Walnut ពណ៌ខ្មៅ ( Juglans nigra ) គឺជាប្រភេទនៃគំនិតចានដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ យូរណាស់ដែលប្រើនៅក្នុងប្រព័ន្ធឱសថរុក្ខជាតិជាតិណែនខ្មៅត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់អាហារបំប៉ន។ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាទូទៅជាអាហារនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ Walnut ខ្មៅមាន ជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែល គ្មានជាតិខ្លាញ់ ។
Walnut ខ្មៅមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗជាច្រើនរួមមានអាស៊ីត linoleic, អាស៊ីត oleic, អាស៊ីត palmitic, ទឹកអាស៊ីត stearic និងអាស៊ីតអាល់ឡែនលីន (អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3) ។
លើសពីនេះទៀត Walnut ខ្មៅមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម (សារធាតុមួយដែលមានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងការប្រឆាំងនឹងការរលាក) ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម។
ប្រើសម្រាប់ខ្មៅ Walnut
Walnut ខ្មៅជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសំណងធម្មជាតិមួយសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពដូចខាងក្រោម:
- ជំងឺហឺត
- ការទល់លាមក
- ទឹកនោមផ្អែម
- ចុងដង្ហើម
- សម្ពាធឈាមខ្ពស់
- កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
លើសពីនេះទៀតវ៉ែនណុលខ្មៅត្រូវបានគេនិយាយថាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងជំងឺមហារីកនិងការឆ្លងមេរោគដែលបណ្តាលមកពីការរីកធំធាត់នៃផ្សិត (ដូចជា ការឆ្លងមេរោគផ្សិត , ស្ករគ្រាប់ និង ផ្សិត ) ។
នៅពេលត្រូវបានគេអនុវត្តន៍លើស្បែកខ្មៅណ្តែតខ្មៅត្រូវបានគេនិយាយថាជួយក្នុងការព្យាបាលនៃលក្ខខណ្ឌដូចជា ដំខាន់ ជំងឺស្បែករបកស្បែក និង ឫស ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Walnut ខ្មៅ
ថ្មីៗនេះមានការខ្វះខាតនៃការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃថ្នាំគ្រាប់ដែលមានផ្ទុកជាតិណង់ខ្មៅ។
ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃការប្រើវ៉ាសណេតខ្មៅទាំងមូលក៏ខ្វះការស្រាវជ្រាវតូចមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិឱសថ ក្នុងឆ្នាំ 2011 បើប្រៀបធៀបនឹងផលប៉ះពាល់នៃសរសៃឈាមបេះដូងរបស់ Walnut ខ្មៅទៅនឹងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់របស់អង់គ្លេស។
ចំពោះការស្រាវជ្រាវ, មនុស្ស 36 នាក់បានញ៉ាំផ្លែ Walnut ខ្មៅឬក៏ Walnuts ជាភាសាអង់គ្លេសជារៀងរាល់ថ្ងៃអស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃ។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអ្នកចូលរួមដែលបានបន្ថែមវ៉ាល់ប៊ុនអ៊ីតាលីទៅនឹងរបបអាហាររបស់ពួកគេបានបង្ហាញពីការរីកចម្រើនកាន់តែច្រើននៃការវះកាត់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងជាច្រើន (បើធៀបទៅនឹងអ្នកចូលរួមដែលបានបន្ថែម Walnut ខ្មៅទៅនឹងរបបអាហាររបស់ពួកគេ) ។
ជម្មើសជំនួសទៅនឹងខ្មៅ Walnut
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារបំប៉នបន្ថែមដែលអាចបង្កើនការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់និងអាចការពារសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកសូមពិចារណាប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ខ្លាញ់ត្រី។ សំបូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ខ្លាញ់ត្រីត្រូវបានគេរកឃើញដើម្បីរក្សាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងការពិនិត្យនិងបន្ថយសម្ពាធឈាមក្នុងការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើន។
ដូចជា Walnut ខ្មៅឱសថធម្មជាតិដូចជាប្រេង echium សម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។
ដាស់តឿន
ដោយសារតែខ្វះការស្រាវជ្រាវតិចតួចត្រូវបានគេដឹងអំពីសុវត្ថិភាពនៃការប្រើរយៈពេលយូរនៃថ្នាំគ្រាប់ដែលមានផ្ទុកសារជាតិណ្តែតណាត់ខ្មៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានការព្រួយបារម្ភមួយចំនួនថាវ៉ែនណាត់ណែនពណ៌ខ្មៅអាចបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនរួមទាំងរាគ។
ដោយសារតែសារជាតិតានីនខ្ពស់មនុស្សដែលមានជំងឺថ្លើមឬតម្រងនោមឬជំងឺក្រពះពោះវៀនជាក់លាក់ណាមួយគួរជៀសវាងវ៉ាល់ណឺតខ្មៅ។ អ្នកដែលប្រើថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាមគួរជៀសវាងវ៉ាល់ណឺតខ្មៅ។ ស្ត្រីនិងកុមារដែលមានផ្ទៃពោះឬស្ត្រីបំបៅដោះកូនគួរតែជៀសវាងការបន្ថែមគ្រាប់វ៉ាល់ណាន់។
អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីជាមួយវ៉ាល់សនខ្មៅមិនគួរប្រើថ្នាំគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ខ្មៅទេ។ ភាពច្របូកច្របល់ឬការចម្លងរោគជាមួយគ្រាប់ផ្សេងទៀតគឺអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះមនុស្សដែលមានអាឡែរហ្សីណែនគួរជៀសវាងពណ៌ខ្មៅងងឹត។
វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថាការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនូវស្ថានភាពសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃ (ដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ) ជាមួយវ៉ាល់ណឺតខ្មៅហើយជៀសវាងឬពន្យារការថែទាំស្តង់ដារអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតពីការប្រើវ៉ែនណុលខ្មៅក្នុងការព្យាបាលនៃជម្ងឺសូមប្រាកដថាអ្នកពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។
កន្លែងដែលត្រូវរក Walnut ខ្មៅ
ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទចំរាញ់រាវអាហារបំប៉នដែលមានពណ៌ខ្មៅ Walnut គឺអាចរកបានសម្រាប់ការទិញតាមអនឡាញនិងនៅក្នុងហាងលក់អាហារធម្មជាតិឱសថស្ថាននិងហាងដែលមានឯកទេសលើអាហារបំប៉ន។
Walnut ខ្មៅត្រូវបានលក់ផងដែរនៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងមូលនៅហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើននិងហាងលក់អាហារធម្មជាតិ។
> ប្រភព:
> Fitschen PJ, Rolfhus KR, Winfrey MR, Allen BK, Manzy M, Maher MA ។ ផលប៉ះពាល់នៃជំងឺខួរឆ្អឹងខ្នងនៃការញ៉ាំថ្នាំខ្មៅនិងភាសាអង់គ្លេសផ្លែណឺណេត។ J Med Food ។ ឆ្នាំ 2011 កញ្ញា 14 (9): 890-8 ។ doi: 10.1089 / jmf.2010.0169 ។