អាល់ល្មើសដូងអាចបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញាលើស្បែក, រំលាយអាហារនិងរោគសញ្ញាផ្លូវដង្ហើម
ដូងមកពីដើមដូងដូងដែលមាននៅតំបន់ត្រូពិច។ គ្រាប់ពូជដូងគឺជាផ្លែដូងដែលគេហៅថាផ្លែដូង។ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំដូងជាដើមឈើមួយដើម (មិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលការដាក់បញ្ចូល "ណាត់" ក្នុងពាក្យនិងប្រភពមកពីដើមឈើ) ទោះជាយ៉ាងណាដូងជាផ្លែឈើ។
ការពិតរោគសញ្ញាអាឡែរហ្សីគឺមានភាពកម្រណាស់ដែលមានតែករណីមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេរាយការណ៍នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍វេជ្ជសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះ។
មហាវិទ្យាល័យអាឡែស៊ីនៃជំងឺអាឡែរហ្សី, ជំងឺហឺតនិងជម្ងឺអេដស៍ (ACAAI) ចែងថា:
ដូងមិនមែនជាពស់ចារឹកទេ។ វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាផ្លែឈើទោះបីជារដ្ឋបាលអាហារនិងឱសថបានទទួលស្គាល់ដូងជាប្រភេទដើមឈើ។ ខណៈដែលប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងដូងត្រូវបានគេកត់ត្រាទុកមនុស្សភាគច្រើនដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រាប់ផ្លែឈើអាចទទួលទានផ្លែដូងដោយសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រាប់មែកធាងសូមនិយាយជាមួយថ្នាំអាឡែរហ្សីរបស់អ្នកមុនពេលបន្ថែមដូងទៅរបបអាហាររបស់អ្នក។ "
លើសពីនេះដូងក៏មិនមាននៅលើបញ្ជីដើមឈើរបស់អឺរ៉ុបដែលតែងតែត្រូវបានដាក់ស្លាកនៅលើកញ្ចប់ម្ហូបអាហារនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងដូងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើមែកធាងដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថ (FDA) សម្រាប់គោលបំណងសម្គាល់។
រោគសញ្ញាអាឡែរហ្សីដូង
ទោះបីជាអាឡែរហ្សីមានជាតិពុលកម្រក៏ដោយ រោគសញ្ញាអាឡែរហ្សី ដែលទាក់ទងទៅនឹងអាឡែរហ្សីដូងអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីផឹកឬបរិភោគអាហារដែលធ្វើពីដូងនៅក្នុងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប្រតិកម្មទាំងនេះអាចរួមមាន:
- ប្រតិកម្មស្បែកដូចជាកន្ទួលរមាស់កន្ទួល កហាយ ឬជម្ងឺស្បែក
- រោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀនដូចជាចង្អោរ, ឈឺពោះ, ក្អួតឬ រាគ
- រោគសញ្ញាផ្លូវដង្ហើមរួមទាំងការពិបាកដកដង្ហើមក្អកឬហៀរសំរ
- ការហើមក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ជម្ងឺស្រួចស្រាវ បបូរមាត់អណ្តាតឬមុខ
ប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរដែលគេហៅថា ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច ប្រហែលជាកើតមានចំពោះអាឡែស៊ីហើយវាប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរីរាង្គច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចចំពោះដូងគឺកម្រមានណាស់។
ទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកស្បែកដោយសាររោគប្រតិកម្មទៅនឹងដូងគឺជារឿងធម្មតាជាងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ នេះកើតឡើងដោយសារវត្តមាននៃផលិតផលដូងដូងដែលមានដូចជាដាប់អាស៊ីតឌីអុកស៊ីត, cocamide sulphate, cocamide DEA, CDEA ដែលអាចត្រូវបាន គេរកឃើញនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ដូចជាសាប៊ូកក់សក់សាប៊ូសាប៊ូលាងសម្អាតនិងលាងដៃ។ ស្នាមកន្ទួលរមាស់រមាស់អាចកើតឡើងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃក្រោយការប៉ះពាល់ជាមួយដំបែអាឡែរហើយចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃដើម្បីដោះស្រាយ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានជំងឺរលាកស្បែកដោយសារជំងឺដុះដោយខ្លួនឯងសូមទាក់ទងវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើតេស្តត្រឹមត្រូវ។
កកស្ទះ
តាមបែបរុក្ខវិថីដូងជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធបំផុតជាមួយដូងប្រេងនិងគ្រាប់ពេជ្រ។ ខណៈពេលដែលទំនាក់ទំនងរវាងរុក្ខសាស្ត្រមិនមែនជាកត្តាតែមួយគត់ដែលកំណត់ថាតើអាហារពីរប្រភេទអាចនឹងត្រូវបានធ្វើអន្តរកម្មនោះអាហារដែលសាច់ញាត្តិជិតស្និទ្ធជិតស្និទ្ធជាញឹកញាប់មានពាក់ព័ន្ធនឹងប្រូតេអ៊ីនអាឡែហ្ស៊ីនទេ។ ឧទាហរណ៍គ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិង pistachios គឺជារុក្ខជាតិដែលទាក់ទងជិតស្និទ្ធពីរដែលមានប្រូតេអ៊ីនស្រដៀងគ្នា។ មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រាប់មួយក្នុងចំណោមគ្រាប់ទាំងនេះតែងតែមានប្រតិកម្មទៅនឹងថ្នាំម្យ៉ាងទៀត។ នៅពេលដែលវានិយាយអំពីដូងមានភស្តុតាងមួយចំនួននៃការប្រតិកម្មឆ្លងរវាងផ្លែដូងនិងនំបុ័ងពណ៌ក្រហមនិងដូងនិងវ៉ាល់ណាត់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចម្ងាយរវាងរុក្ខជាតិនិងដូងនឹងបង្ហាញថាមនុស្សភាគច្រើនដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីអាចអត់ធ្មត់នឹងដូង។
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការព្យាបាលរោគដូង
រោគសញ្ញាអាឡែរហ្សីជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយវេជ្ជបណ្ឌិត (គ្រូពេទ្យអាឡែរហ្សី) បន្ទាប់ពីប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រ, ការធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្ស៊ីអាហារ។
ការព្យាបាលចំពោះអាឡែរហ្សីដូងគឺជាការកម្ចាត់ដូងចេញពីរបបអាហារ។ អ្នកនឹងត្រូវជៀសវាងអាហារដែលមានដូងទាំងស្រុងដើម្បីជៀសវាងការប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
ដូងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនហើយត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាព។ អាហារដែលទំនងជាមានផ្ទុកដូងមានដូចជាគ្រាប់ granola, ខូឃី, បង្អែមផ្សេងៗនិងធញ្ញជាតិ។
ច្បាប់ស្តីពីស្លាកសញ្ញាអាឡែរហ្សីអាហារនិងការការពារអ្នកបរិភោគ (FALCPA) កំណត់ថាដូងជាគ្រាប់ដើមឈើ (ទោះបីជាវាជាផ្លែឈើ) សម្រាប់គោលបំណងនៃការដាក់ស្លាកផលិតផលនិងការការពារអតិថិជនប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីដែលមានសក្តានុពល។
អ្នកផលិតត្រូវរាយបញ្ជីដូងជាគ្រឿងផ្សំអាឡែហ្ស៊ីដែលមានសក្តានុពលហើយចំណីអាហារដែលមានដូងត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា "មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ" នៅក្រោម FALCPA ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញឃ្លាដែលនិយាយថា "ផ្ទុកដូង" នៅលើស្លាក។
មិនតែប៉ុណ្ណោះអ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មាននេះនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែវាក៏នឹងមាននៅលើកញ្ចប់ផងដែរ។ ផលិតផលមួយចំនួននឹងមិនហៅគ្រឿងផ្សំដូងដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើស្លាក។ មានរឿងពីរដែលអ្នកអាចធ្វើបានក្នុងស្ថានភាពនេះ: សូមទូរស័ព្ទទៅក្រុមហ៊ុនផលិតនិងសួរអំពីគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់នៅក្នុងផលិតផលនិង / ឬរំលងការញ៉ាំផលិតផល។
អាហារដែលត្រូវចៀសវាងជាមួយនឹងអាឡែរហ្សី
ដើម្បីចៀសវាងផ្លែដូងនៅក្នុងអាហារអ្នកត្រូវតែ ជាអ្នករាវរកស្លាកសញ្ញាអាហារ ។ ដូងមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនដូចជាដេរីវេដូចជាប្រេងដូងស្រូវស្ករទឹកក្រែមទឹកដោះគោនិងម្សៅទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចរកឃើញដូងនៅក្នុងនំសូកូឡារសជាតិស្ករគ្រាប់និងបង្អែមជាច្រើន។ វាក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តទារកផងដែរ។ ហើយដូចដែលបានរៀបរាប់គ្រឿងផ្សំដែលដូងចេញមកជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាប៊ូនិងសាប៊ូកក់សក់។
អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកដូង:
- ដូង
- ខ្ទិះដូង
- ទឹកដូង
- ប្រេងដូង (ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងជាទូទៅមិនមានបញ្ហាទេ)
- ក្រូចដូង
- ម្សៅទឹកដោះគោដូង
- ស្ករដូង
អាហារដែលអាចផ្ទុកដូង
- បារស្ករគ្រាប់ (អាល់ម៉ុនអំណរ)
- ខូឃីស៍
- ចំណិត (នំក្រូចដូង)
- ទឹកយ៉ាអួ (រសជាតិដូង)
- ការ៉េម
- granola
- smoothies
- ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងចម្រុះ (piña coladas)
ពាក្យពី
ដោយមិនមានការព្យាបាលអាឡែរហ្សីដូងនៅពេលនេះការរស់នៅជាមួយអាឡែរហ្សីដូងមានន័យថាការរៀនកុំអោយដូងនិងគ្រឿងផ្សំដូងនៅក្នុងអាហារនិងអាហារដែលមិនមែនជាអាហារមាននៅក្នុងពេលកំពុងរៀបចំសំរាប់ប្រតិកម្មនាពេលអនាគត។ អ្នកនឹងត្រូវការយកឧបករណ៍សង្គ្រោះបន្ទាន់ជាបន្ទាន់ជាមួយអ្នករួមទាំងពត៌មានទំនាក់ទំនងថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីននិងថ្នាំចាក់អេប៉េរាហ្វីនដោយស្វ័យប្រវត្តិប្រសិនបើអ្នកចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយគ្រូពេទ្យ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីមែកធាងអ្នកគួរតែជៀសវាងពីដូងដែលអាចឱ្យមានប្រតិកម្មឆ្លងនិងប្រតិកម្មណែនរបស់ដើមអាចធ្ងន់ធ្ងរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងមែកធាងមួយផ្សេងទៀតនោះមានប្រវត្តិនៃការញ៉ាំដូងដោយគ្មានបញ្ហាហើយចង់ដឹងថាតើដូងអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នកឬយ៉ាងណានោះចូរពិគ្រោះអំពីការធ្វើតេស្តបន្ថែមទៀតចំពោះអាឡែរហ្សីជាមួយនឹងថ្នាំអាឡែស៊ី។ អ្នកអាឡែរហ្សីអាចប្រាប់អ្នកថាលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តនិងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់អ្នកបង្ហាញពីការធ្វើតេស្តបន្ថែមឬបញ្ហាប្រឈមម្ហូបអាហារដែលជាជំហានបន្ទាប់។
ប្រសិនបើអ្នកមានភាពស៊ាំទៅនឹងដូងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺរលាកស្បែកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចូររក្សាភ្នែកឱ្យគ្រឿងផ្សំនិងជាតិអាល់កុលនៅក្នុងផលិតផលកែសម្ផស្សដែលអាចទាញយកចេញពីដូងនិងជៀសវាងវា។
> ប្រភព:
> មហាវិទ្យាល័យអាឡែស៊ីនៃអាឡែរហ្សីជំងឺហឺតនិងវីរុស។ សន្លឹកដើមធាតាបថ្លើម
> ការស្រាវជ្រាវអាឡែរហ្សីអាហារនិងការអប់រំ។ សន្លឹកដើមធាតាបថ្លើម
> យុទ្ធនាការអាណាហ្វីឡាក់ទិច។ តើថ្នាំអាណាហ្វីឡាក់ស៊ីគឺជាអ្វី? សន្លឹកការពិត។