មានពណ៌បៃតងពណ៌បៃតងដែលមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀតសម្រាប់របបអាហារណាមួយ
ជាមួយស្លឹកខ្ចី ៗ ដែលត្រូវបានលក់ទៅក្នុងថង់ ៗ នោះបន្លែកូនកណ្តុរគឺជាផ្នែកមួយនៃស្លឹកបៃតងដែលមានស្លឹកងងឹតងាយស្រួលបំផុត។ បៃតងស្លឹកបៃតងគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក: ពួកគេមានសារធាតុ phytonutrient ខ្ពស់ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការប្រឆាំងនឹងការរលាកការប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងសម្ពាធឈាមទាប។
ទម្រង់សុខភាព
ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពល្អបំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងដូចជាវីតាមីន A និង K និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតក៏ដូចជាវីតាមីន C, ជាតិហ្វាឡាត, ជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។
មួយពែង spinach ឆៅមានតែ 7 កាឡូរី; មួយពែងស្ពៃឆ្អិនមានកាឡូរី 40 កាឡូរី 7 ក្រាមជាតិសរសៃ 4 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម។
ដើរផ្សារ
អ្នកអាចស្វែងរក spinach ពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតារបស់អ្នកបើទោះបីជាអ្នកទំនងជាទទួលបានកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ល្អបំផុតនៅលើ spinach ស្រស់ពីខែមីនាដល់ខែតុលានៅពេលដែល spinach គឺនៅក្នុងរដូវកាល។ រកមើលស្លឹកបៃតងងងឹតដោយគ្មានសញ្ញានៃការលឿង, លិចឬថ្នាំកូត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅក្នុងសួនបន្លែអំបិលកូនក្មេងងាយនឹងដុះលូតលាស់ហើយមានសន្សំសំចៃខ្លាំង - កញ្ចប់គ្រាប់ពូជដែលមានតម្លៃ 1-2 ដុល្លារអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់សម្រាប់រដូវកាលទាំងមូល។
spinach ហាន់មានទឹកកកងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនៅពេលដែលអ្នកមិនមានបៃតងស្រស់នៅក្នុងផ្ទះនិងមានជីវជាតិ (ឬច្រើនជាងនេះ) ជាងស្រស់ព្រោះវាត្រូវបានកកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការជ្រើសរើស។ អ្នកអាចប្រើកំប៉ុងឈីសល្អ ៗ ដើម្បីកាត់ខ្ទះទៅក្នុងស្រូវនិងទឹកជ្រលក់ឬដាក់ភីហ្សា។ spinach លុបចោលគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាការទិញគ្មានអំបិលបន្ថែម។
ការផ្ទុកនិងការរៀបចំ
រក្សាទុកអំបោះស្រស់នៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ លាងសមាត spinach ស្រស់មុនពេលអ្នកប្រើវា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើស្លឹក spinach ស្លឹកវិធីមួយដើម្បីលាងសមាតវាគឺដាក់ស្លឹកនៅក្នុងចានទឹកដ៏ធំមួយ swish ពួកគេនៅជុំវិញលើកពួកគេចេញហើយបន្ទាប់មកបោះបង់ចោលទឹក។ អ្នកអាចធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតរហូតទាល់តែទឹកស្អាត។
ប្រសិនបើអ្នកទិញកូនង៉ាយឬកូនកាត់ក្រអូបក្នុងកញ្ចប់មួយនោះវានឹងត្រូវបានយកចេញពីដីហើយអ្នកគ្រាន់តែលាងសម្អាតវានៅក្រោមទឹក។
ការប្រើប្រាស់
ផ្លាស់ប្តូរវាសម្រាប់សាឡាត់ដទៃទៀតនៅក្នុងមុខម្ហូបសាឡាដដែលអ្នកចូលចិត្តឬធ្វើឱ្យវាក្លាយជាតារាសាប៊ូដូចនៅក្នុងសាឡាត់បន្លែបៃតងនេះ។ បន្ថែមពងតូចៗទៅពងឬស៊ុប។ ចម្អិនវានៅក្នុងប៊ីតនៃប្រេងជាអាហារចំហៀងដែលមិនម្សៅទៅអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកកំពុងបម្រើ។
ការព្រួយបារម្ភ
Oxalate
ស្ពៃខ្មៅមានជាតិ oxalate ខ្ពស់ដែលជាសារធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិនិងសត្វ។ កំហាប់ oxalates ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យពួកវាស្រោប។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានប្រវត្តិនៃបញ្ហាតម្រងនោមឬថង់ទឹកប្រមាត់អ្នកប្រហែលជាចង់កំនត់បរិមាណស្ករគ្រាប់ដែលអ្នកញ៉ាំ។ Oxalates ក៏អាចជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិស្រូបយកជាតិដែកទោះបីជាតិចជាងដូច្នេះជាមួយនឹងទំរង់ដែកដែលរកឃើញនៅក្នុង spinach (មិនមែនជាតិដែក) ។
Purine
ស្ពៃបៃតងក៏មានផ្ទុកសារធាតុធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេហៅថា purines ។ ការប្រមូលជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកនៅក្នុងរាងកាយអាចនាំឱ្យមានអុកស៊ីតអ៊ុយរិចច្រើនពេក។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន, នេះអាចនាំអោយមានជំងឺមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ នោះអ្នកគួរកំណត់ការទទួលទាន spinach របស់អ្នក។