រកឃើញគ្រឿងផ្សំស៊ុតដែលលាក់

គ្រឿងផ្សំស៊ុតមិនស្មោះត្រង់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានតិកម្មទំនាស់

ស៊ុតនៅក្នុង marshmallow របស់ខ្ញុំ? នៅក្នុង cappuccino របស់ខ្ញុំ? ប្រសិនបើអ្នករស់នៅជាមួយ ប្រតិកម្មអាឡែរហ្សី អ្នកដឹងថាពងមាននៅកន្លែងជាច្រើនកន្លែងជាក់ស្តែងខ្លះមិនច្បាស់លាស់។ មិនត្រឹមតែអ្នកត្រូវ អានស្លាកគ្រឿងផ្សំ សម្រាប់គ្រឿងផ្សំស៊ុតនោះទេអ្នកក៏ត្រូវដឹងអំពីអាហារដែលមានលក្ខណៈធម្មតានិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលមានពង - សម្រាប់ការការពារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

អាឡែរហ្សីស៊ុតគឺជាអាឡែរហ្សីអាឡែរដែលកើតមានជាញឹកញាប់បំផុតនៅពីក្រោយទឹកដោះ។

ខណៈពេលដែលកុមារភាគច្រើននឹងមានអាឡែរហ្សីពងមាន់នៅពេលដែលពួកគេមានអាយុ 5 ឆ្នាំឬដោយក្មេងជំទង់មនុស្សមួយចំនួននឹងមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីពេញមួយជីវិត។

ការរុករកពិភពលោកជាមួយនឹងអាឡែរហ្សីអាហារមានន័យថាការពារខ្លួនអ្នកពីគ្រោះថ្នាក់។ និយាយម្យ៉ាងទៀតអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបអានស្លាកផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងអ្វីដែលអ្នកគួរតែនៅឆ្ងាយពីពេលដែលស្លាកទាំងនោះមិនអាចប្រើបានដូច្នេះអ្នកជៀសវាងការ ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី ។

នេះគឺជាការបកស្រាយនៃពាក្យដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីចៀសវាងការស៊ុតនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ច្បាស់ណាស់អ្វីដែលមានពាក្យថា "ស៊ុត" គឺគ្មានទេ។ ពាក្យដូចអាល់ប៊ុននិងបុព្វបទ អូវុល - ឬ ova - ចង្អុលបង្ហាញមានវត្តមាន។

• អាលប៊ុម
• Apovitellin - មាននៅក្នុង yolk ស៊ុត
• ស៊ុតរឹងស្ងួតពងស្ងួត
• ពងស៊ុតពណ៌សពងមាន់
• លាងសមាត
• Eggnog
• ហ្គូប៊ុលីន
• ល្លីទីន - ដែលមាននៅក្នុងស៊ុត yolk
• Lysozyme - ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស
• Ovalbumin ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស
• Ovoglobulin
• Ovomucin
• Ovomucoid - ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស
• Ovotransferrin - ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស

• Ovovitelia - រកឃើញនៅក្នុងស៊ុត yolk
• Ovovitellin - ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុត yolk
• ស៊ុតម្សៅ
• អាល់ប៊ុមស៊ីលីឡៃ
• ការផ្លាស់ប្តូរជាតិខ្លាញ់សាមញ្ញ
• Vitellin - ដែលមាននៅក្នុង yolk ស៊ុត

អាហារដែលអាចមានស៊ុត (ចំណាំថាមិនមែនចំណីអាហារទាំងអស់នេះសុទ្ធតែមានស៊ុតគ្រប់ពេលនោះទេប៉ុន្តែអ្នកគួរប្រយ័ត្នចំពោះវានិងស្រាវជ្រាវបញ្ជីធាតុផ្សំ):

Surimi - ត្រីក្តាមជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មដែលអាចមានស៊ុតពណ៌ស។

Mayonnaise - បានធ្វើឡើងជាធម្មតាជាមួយ yolk ស៊ុត។

Meringue, ម្សៅ meringue - ធ្វើជាមួយឬពីពណ៌សស៊ុតដែលគេវាយដំ។

ផលិតផលដុតនំ - ស៊ុតត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកចងក្រដាស emulsifier និង / ឬភាយអុកស៊ីតក្នុងភេសជ្ជៈដុតជាច្រើន។ ឃ្លាំមើលសម្រាប់នំខូឃីនំផេសនិងអាំងប៉ាក់។

ជំនួសឱ្យស៊ុត - ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុតទាំងមូលស៊ុតជំនួសត្រូវបានបង្កើតដោយស៊ុតពណ៌ស។

Macaroni - អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងស៊ុត; ពិនិត្យមើលស្លាកសមា្ភារៈ។ ជាធម្មតាប៉ាស្តាស្រស់ៗត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស៊ុតនិងសាប៊ូស្ងួតត្រូវបានផលិតដោយគ្មានស៊ុត។

មីកញ្ចប់ - វាជាឈ្មោះទាំងអស់! ធ្វើដោយស៊ុត។

ម៉ាហ្ស៊ីពាន - មានផ្ទុកស៊ុតពណ៌សជាពិសេសកំណែដែលធ្វើដោយខ្លួនឯង។

Marshmallows - អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងពណ៌សពងមាន់។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះការញ៉ាំក្រែមនិងម្សៅញ៉ាំ។

Nougat - មានស៊ុតដែលមានពណ៌សពងក្រពើជាមួយជាតិស្ករនិងគ្រាប់និង / ឬផ្លែឈើ។

pasta -Dry pasta ជាធម្មតាមិនមានស៊ុតទេប៉ុន្តែអាចត្រូវបានឆ្លងមេរោគជាមួយ pasta ស៊ុតដែលមានមូលដ្ឋាននៅរោងចក្រឬរោងចក្រផលិត; pasta ឆ្អិននៅក្នុងស៊ុបលុបចោលនិងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគអាចមានស៊ុត។

ស្លៀកពាក់ សាឡាត់ - ការ ស្លៀកពាក់ សាឡាត់មួយចំនួនដូចជាសេសារត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាជាមួយនឹងស៊ុត។ ការស្លៀកពាក់ក្រែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ mayonnaise ។

ប្រូតេអ៊ីន ស្នាមប្រឡាក់ - ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយម្សៅប្រូតេអ៊ីនមនុស្សមួយចំនួនកំពុងទទួលបាននៅឆ្ងាយពីម្សៅប្រូតេអ៊ីនហើយត្រូវបានគេប្រើម្សៅស៊ុតពណ៌សឬស៊ុតទាំងមូលនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។

នំប្រេស៊ែលក្លែងក្លាយសាច់មាន់កញ្ចប់ពែងឬបង្អែមដទៃទៀត - ជាញឹកញាប់ការលាងស៊ុតត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជារូបរាងរះនៅលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ភេសជ្ជៈកាហ្វេពិសេស - ស៊ុតពណ៌សអាចត្រូវបានគេប្រើជាម្សៅពពុះលើភេសជ្ជៈកាហ្វេដូចជាកាហ្វេស៊ីណូ។

លាយផ្សំ (គ្រាន់តែបន្ថែមប្រភេទទឹក) - អាចមានផ្សិតស៊ុតស្ងួត។

Custard - នេះគឺជាបង្អែមដែលធ្វើពីស៊ុតទាំងមូល។

ភេសជ្ជៈបារាំង - អាហារពេលព្រឹកដែលធ្វើដោយការដាក់នំប៉័ងទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងចម្អិនវានៅលើចង្ក្រានឬដុតវានៅក្នុងឡ។

ការ៉េម - ប្រភេទនៃការ៉េមប្រភេទពីរបីអាចមានផ្ទុកស៊ុតដូចជានំវ៉ាន់ណាបារាំងប៊ឺតប៊េនណេស៊ុបកំប៉ុងម្សៅនំខេកម៉ាសឬកាម៉ាលក្រហម។

ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺដើម្បីសាកសួរនៅហាងការ៉េមឬអានស្លាកគ្រឿងផ្សំ។

Soufflés - ផលិតដោយស៊ុតពណ៌លឿងនិងស៊ុតពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះអាចបង្ហាញពីវត្តមានរបស់ស៊ុត។ អ្នកនឹងត្រូវទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតដើម្បីប្រាកដថា:

រសជាតិសិប្បនិម្មិត

Lecithin

រសជាតិធម្មជាតិ

រឿងមួយចំនួនទៀតដើម្បីគិតអំពី:

វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបំបែកពងក្រពើស៊ុតពីស៊ុតពណ៌សដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុមួយនៃស៊ុតប៉ុន្តែមិនមែនសត្វដទៃទៀតនោះអ្នកនឹងជៀសវាងស៊ុតទាំងមូល។ ទំនាក់ទំនងឆ្លង គឺមានការលំបាកក្នុងការជៀសវាងនៅក្នុងករណីនៃការស៊ុត។

ដូចគ្នានេះដែរត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅរានសាឡាត់អាស៊ីនិងអាហារផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារប៊ូហ្វេហាងលក់ការ៉េមនិងកន្លែងអាហារផ្សេងៗទៀតដែលឧបករណ៍អាចប្តូររវាងវត្ថុដែលអាចបំពុលអាហារដែលគ្មានស៊ុត។

វ៉ាក់សាំងខ្លះមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនស៊ុតដូចជាវ៉ាក់សាំង ជំងឺកញ្ជ្រឹលនិងស្រទាប់សាច់ដុំ (MMR) ។ យោងតាមបណ្ឌិត្យសភាកុមារវិទ្យាអាមេរិកបាននិយាយថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផ្តល់វ៉ាក់សាំងនេះដល់កុមារដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ថ្នាំបង្ការជំងឺគ្រុនផ្តាសាយមានបរិមាណស៊ុតតិចតួច។ យោងតាមបណ្ឌិតសភាអាឡែហ្ស៊ីអាឡែរហ្សីនិងជម្ងឺអេដស៍ (AAAAI) របស់អាមេរិចបាន និយាយថា "ការសិក្សាបង្ហាញថាថ្នាំបង្ការជម្ងឺគ្រុនផ្តាសាយអាចត្រូវបានចាត់ចែងដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីនៅក្នុងការិយាល័យរបស់អ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋមឬការិយាល័យអាឡឺរហ្សីអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងការញ៉ាំ ស៊ុត "។

ច្បាប់ស្តីពីស្លាកសញ្ញាអាឡែរហ្សីអាហារនិងការការពារអ្នកបរិភោគ (FALCPA) តម្រូវឱ្យមានពាក្យថា "ស៊ុត" នៅលើកញ្ចប់មួយប្រសិនបើមានដានដានណាមួយនៃស៊ុត។ សូមពិនិត្យរាល់ពេលដែលគ្រឿងផ្សំនិងការអនុវត្តផលិតកម្មរបស់អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្ដូរ។

អ្នកដែលមានប្រតិកម្មនឹងស៊ុតក៏គួរជៀសវាងស៊ុតពីទាសាច់គោជ្រូកនិងកោរសក់ផងដែរពីព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រតិកម្មតបជាមួយស៊ុតមាន់។

> ធនធាន:

> បណ្ឌិតសភាកុមារផ្នែកជំងឺកុមារ: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-Possible.aspx

> អាមេរិចអាឡែរហ្សីអាឡែរហ្សីជំងឺហឺតនិងជម្ងឺអេដស៍: អាឡែរហ្សីស៊ុតនិងវ៉ាក់សាំងការពារជម្ងឺគ្រុនផ្តាសាយ។

> www.foodallergy.org