អត្ថប្រយោជន៍នៃអំប្រ៊ីយ

ម្ហូបអាហារផ្អែមងាយស្រួលដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែកន្សែងមានដើមកំណើតមកពីដើមដើមអម្ពិលដែលដើមកំណើតមកពីទ្វីបអាហ្វ្រិកប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នអាចត្រូវបានគេរកឃើញនិងប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបរបស់អាស៊ីអារ៉ាប៊ីអូស្ត្រាលីម៉ិកស៊ិកនិងអាមេរិកខាងត្បូង។ នៅម៉ិកស៊ិកនិងបណ្តាប្រទេសមួយចំនួននៅអាមេរិកឡាទីនវាត្រូវបានគេហៅថាតាម៉ារីដូ។

បន្ទះសណ្តែករបស់ផ្លែកណ្តុរគឺអាចបរិភោគហើយមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានសម្រាប់សមាសភាគ tangy (ដូចជានៅក្នុង pad thai) និងនៅក្នុង chutneys desserts, ភេសជ្ជៈ, syrups, ទឹកជ្រលក់និងស្ករ។

ថ្នាំ Tamarind គឺជាឱសថបុរាណដ៏យូរអង្វែងជាមួយនឹងបញ្ជីវែងនៃការប្រើប្រាស់រួមទាំងការព្យាបាលការឈឺបំពង់កនិងការកម្តៅព្រះអាទិត្យ។ វាក៏អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ បន្ថែមលើនេះការសិក្សាពីសត្វបានបង្ហាញថាអម្ពិលអាចមានកូឡេស្តេរ៉ុលនិងជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះប៉ុន្តែមិនមានភស្តុតាងជាភស្តុតាងនៅលើមនុស្សដើម្បីបញ្ជាក់ពីទ្រឹស្តីនេះទេ។

វាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាទោះបីអង្ករមានអត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពដ៏មានសក្តានុពលវាគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតហើយគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព។ វាត្រូវបានគេបរិភោគល្អធម្មតាក្នុងបរិមាណតិចតួចឬត្រូវបានប្រើជា condiment ដើម្បី spruce ឡើងរសជាតិនៃអាហារនិងភេសជ្ជៈ។

មាតិកាអាហារបំប៉ន

អាហារនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកធ្រីមីនផូស្វ័រ riboflavin និងជាតិសរសៃ។

ថង់មើមមានពាក់កណ្តាលមានប្រហែល 140 កាឡូរី, 0,4 ក្រាមជាតិខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត 38 ក្រាម, ស្ករ 34 ក្រាម, ជាតិសរសៃ 3 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម។

កន្លែងដែលត្រូវទិញ Tamarind

ថ្នាំមឹកអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសំណុំបែបបទ pod ឬនៅក្នុងសុទ្ធ, បិទភ្ជាប់, ទឹកជ្រលក់, ការផ្តោតអារម្មណ៍, ឬប្លុក។ ហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើនទុកវាហើយវាក៏អាចរកបាននៅទីផ្សារឥណ្ឌានិងអាស៊ីផងដែរ។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញវាតាមអ៊ិនធរណេតផងដែរក្នុងករណីដែលវានឹងដឹកជញ្ជូនកក។ អេតចាយជាធម្មតាមិនមានជាតិស្ករឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាត្រូវពិនិត្យមើលស្លាក។

Tamarind គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ភេសជ្ជៈទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកជ្រលក់ដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែលអាចបន្ថែមស្ករបាន។

ឧបករណ៍ផ្ទុក

ម្សៅតាម៉ិននឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកស្ទើរតែមិនជាប់នឹងនៅក្នុងធុងបិទជិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Tamarind

វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីទទួលបានដើមអម្ពិលគឺស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទ pod ។ បំបែកកន្ទុយខាងក្រៅរុំចេញហើយដកចេញផ្នែកដែលមានរោមដែលមើលទៅដូចជាឫសតូចមួយរុំនៅជុំវិញបន្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវបានចាកចេញដោយបំណែកវែងមួយនៃបន្ទះដែលមានគ្រាប់ថ្មរឹងនៅខាងក្នុងទំហំនៃពោតដែលមានទំហំធំ។ កាត់វាចូលក្នុងផ្នកនិងបរិគចិញ្ចឹមជុំវិញប់ពូជហើយរុំឱ្យវាចញ។ ការចងចាំច្រើនពេកអាចបង្កើនជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកនិងអាចមានប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ផ្នែកតាម៉ាំងអាចដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬធុងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារសម្រន់។

រូបមន្តជាមួយ Tamarind

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារជាមួយរសជាតិដ៏រឹងមាំបន្ទាប់មកព្យាយាមបន្ថែមអង្ករទៅលើម្ហូបរបស់អ្នក។ វាគូរយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាគុយរីខ្ញីនិងម្រេចក្រហម។ ត្រីហឹរដែលមានទឹកជ្រលក់អម្ពិលជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីសាកល្បងឬប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់ពីត្រីអ្នកអាចសាកល្បងដុតនំបុងអម្ពិលទំពាំងបាយជូរ។ ហើយសម្រាប់តម្លៃបន្លែស្រស់ៗសូមសាកល្បងខាត់ណានិងសាឡាត់ឆីប៉េសដែលមានផ្លែអាំងសា្វាយ។

រសជាតិរបស់អ្នកប្រាកដជានឹងមិនខកចិត្តទេ។

> ប្រភព:

> តែមួយគត់ SS; Srinivasan BP, Akarte, AS ។ សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃគ្រាប់ Tamarind ជួយកាត់បន្ថយការធ្វើដំណើរហួសកម្រិតខ្ពស់ដោយការបង្ក្រាបការខូចខាតកោសិកាβ-pancreatic និងការធ្វើសមាធិធម្មតារបស់ SREBP-1c ។ ឱសថ Biol ។ 2013 ម៉ា, 51 (3): 350-60 ។