របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ត្រូវបានគេរចនាឡើងដំបូងដូចជាការព្យាបាលជំងឺខួរក្បាលប៉ុន្តែក្រោយមកត្រូវបានពង្រីកដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ទោះបីជាមិនចាំបាច់ចង់បានការព្យាបាលចំពោះ IBS ក៏ដោយការផ្តោតលើបាក់តេរីពោះវៀនអាចផ្តល់ឱ្យខ្លួនឯងនូវសំណួរថាតើរបបអាហារអាចជាជម្រើសសម្រាប់មនុស្សដែលមាន IBS ឬទេ។ ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃរបបអាហារនេះអាចជួយអ្នកក្នុងការធ្វើសេចក្តីសម្រេចចិត្តមួយថាតើវាបង្ហាញពីជម្រើសដែលអាចសម្រេចបានសម្រាប់អ្នក។
របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់?
របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ត្រូវបានរចនាឡើងដំបូងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ស៊ីដនីនិងម៉ៃរីហាសដោយផ្អែកលើការងារព្យាបាលរបស់ពួកគេជាមួយអ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺ celiac ។ របបអាហារមានជាប់ទាក់ទងនឹងការកម្រិតនៃប្រភេទជាតិស្ករនិងម្សៅមី។ របបអាហារបានប្រមូលការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងជាមួយនឹងការបោះពុម្ភផ្សាយនៃ " ការបំបែកវដ្តអាក្រក់: សុខភាពពោះវៀនតាមរយៈរបបអាហារ " ដោយ Elaine Gottschall, BA, M.Sc. នៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាងអ្នកស្រីហ្គូតសាល់លបាននិយាយថារបបអាហារអាចជួយដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពដូចខាងក្រោម:
- ជំងឺ Crohn
- ដំបៅរលាកពោះវៀន
- ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
- ជំងឺ Celiac Disease
- ជាតិស្ករឆ្អឹង
- ជំងឺរាគរ៉ាំរ៉ៃ
អ្នកស្រី Gottschall ក៏ពិភាក្សាផងដែរពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់សម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទដោយកត់សម្គាល់ថាភាពលំបាកនៃពោះវៀនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាញឹកញាប់ទៅនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺសរសៃប្រសាទ។ នៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាងនាងបានបង្ហាញពីភស្តុតាងជាលាយលក្ខណ៍អក្សរថាកុមារដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើរបបអាហារបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃរោគសញ្ញានៃអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេ។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបែបនេះត្រូវបានកត់សម្គាល់មុនពេលដែលរោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមានភាពប្រសើរឡើង
ទ្រឹស្ដីដែលនៅពីក្រោយរបបអាហារគឺថាការកំហិតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ដោះស្រាយបញ្ហាពោះវៀនធំដែលត្រូវបានគេគិតថាជាមូលហេតុនៃស្ថានភាពសុខភាពទាំងនេះ។ យោងតាមអ្នកស្រី Gottschall គេជឿថាជាតិពុលដែលបញ្ចេញដោយជាតិ fermentation នៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះធ្វើឱ្យខូចកោសិកាដែលស្រទាប់ពោះវៀន។
វាក៏ត្រូវបានគេគិតផងដែរថាការលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះតាមពេលវេលាអាចកាត់បន្ថយចំនួនប្រជាជនដែលមានអតិសុខុមប្រាណ។
របបអាហារ:
របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹងទៅលើអាហារជាទូទៅជាច្រើនខណៈដែលនៅតែផ្តល់នូវរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពនិងជីវជាតិប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានណែនាំថារបបអាហារត្រូវបានធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងរយៈពេល 1 ខែហើយគួរតែបន្តទៀតប្រសិនបើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រូវបានគេកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពីខែដំបូង។ អ្នកស្រី Gottschall បានអះអាងថាជំងឺជាច្រើនអាចត្រូវបានព្យាបាលប្រសិនបើរបបអាហារត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ គាត់បានកត់សម្គាល់ថារបបអាហារគួរតែត្រូវបានបន្តប្រហែលមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីរោគសញ្ញាបានដោះស្រាយ។
សៀវភៅ:
"ការបញ្ចប់វដ្តអាក្រក់" បង្ហាញពីទ្រឹស្តីដែលនៅពីក្រោយរបបអាហារពិភាក្សាពីកម្មវិធីរបស់ខ្លួនចំពោះបញ្ហាសុខភាពជាច្រើននិងផ្តល់បញ្ជីនៃអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងមិនអនុញ្ញាតលើរបបអាហារ។ ពាក់កណ្តាលនៃសៀវភៅនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់រូបមន្តផ្សេងគ្នា។ បើទោះបីជាសៀវភៅនេះអាចជួយដើម្បីជួយដល់អ្នកដទៃដើម្បីអនុវត្តរបបអាហារក៏ដោយក៏ខ្ញុំបានរកឃើញថាវាមានលក្ខណៈមិនល្អជាមួយការខ្វះការស្រាវជ្រាវដ៏រឹងមាំដើម្បីគាំទ្រការអះអាងរបស់អ្នកស្រី Gottschall ។ ទោះបីជានាងបានផ្តល់នូវការស្រាវជ្រាវតិចតួចដែលទាក់ទងនឹងទំនាក់ទំនងរវាងបាក់តេរីពោះវៀននិងបញ្ហាសុខភាពក៏ដោយក៏នាងមិនបានផ្តល់ការស្រាវជ្រាវអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារខ្លួនទេ។
ផ្ទុយទៅវិញនាងបានផ្តល់នូវការរៀបរាប់យ៉ាងច្រើនពីឪពុកម្តាយនិងអ្នកដទៃអំពីរបៀបរបបអាហារបានផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់ពួកគេ។
តើរបបអាហារមានជំនួយផ្នែកស្រាវជ្រាវទេ?
ដោយសារតែភាពរីករាយនៃអ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារ, ខ្ញុំបានរកឃើញថាវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលថាតើការសិក្សាតិចតួចប្រសិនបើមានណាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីឱ្យប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ ខ្ញុំមិនអាចរកការសិក្សាតែមួយលើការប្រើរបបអាហារសម្រាប់ IBS បានទេ។
បន្ទាត់ខាងក្រោមបង្អស់
វាជាការពិបាកក្នុងការមិនយកចិត្តទុកដាក់លើសេចក្តីរាយការណ៍ជាលាយលក្ខណ៍អក្សរប៉ុន្តែវាក៏លំបាកផងដែរក្នុងការគាំទ្ររបបអាហារដោយគ្មានការស្រាវជ្រាវណាមួយដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។ អារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំគឺថាវេជ្ជបណ្ឌិត។ Haas គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការទទួលស្គាល់ការរួមចំណែកនៃជំងឺពុកឆ្អឹងទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗក៏ដូចជាការកត់សំគាល់ពីឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារទៅលើសុខភាពនៃពោះវៀន។
ជាអកុសលការពិតដែលទ្រឹស្តីរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្អែកលើបទពិសោធន៍គ្លីនិករបស់ពួកគេជាជាងការស្រាវជ្រាវដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អអាចនឹងស្ថិតនៅពីក្រោយការខ្វះខាតនៃការទទួលទានរបបអាហារដោយគ្រូពេទ្យប្រពៃណី។
វាជារឿងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ចំពោះខ្ញុំពីទ្រឹស្តីនៃរបបអាហារពិសេស Carbhohydrate និងរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP ។ ភាពផ្ទុយគ្នាយ៉ាងខ្លាំងគឺថារបបអាហារដែលមានជាតិ FODMAP ទាបគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងរឹងមាំលើការស្រាវជ្រាវលើរបៀបដែលកាបូអ៊ីដ្រាត FODMAP បង្កើនស្ថានភាពរោគនៅក្នុងមនុស្សដែលមាន IBS ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាប្រើវិធីសាស្រ្តអាហារបំប៉នដើម្បីដោះស្រាយរោគសញ្ញា IBS របស់អ្នកនោះជម្រើសល្អប្រសើររបស់អ្នកអាចជារបបអាហារដែលមានជាតិ FODMAP ទាប។
ប្រភព:
Gottshall, E. (2012) "ការបញ្ចប់វដ្តអាក្រក់: សុខភាពពោះវៀនតាមរយៈរបបអាហារ" ប្រទេសកាណាដា: The Kirkton Press ។