ទ្រឹស្តី FODMAP បានអះអាងថាការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងម៉ូលេគុលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លីដែលរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាទូទៅជាច្រើនបានបង្កើននូវបរិមាណនៃអង្គធាតុរាវនិងឧស្ម័ន ក្នុងពោះវៀនតូចនិងធំដែលរួមចំណែកធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដូចជា ឈឺពោះ , ឧស្ម័ននិងហើមពោះ និងបញ្ហានៃជំងឺរាករូសនិងការទល់លាមក។ ទ្រឹស្ដីនេះបានលើកឡើងថាបន្ទាប់ពីរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP គួរតែនាំអោយមានការថយចុះរោគសញ្ញាទាំងនេះ។
ការស្រាវជ្រាវក៏បានចង្អុលបង្ហាញថាវាហាក់ដូចជាមានផលប៉ះពាល់នៃអាហារទាំងនេះលើរោគសញ្ញា។ ម្យ៉ាងវិញទៀតការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ FODMAP ខ្ពស់ក្នុងពេលតែមួយនឹងបន្ថែមការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដែលអ្នកមិនធ្លាប់មានប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារនៅដាច់ពីគេ។
នៅក្នុងផ្នែកពីរបន្ទាប់, អ្នកនឹងរកឃើញបញ្ជីនៃអាហារដែលមានកម្រិតខ្ពស់ - និង ទាប FODMAP ។ បញ្ជីនេះត្រូវបានផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបំផុតពី សាកលវិទ្យាល័យម៉ូណាស ហើយអាចផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលា។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកប្រហែលជាមានភាពរសើបរបស់អ្នកផ្ទាល់ចំពោះអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍តាមដានរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប FODMAP វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើការដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹង ជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៃរបបអាហារដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ ។ វាមានហានិភ័យក្នុងការបង្កើតរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានគេល្បួងឱ្យជ្រើសរើសធាតុមួយចំនួនដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាជាបន្តបន្ទាប់ដោយសារតែការខ្វះខាតការអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងរបបអាហារដែលមានកម្រិតទាប FODMAP ។ ការធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញខាងរបបអាហារដែលបានបណ្តុះបណ្តាលក៏នឹងជួយធានាថាអ្នកទទួលបានអាហារបំប៉នគ្រប់គ្រាន់និងមានតុល្យភាពរួមទាំងការញ៉ាំ ជាតិសរសៃដែល មានសុខភាពល្អ។
ដូចជាការព្យាបាលថ្មីឬវិធីសាស្រ្តនៃរបបអាហារវាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិភាក្សាពីបញ្ហានេះជាមួយគ្រូពេទ្យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
បញ្ជីចំណីអាហារខ្ពស់របស់ FODMAP
អាហារដូចខាងក្រោមត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណថាមានកំរិតខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs:
ផ្លែឈើ:
- ផ្លែប៉ោម
- Apricots
- ខ្មៅ
- cherries
- ក្រូចថ្លុង
- ផ្លែស្វាយ
- Nectarines
- Peaches
- Pears
- Plums និង prunes
- ផ្លែទទឹម
- ឪឡឹក
- កំហាប់ fructose ខ្ពស់ពីផ្លែឈើកំប៉ុងផ្លែឈើស្ងួតឬទឹកផ្លែឈើ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- បារី
- កុសល
- Farro
- Rye
- Semolina
- ស្រូវសាលី
អាហារមានជាតិកាកសំណល់
- Buttermilk
- Cream
- Custard
- ការ៉េម
- Margarine
- ទឹកដោះគោ (គោ, ពពែ, ចៀម)
- ឈីសទន់រួមទាំងឈីក្រុមគ្រួសារនិងរីកូត្តា
- ទឹកយ៉ាអួ (ធម្មតានិងក្រិក)
អ្នកជំនួសទឹកដោះគោ
- ទឹកដោះគោ Oat (ទោះបីជាការញ៉ាំ 1/8 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកំរិតទាបក៏ដោយ)
- ទឹកដោះគោសណ្តែក (អាមេរិក)
ចេក
- សណ្តែកដុត
- peas ខ្មៅភ្នែក
- សណ្តែកប៊ឺត
- Chickpeas
- Lentils
- សណ្តែកតម្រងនោម
- សណ្តែកលីម៉ា
- សណ្តែកសៀង
- ពុះពារាំង
ផ្អែម
- Agave
- Fructose
- syrup ពោត fructose ខ្ពស់
- ទឹកឃ្មុំ
- Isomalt
- Maltitol
- Mannitol
- ក្រមួន
- Sorbitol
- Xylitol
បន្លែ
- Artichokes
- ទំពាំងបារាំង
- Beets
- ពន្លកស៊ែល
- ខាត់ណាផា្កស្ព
- សាឡី
- ខ្ទឹមស
- Leeks
- ផ្សិត
- Okra
- គំនិត
- ពារ
- ចំបើង (ផ្នែកពណ៌ស)
- Shallots
- peas ព្រិល
- ស្ករខ្ទាស់ខ្ទាស់
បញ្ជីអាហារទាបរបស់ FODMAP
អាហារដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណថាមានកម្រិតទាបនៅក្នុង FODMAPs:
ផ្លែឈើ
- ផ្លែបឺរៈ (កំណត់ 1/8 នៃទាំងមូល)
- ចេក
- Blueberry
- Cantaloupe
- ទំពាំងបាយជូ
- ឪឡឹក Honeydew
- សត្វឃីវី
- ក្រូចឆ្មា
- ឡាយ
- ក្រូចម៉ាងឃឺរ
- អូលីវ
- ពណ៌ទឹកក្រូច
- ផ្លែល្ហុង
- រុក្ខជាតិ
- ម្នាស់
- Raspberry
- Rhubarb
- ស្ត្រប៊េរី
- Tangelo
ផ្អែម
- ផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមិនបញ្ចប់ទៅ - អ៊ីល
- ស្ករត្នោត
- ជាតិគ្លុយកូស
- ភេសជ្ជៈសុីរ៉ូ
- ស្ករម្សៅ
- ស្ករ (sucrose)
ទឹកដោះគោនិងជម្មើសជំនួស
- ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង
- ទឹកដោះគោដូង (កំណត់ 1/2 ពែង)
- ទឹកដោះគោហេម
- ទឹកដោះគោស្រូវ
- ប៊ឺត
- ឈីសខ្លះដូចជាបឺរីអាគុយភឺម៉ូរ៉ូហ្សែលរ៉ាភឺសៀន
- ផលិតផលមិនមានជាតិកាកសំណល់ដូចជាទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose, ការ៉េមនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ
បន្លែ
- Arugula (សាឡាត់គ្រាប់រ៉ូកែត)
- ពន្លកឫស្សី
- កណ្ដឹងម្ទេស
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ
- ចុយបិក
- ការ៉ុត
- Celeriac
- ពណ៌បៃតង Collard
- ស្ពធម្មតា
- ពោត (កន្លះពោត)
- Eggplant
- ទីបញ្ចប់
- Fennel
- សណ្តែកខៀវ
- ខាត់ណា
- សាឡាត់
- Parsley
- Parnnip
- ដំឡូង
- Radicchio
- ខ្យាដំរី (ផ្នែកពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះ)
- អំបូរកូនក្មេង
- ការបំផ្លាញ
- ដំឡូងផ្អែម
- Swiss chard
- ប៉េងប៉ោះ
- Turn
- ធ្យូងថ្មទឹក
- Zucchini
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- Amaranth
- អង្ករសំរូប
- ស្រូវសាលី Bulgur (កំណត់ត្រឹម 1/4 ពែងឆ្អិន)
- អូរ
- ផលិតផល gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ
- Quinoa
- ផលិតផលសរសេរ
គ្រាប់
- អាល់ម៉ុង (កំណត់ 10)
- សណ្តែកដីប្រទេសប្រេស៊ីល
- ហាសែលណុស (កំណត់ 10)
- គ្រាប់ Macadamia
- សណ្តែកដី
- Pecan
- គ្រាប់ស្រល់
- Walnuts
គ្រាប់
- Caraway
- Chia
- ល្ពៅ
- ល្ង
- ផ្កាឈូករ័ត្ន
ប្រភពប្រូតេអ៊ីន
- សាច់គោ
- សាច់មាន់
- ស៊ុត
- ត្រី
- កូនចៀម
- សាច់ជ្រូក
- សែលហ្វីស
- ត្វូនិងតេលា
- តួកគី
ប្រភព:
Barrett, J. & Gibson, P. "ការធ្វើឱ្យសរីរៈនៃការបំបាត់ជាតិប្រូតេអ៊ីននិងសារជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លីផ្សេងៗទៀត" ការធ្វើលំហាត់ប្រាណបែបវិទ្យាសាស្ត្រ 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភស្តុតាងនៃរោគសញ្ញានៃការក្រពះពោះវៀន: វិធីសាស្ត្រ FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258 ។
មហាវិទ្យាល័យ Monash Low FODMAP Diet App