត់ទៅបន្ទប់ទឹកដែលនៅជិតបំផុត។ អាល់ឡហ្សុងស៊ុតប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនអាមេរិករហូតដល់ទៅ 1,7% ដែលបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញាដែលមានចាប់ពីប្រតិកម្មស្បែកដូចជាកន្ទួលកហមឬកន្ទួលក្រហម។ ចង្អោរាគ, ឈឺពោះនិងក្អួត។ បំពង់កបបូរមាត់អណ្តាតឬហើមមុខ។ ទៅដកដង្ហើមក្អកឬហៀរសំបោរ។

កម្រណាស់, ប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច ប្រហែលជាកើតឡើង។

អាឡែរហ្សីមានជាតិពុលតិចប៉ះពាល់ដល់កុមារ។ អ្នកជំនាញប៉ាន់ប្រមាណថារហូតដល់ទៅ 2% នៃកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុត។ វាគឺជាអាឡែរហ្សីអាឡែរមួយដែលកើតមានជាញឹកញាប់បំផុតចំពោះកុមារហើយវាត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជាធម្មតាមុនអាយុ 2 ឆ្នាំ។ ក្មេងៗ 80% ដែលមានអាឡែរហ្សីស៊ុតនឹងឃើញថាវានឹងត្រូវបានដោះស្រាយនៅអាយុ 5 ឆ្នាំទោះបីជាការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថាកុមារប្រហែលពាក់កណ្តាលនឹងនៅតែមានអាឡែរហ្សីស៊ុតនៅអាយុ 10 ឆ្នាំ។ ដោយក្មេងជំទង់ក្មេងភាគច្រើននឹងមានអាយុវែង។ ប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីស៊ុត - ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះការជៀសវាងវាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់កូនអ្នក។

ក្នុងចំមមនុសពញវ័យមនុស្សជាើនកំពុងចៀសវាងពងយសារការយល់ឃើញរបស់ពួកគឬដើម្បីកំណត់ថាតើពួកគអាចធ្វើការរំលាយអាហារបានល្អជាងគាយគានពួកគ។ ភាពប្រែប្រួលស៊ុត គឺមានតិចតួចជាងអាឡែរហ្សី។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អូតូមុនគឺជាឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារបំបាត់ការឈឺចាប់ដែលបំបាត់ការឈឺចាប់និងអាហារដែលមានសក្ដានុភាពផ្សេងៗទៀតក្នុងរយៈពេលមួយហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលម្តងមួយៗដើម្បីកំណត់ថាអាហារណាដែលអាចបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញា។

ហើយជាការពិតណាស់, អ្នកផ្សេងទៀតបានជ្រើសរើសយកទៅតាមរបបអាហារ vegan មួយ, ដែលមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វទាំងអស់រួមទាំងស៊ុត។

តើខ្ញុំដឹងប្រសិនបើខ្ញុំមានតិកម្មទៅនឹងស៊ុតយ៉ាងដូចម្តេច?

ជាការប្រសើរណាស់, ជំហានដំបូងគឺការស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ តើអ្នកឬកូនរបស់អ្នកមានរោគសញ្ញាក្នុងរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពីញ៉ាំស៊ុតឬទេ? ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់គ្រូពេទ្យអាឡែរហ្សីគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់។

គាត់អាចធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីតាមរយៈការធ្វើតេស្តលើស្បែកឬតេស្តឈាម។ ប្រសិនបើលទ្ធផលទាំងនោះមិនអាចបញ្ចប់បានទេនោះការប្រឈមមុខនឹងម្ហូបអាហារតាមមាត់អាចត្រូវបានគេបញ្ជាឱ្យទៅកន្លែងដែលអ្នកញ៉ាំពងតូចមួយស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់គ្រូពេទ្យដើម្បីមើលថាតើប្រតិកម្មកើតឡើង។ ជាចុងក្រោយរបបអាហារបំបាត់អាហារអាចត្រូវបានប្រើ។

តើខ្ញុំត្រូវដឹងអ្វីប្រសិនបើខ្ញុំមានតិកម្មទៅនឹងស៊ុត?

ប្រសិនបើអ្នកឬកូនរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សី ពងស្វាស ជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែស្មុគស្មាញព្រោះ អំបិលអេកហ្គិលត្រូវបានលាក់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើន ដូចជាស៊ុបកំប៉ុងស្លាបព្រាក្រឡុកនំកែវធញ្ញជាតិម្ហូបដុតនំការ៉េមនិងចានសាច់ជាច្រើន។ ដូចជា meatballs និង meatloaf ។ សូម្បីតែជំនួសពងក្រពើពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនមានប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់និងការច្នៃប្រឌិតបន្ថែមអ្នកអាចរស់នៅក្នុងជីវិតធម្មតាហើយនៅតែរីករាយជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជីវជាតិអាហារគ្មានជីវជាតិគ្មានពង។

ជៀសវាងទាំងពណ៌សនិងពណ៌លឿង។ ចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវដឹងគឺថាស៊ុតពណ៌សមានប្រូតេអ៊ីនអាឡែរហ្សីប៉ុន្តែដោយសារតែពងស៊ុតនិងពណ៌សស៊ុតត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគួរតែជៀសវាងស៊ុតទាំងមូល។

អានស្លាកម្ហូបអាហារ។ ការអានស្លាកចំណីអាហារ និងការសួរអំពីគ្រឿងផ្សំនៃចំណីអាហារដែលរៀបចំដោយអ្នកដទៃនឹងមានសារៈសំខាន់ចំពោះជោគជ័យរបស់អ្នកលើរបបអាហារគ្មានស៊ុត។

ប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលដែលគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថ (FDA) ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតម្រូវឱ្យដាក់ "ស៊ុត" លើស្លាកផលិតផល។ ច្បាប់ស្តីពីស្លាកសញ្ញាអាឡែរហ្សីអាហារនិងការការពារអ្នកបរិភោគ (FALCPA) គឺជាច្បាប់ដែលតម្រូវឱ្យអ្នកផលិតរាយបញ្ជីស៊ុតថាជាគ្រឿងផ្សំអាឡែរហ្សីដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់អតិថិជន។ មិនតែប៉ុណ្ណោះអ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មាននេះនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែវាក៏នឹងមាននៅលើកញ្ចប់ផងដែរ។

ជៀសវាងការបំផ្លាញឆ្លង។ ផលិតផលក៏អាចមានការដាក់ស្លាកប្រឹក្សាជាមួយសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដូចជា "អាចមានស៊ុត" ឬ "ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតនៅកន្លែងដែលផលិតស៊ុត" ។ ខណៈពេលដែលស្លាកនេះមិនត្រូវបានកំណត់អ្នកគួរតែជៀសវាងផលិតផលដែលមានសេចក្តីថ្លែងទាំងនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីខ្លឹមសារនៃផលិតផលមានពីរយ៉ាងដែលអ្នកអាចធ្វើបាន: សូមទូរស័ព្ទទៅក្រុមហ៊ុនផលិតនិងសួរអំពីគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់នៅក្នុងផលិតផលនិង / ឬរំលងការញ៉ាំផលិតផល។

ប្រសិនបើទារកទើបនឹងកើតរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មកុំហូបស៊ុត។ ចំពោះទារកដែលមានតិកម្មអាហារដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនោះម្តាយគួរតែជៀសវាងការស៊ុតក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេព្រោះប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆ្លងកាត់ទឹកដោះម្តាយទៅទារកនិងអាចបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញា។

ធ្វើការជាមួយអាឡែរហ្សីរបស់អ្នកដើម្បីកំណត់ថាតើអ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងម៉ឹងម៉ាត់។ ប្រហែល 70% នៃមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីអាចអត់ធ្មត់ក្នុងបរិមាណស៊ុតតូចៗក្នុងផលិតផលដុតដូចជានំខេកឬខូឃីស៍។ នេះគឺដោយសារតែដំណើរការនៃការដុតនំ, នៅពេលដែលកំដៅ alters ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតដូច្នេះវាមានតិចតួចអាឡែស៊ី។ គ្រាន់តែដុតនំស៊ុតគឺមិនដូចគ្នាទេ។ ក្នុងអាហារដុតនំបរិមាណនៃការប៉ះពាល់នឹងស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ យ៉ាងណាក៏ដោយវាពិបាកក្នុងការដឹងថាតើអ្នកឬកូនរបស់អ្នកស្ថិតនៅក្នុងចំណោម 70% នេះ។ ធ្វើការជាមួយអាឡែរហ្សីរបស់អ្នកដើម្បីកំណត់ថាតើអាហារណាដែលមានសុវត្ថិភាពគឺជាការភ្នាល់ល្អបំផុតរបស់អ្នក។

តើខ្ញុំត្រូវបរិភោគអ្វី?

ការចៀសវាងស៊ុតសម្រាប់អាឡែរហ្សីស៊ុតមានន័យថាការលុបបំបាត់អាហារសំខាន់ៗពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះអ្នកត្រូវតែប្រឹងប្រែង ជំនួសអាហារបំប៉នសំខាន់ៗដែលផ្តល់ដោយអាហារបំប៉ន (ចំពោះកុមារតូចអាហារអាឡែរហ្សីច្រើនអាចទាក់ទងនឹងបញ្ហានៃការឡើងទម្ងន់និងការលូតលាស់ដោយសាររបបអាហារដែលពួកគេត្រូវការ) ។

ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីន D, វីតាមីន B -12, អាស៊ីត pantothenic, សេលេញ៉ូម, folacin, riboflavin, biotin និងជាតិដែក។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ដោយសាច់ត្រីនិងអាហារបសុបក្សីយ៉ាងងាយស្រួល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងបន្លែ។

ចំពោះអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រដាប់ប្រដាប្រូតេអ៊ីនស្មើគ្នានោះអ្នកអាចសាកល្បងគំនិតនៃការបំពេញទាំងនេះដើម្បីរក្សាអ្នកឱ្យពេញចិត្ត:

• សាច់មាន់ឬសាច់គោសាច់ក្រងអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងសញ្ញានៃការពន្លកស៊ែលនិងដំឡូងជ្វាផ្អែម
• ចានដែកកាត់អង្ករលាយជាមួយគ្រាប់ (បំបាត់អាឡែរហ្សីណឹស) និងផ្លែឈើស្រស់
• ម្សៅប៊ឺរីនិងភីហ្សាប៊ែលជាមួយម្សៅប្រូតេអ៊ីន
• pudding ចែកគ្រាប់ពូជបានធ្វើឡើងជាមួយដូងឬអាល់ម៉ុងទឹកដោះគោនិង topped ជាមួយផ្លែឈើ

ការដុតនំបុ័ងដោយគ្មានស៊ុតអាចជាការពិបាកប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃការកើនឡើងនៃរបបអាហារវ៉េហ្គានីមានរូបមន្តជំនួសការជំនួសស៊ុតដែលអាចរកបានតាមរយៈការស្វែងរករហ័សរបស់ Google ។ ទឹកដោះគោដែលមានលក្ខណៈជាទូទៅបំផុតគឺគ្រាប់ flax (1 ស្លាបព្រានៃម្សៅដីលាយជាមួយ 3 ស្លាបព្រាទឹកដើម្បីជំនួសពងមួយ) ។ សូដាដុតនិងទឹកខ្មះ (1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំលាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះដើម្បីជំនួសពងមួយ) ។ និងចេកកិន (1/2 ទៅ 1 ចេកដើម្បីជំនួសពងមួយ) ។

កំណត់សម្គាល់រហ័សអំពីវ៉ាក់សាំង

មានវ៉ាក់សាំងជាច្រើនប្រភេទដែលមានប្រូតេអ៊ីនស៊ុតដែលភាគច្រើនជាថ្នាំវ៉ាក់សាំងដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។ ថ្នាំបង្ការ MMR (វ៉ាក់សាំងជំងឺស្រឡទែននិងថ្នាំវ៉ាក់សាំង Rubella) គឺជាវ៉ាក់សាំងមួយប្រភេទ។ ដោយផ្អែកលើការសិក្សាលើកុមារដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីដែលបានទទួលវ៉ាក់សាំង MMR ដោយសុវត្ថិភាពនោះវិទ្យាស្ថានជំងឺកុមារ (AAP) បានបញ្ជាក់ថាវ៉ាក់សាំង MMR អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសុវត្ថិភាពចំពោះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សី។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងកុមារដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ។

វ៉ាក់សាំងផ្តាសាយក៏មានចំនួនតិចតួចនៃប្រូតេអ៊ីនស៊ុតជាធម្មតា។ យោងតាមបណ្ឌិតសភាអាឡែហ្ស៊ីអាឡែរហ្សីនិងជម្ងឺអេដស៍ (AAAAI) របស់អាមេរិចបាន និយាយថា "ការសិក្សាបង្ហាញថាថ្នាំបង្ការជម្ងឺគ្រុនផ្តាសាយអាចត្រូវបានចាត់ចែងដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីនៅក្នុងការិយាល័យរបស់អ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋមឬការិយាល័យអាឡឺរហ្សីអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងការញ៉ាំ ស៊ុត "។ បានបកប្រែ: កុមារឬមនុស្សពេញវ័យអាចទទួលការចាក់វ៉ាក់សាំងនេះក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីអ្នកឯកទេសខាងវេជ្ជសាស្រ្តនិងកន្លែងព្យាបាលដែលអាចរកបានជាបន្ទាន់ - មិនមែនឱសថស្ថានក្នុងតំបន់ឬហាងលក់គ្រឿងទេសទេ។ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យនិងបង្ការជំងឺ (CDC) បានឱ្យដឹងថាគ្មាននរណាម្នាក់ដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីទទួលការចាក់ថ្នាំបង្ការជម្ងឺផ្តាសាយទេ។

វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺគ្រុនឈាមពណ៌លឿងក៏មានប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។ ទាំងអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) និងអង្គការ CDC បានបញ្ជាក់ថាការប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរគឺជាការប្រឆាំងនឹងវ៉ាក់សាំងនោះ។

> ប្រភព

> គេហទំព័រអាហារូបករណ៍ស្រាវជ្រាវនិងអប់រំ (FARE) (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)

> Boyce JA et al ។ គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការគ្រប់គ្រងអាឡែរហ្សីអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិក: របាយការណ៍ > ពី > ក្រុមអ្នកជំនាញដែលឧបត្ថម្ភដោយ NIAID ។ ជេអដស៍ជេអដស៍វិទ្យា។ 2010 ។

អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)

> មជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់គ្រប់គ្រងជំងឺ

> អាមេរិចអាឡែស៊ីនៃអាឡែរហ្សី, ជំងឺហឺត, និងស៊ាំវិទ្យា

> ស៊ីអេរ៉េប, អាឡែរហ្សីអាឡែហ្ស៊ី: ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ការញ៉ាំនៅពេលជីវិតរបស់អ្នកពឹងផ្អែកលើវា

> Joneja JV ។ មគ្គុទ្ទេសអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពចំពោះអាហារអាឡែរហ្សីនិងភាពមិនអត់អោន

> The Kitchn > ។ 5 សាច់សត្វជំនួសសម្រាប់ស៊ុតក្នុងការដុតនំ។