មុនពេលអ្នកញ៉ាំ

របៀបបរិភោគនៅភោជនីយដ្ឋានប្រសិនបើអ្នកមានការក្រហាយទ្រូង

អ្នកអាចញ៉ាំបានដោយមិនភ័យខ្លាចក្រហាយទ្រូងបើអ្នកដឹងថាត្រូវសួរអ្វីនិងអ្វីដែលអ្នកគួរជៀសវាង។ នៅពេលអ្នកសួរថាតើម្ហូបអាហារត្រូវបានរៀបចំចៀសវាងភេសជ្ជៈមួយចំនួននិងមើលទំហំនៃចំណែកអ្នកអាចការពារការក្រហាយទ្រូង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានចិនចិនម៉ិចស៊ីកូឬអ៊ីតាលីប្រហែលជាពិបាកជាងព្រោះអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះអាចផ្ទុកគ្រឿងផ្សំច្រើនដែលអាចធ្វើអោយអ្នកក្រហាយទ្រូង។

អ្នកអាចរីករាយទទួលទានអាហារនៅទីនោះប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកគួរតែជៀសវាង។

ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវសួរ

នៅពេលដែលពិចារណាអាហារសូមសួរថាតើសាច់នោះចៀនហើយប្រសិនបើអ្នកអាចដុតវាបានជំនួសវិញ។ ការស្នើសុំជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ទាបជំនួសកន្លែងដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងទឹកជ្រលក់ដែលមាននៅផ្នែកម្ខាងគឺជាគំនិតល្អ។ ក៏សំខាន់ផងដែរគឺត្រូវសួរខ្លួនឯងថាតើអាហារដែលអ្នកចង់បញ្ជាមានអាហារណាដែលជាចំណីអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាចំណីអាហាររបស់អ្នកបង្កអោយមានបញ្ហាអ្វីនោះចូរ រក្សាកំណត់ត្រាចុងដង្ហើម រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីកំណត់ទំនាក់ទំនងរវាងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំនិង រោគសញ្ញាក្រហាយទ្រូង ។

អ្វីដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំ

• អាហារបំពងដូចជាប៊ឺហ្គឺសាច់មាន់ចៀននិងត្រីចៀន
• អាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប៊ឺឬប្រេង
• ចានចំហុយខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាដំឡូងបំពងបារាំង
• ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់, ការស្លៀកពាក់សាឡាត់, ស្រានិងម៉េយ៉ូ
• ស៊ុប Creamy
• ម្ទេស
• ចានដែលមានផ្លែក្រូចឆ្មារច្រើន
• ម្រេច
• គំនិត
• អាហារដែលមានឈីសបន្ថែម
• អាហារដែលមានមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះរួមទាំងការល្ហុងខ្វង
• ភេសជ្ជៈទឹកក្រូចដូចជាទឹកក្រូចនិងល្វីងនី

• ភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន
• ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល
• សូកូឡា

អ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលទាន

• សាច់ស
• កាត់សាច់កាត់
• នំសាំងវិចជាមួយសាច់គោសាច់មាន់ឬសាច់គោអាំងនៅលើនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• អាហារដុត
• ស៊ុបទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋាន
• បន្លែ​ចំហុយ
• ដំឡូងដុតដំឡើងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាតិខ្លាញ់ទាប
• ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬគ្មានជាតិខ្លាញ់
• បង្អែមដែលស្រាលជាងមុនដូចជានំម្ហូបអាហ្រ្វិកជាដើម

ភោជនីយដ្ឋានចិន

អ្វីដែលត្រូវចៀសវាង:

• នំប៉័ងនិងចៀន
• រមៀលស៊ុត
• ឆ្អឹងជំនី
• ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាមួយស៊ុតនិង butter
• ស៊ុបក្តៅនិងជូរ
• មីមីជ្រៅឆៅ
• ចានផ្អែមនិងជូរ

អ្វីដែលប្រសើរជាងនេះ:

• ស៊ុប Wonton
• នំប៉ាវនំប៉័ង
• អង្ករ​សំរូប
• ចានដែលធ្វើជាមួយបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ភ្លឺ
• ចៀនចៀនឬចៀនជាមួយស្រាស្រាលឬទឹកត្រី
• ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងម្សៅពោត
• ខុកឃីខូឃី

ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ីកូ

អ្វីដែលត្រូវចៀសវាង:

• ជីមជីងហ្គា
• Chorizo
• បន្ទះសៀគ្វីចៀនឆានិងកោសាក់តាក់
• ការ៉េមឈីសនិងជូរ
• សណ្តែកត្រែ
• ម្ទេសឈីលី
• Salsa ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង
• ទឹកជ្រលក់ម៉េល
• Flan ឬបង្អែមផ្សេងៗទៀត
• Sangria និង margaritas

អ្វីដែលប្រសើរជាងនេះ:

• សាច់មាន់ដុតឬត្រី
• សណ្តែកដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងបាយ
• Fajitas
• ប៊ូរីសូ
• Tortillas
• ទឹកដោះគោយីហោមីលម៉េលតិចតួចនៅលើដំឡូង
• ស៊ុបទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋាន

ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី

អ្វីដែលត្រូវចៀសវាង:

• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬក្រែម
• លុអាហារភីហ្សាដូចជាឈីសទ្វេរ, សាច់ក្រក, ម្រេចមាន់, ម្ទេសក្តៅ
• ស្លៀកសាឡាតប្រេងដែលមានមូលដ្ឋាន
• Antipastos
• Carbonara
• Parmigiana
• អាហារជាមួយខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស

អ្វីដែលប្រសើរជាង

• ចានជាមួយឈីសតិចតួច
• មាន់សាច់មាន់ដុតឬត្រី
• Pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ទំពាំងបាយជូរពន្លឺមួយ
• ស៊ុបមីក្រូហ្វូនឬប៉ាស្តា fagioli
• បន្លែដោយគ្មានខ្ទឹមស
• primavera ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់
• Pasta នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទំពាំងបាយជូរ
• ភីហ្សាជាមួយទឹកជ្រលក់តិចតួចនិងឈីស

_{ប្រភព:
"ការប្រើប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការញុំាអាហារពេលសំរាក" ។ សម្ព័ន្ធជាតិបេះដូងជាតិ។ ថ្ងៃទី 3 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2006}