របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេប្រឆាំងនឹងវ័យចំណាស់

តើអ្នកអាចញ៉ាំអាហាររបស់អ្នកដើម្បីជីវិតបានយូរដែរឬទេ? មែនហើយបាទនិងទេ។ មានការស្រាវជ្រាវមួយបង្ហាញថាមនុស្សដែលដើរតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេឬផែនការដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតរស់នៅបានយូរនិងមិនសូវងាយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ ម្យ៉ាងវិញទៀតការញ៉ាំអាហារច្រើនពេកសូម្បីតែអាហារដែលពោរពេញដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អនៅតែមានច្រើនពេក។

ដោយសារសារនៃការលួងលោមចិត្តនៅក្នុងចិត្ត, សូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលវាគឺអំពីលំនាំបរិភោគទាំងនេះដែលបង្កើនភាពយូរអង្វែង។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់សុខភាព

ចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអ្វីដែលហៅថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានបង្កឡើងដោយការយល់ដឹងថាប្រជាជនដែលរស់នៅតាមបណ្តាប្រទេសជាប់ព្រំដែនសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេមានអត្រានៃ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងអាយុវែងបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ នេះគឺជាការពិតទោះបីជាមានការប្រែប្រួលមួយចំនួនក្នុងចំណោមវប្បធម៌និងរបបអាហារនៅក្នុងតំបន់ក៏ដោយ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពាក្យនេះសំដៅទៅលើរបបអាហារដែលសង្កត់លើធញ្ញជាតិផ្លែឈើបន្លែគ្រាប់គ្រាប់អូលីវនិងត្រីខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតស្ករចម្រាញ់និងសាច់។

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល: ធញ្ញជាតិ ទាំងមូលមានសមាសធាតុទាំងបីនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ស្រទាប់ខាងក្រៅឬកន្ទុយអាំងតង់ស៊ីតេម្សៅនិងវីតាមីននិងមីក្រូវីតាមីន។ ធញ្ញជាតិទាំងមូលរួមមានស្រូវសាឡីស្រូវសាលីអង្ករសំរូប buckwheat oats bulgur និង quinoa ។ ការចម្រាញ់យកជាតិសរសៃដែលមានជាប់ទាក់ទងនឹងភាពជាប់បានយូរក៏ដូចជាវីតាមីនវីតាមីន E និងវីតាមីនផងដែរដូច្នេះគោលបំណងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃ។ ការញ៉ាំគ្រាប់ធុញ្ញជាតិដែលមិនមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានគេបង្ហាញថាបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូលនិងកាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រសិនបើអ្នកមានការប្រយ័ត្នប្រយែងចំពោះជាតិស្ករសូមយកចិត្តទុកដាក់។ ទិន្នន័យបានមកពីការស្រាវជ្រាវសុខភាពស្ត្រីរបស់អង្គការ Iowa ដែលតាមដានស្ត្រីក្រោយអស់រដូវជាង 27.000 នាក់ក្នុងរយៈពេល 17 ឆ្នាំបានរកឃើញថាសូម្បីតែអ្នកដែលទទួលទានត្រឹមតែ 4 ទៅ 7 មុខនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយសប្តាហ៍ មាន 31% ហាក់ដូចជាស្លាប់ក្នុងអំឡុងពេល 17 ឆ្នាំជាងស្ត្រីដែលកម្រឬមិនដែលញ៉ាំ។ នោះហើយជាមួយតិចជាងមួយក្នុងមួយថ្ងៃ!

• ផ្លែឈើនិងបន្លែ: របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ។ "បរិភោគពណ៌របស់អ្នក" គឺជាដំបូន្មានដ៏ល្អព្រោះផលិតផលដែលមានពណ៌ល្អ ៗ បំផុតជាញឹកញាប់មានសារធាតុ phytochemical ច្រើនបំផុតឬសារធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិ។ គោលបំណងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលចានរបស់អ្នកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្លែឈើនិងបន្លែនៅអាហារណាមួយ។ រដ្ឋាភិបាលសហរដ្ឋអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ដល់បន្លែដែលមាន 2 ពែងកន្លះនិងផ្លែឈើ 2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើកំរិតនៃសកម្មភាព។

• ប្រេងអូលីវ: ខ្លាញ់គឺជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិរាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រេងអូលីវគឺជាវីរបុរសនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដោយសារតែខ្លាញ់ monounsaturated បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដូចជាប្រេងសៀងហ្វៀ, សណ្តែកនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយមានការបញ្ចូលគ្នានៃខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated ក៏មានជម្រើសសុខភាពជាងប្រភពរឹងមាំដូចជាប៊ឺរនិងប៊ឺរៀនដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។
• ត្រី: ត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីសាឌីនត្រីសាឌីនត្រីធូណានិងត្រីម៉ាកូតជាអាហារសំខាន់ៗនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេហើយវាគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ ទាំងនេះជួយរក្សាសសៃឈាមអោយមានសុខភាពល្អនិងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ មានបំណងបរិភោគត្រីខ្លាញ់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• សណ្តែក: សណ្តែក, សណ្តែក, និងសណ្តែកគឺជាប្រភេទបន្លែដែលសំបូរជាតិសរសៃដែលហៅថាដំឡូង។ ពួកវារួមមាន Garbanzos (chickpeas) ខ្មៅ pinto, តម្រងនោមនិងសណ្តែករ៉ូម៉ាណូ។ ពួកវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះពោរពេញទៅដោយជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងស៊ុបនិងកែវ។ ត្រូវប្រាកដថានិងឱ្យបន្លែលាងចានល្អលាងសម្អាតឱ្យបានល្អដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូមដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងដំណើរការកំប៉ុង។
• គ្រាប់ផ្លែឈើ: ដោយសារគ្រាប់មានកាឡូរីខ្ពស់មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីការឡើងទំងន់។ ខណៈពេលដែលអ្នកគួរមើលផ្នែករបស់អ្នកខ្លាញ់ភាគច្រើនដែលពួកវាផ្ទុកមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទេហើយការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើជាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះអត្រានៃជំងឺបេះដូង។ មិត្ដកុំឱ្យលើសពីមួយក្តាប់តូចក្នុងមួយថ្ងៃហើយជៀសវាងកុំឱ្យមានជាតិអំបិលឬផ្អែម (ដូចជាទឹកឃ្មុំ) ។

• ផលិតផលកាល់ស្យូមនិងទឹកដោះគោ: ការពិតដែលថាមនុស្សនៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោសម្បូរជាតិខ្លាញ់និងសម្បូរជាតិខ្លាញ់ដូចជាក្រែមខណៈដែលនៅតែជៀសវាងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្វើអោយអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនមានការភាន់ច្រឡំ។ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតកំពុងបន្តដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាចម្លែកនេះប៉ុន្តែកត្តាផ្សេងទៀតដែលរួមមានផ្នែកតូចៗនិងសកម្មភាពរាងកាយកាន់តែច្រើនអាចជាផ្នែកមួយនៃការពន្យល់។ ប្រជាជននៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេនិយមប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ច្រើនដូចជាទឹកដោះគោយ៉ាអួរដូច្នេះវាក៏អាចជាកត្តាផងដែរ។
• ស្រា: ថាតើការលើកកម្ពស់ ការប្រើប្រាស់ស្រាដើម្បីបង្កើនអាយុ អាចជារឿងដ៏ចម្រូងចម្រាសនៅអាមេរិកខាងជើងប៉ុន្ដែការពិតនៅតែមានប្រជាជននៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេផឹកស្រាហើយហាក់ដូចជាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ ការផឹកស្រាកម្រិតមធ្យម - ប្រហែលមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីនិងពីរនាក់សម្រាប់បុរស - ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ច្រើនជាងនេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំឬមហារីកសុដន់របស់អ្នកដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យលើសឈាម។

យកសារពីផ្ទះ

មានអំណះអំណាងខាងវិទ្យាសាស្ដ្រជាច្រើនដែលលើកស្ទួយអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំដូចមនុស្សនៅតាមមហាសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្លូវដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីរបបអាហារដ៏យូរអង្វែងនោះការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថារបៀបនៃការញ៉ាំតាមបែបផែនរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋាននេះនឹងជួយរក្សាមូលដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។

_{ប្រភព:}

_{David R Jacobs, Jr, Lene Frost Andersen និង Rune Blomhoff ។ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងការស្លាប់ដោយគ្មានការឈឺចាប់ដែលត្រូវបានគេសន្មតថាជាជំងឺរលាកក្នុងការសិក្សាសុខភាពស្ត្រីរបស់អាយអូវ៉ា។ Am J Clin Nutr June 2007 vol ។ 85 ទេ។ 6 1606-1614}

_{ការណែនាំរបបអាហារសំរាប់ជនជាតិអាមេរិក។ កូនសៀវភៅព័ត៌មានសាធារណៈ។ ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក, មជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់គោលនយោបាយនិងការលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភ។}

_{Matthieu Maillot et al ។ វិធីដែលខ្លីបំផុតដើម្បីសម្រេចបានគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភគឺដើម្បីទទួលយកជម្រើសអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ: ភស្តុតាងពីរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដែលបង្កើតដោយកុំព្យូទ័រ។ Am J Clin Nutr តុលា 2011 vol ។ 94 គ្មាន។ 4 1127-1137}

_{Panagiota N. Mitrou, Ph.D. et al ។ "ទម្រង់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនិងការទស្សន៍ទាយពីការស្លាប់ដោយមូលហេតុទាំងអស់នៅក្នុងប្រជាជនអាមេរិក។ លទ្ធផលពីរបបអាហារ NIH-AARP និងការសិក្សាសុខភាព" ។ ពេទ្យអន្តរជាតិ។ 2007; 167 (22): 2461-2468 ។}

_{ប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភ: ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងប័ណ្ណព័ត៌មានសាធារណៈរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ សាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដ។ http: //www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/healthy-eating-plate-vs-usda-myplate/index.html}