មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសទិញស្ករគ្រាប់ដែលគ្មានជាតិស្ករដោយផ្ទុយទៅនឹងស្ករគ្រាប់ផ្អែមជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ថាពួកគេមាន សុខភាពល្អ ជាងកំណែដើម។ ការពិតគឺថាស្ករគ្រាប់មិនថាជាតិស្ករ ឬ គ្មានជាតិស្ករ នៅតែជាស្ករគ្រាប់និងស្ករគ្រាប់ភាគច្រើនមានកាឡូរីខ្លាញ់និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ពេលខ្លះការឃ្លានត្រូវបានបុកហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការថ្នាំតិចដើម្បីបំពេញធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាស្ករគ្រាប់គ្មានជាតិស្ករគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់អ្នកទេនោះគឺជាចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា:
ស្ករមិនមានជាតិស្ករអាក្រក់សម្រាប់អ្នក?
- ស្ករគ្រាប់គ្មានជាតិស្ករធម្មតានឹងផ្តល់ជាតិស្ករនិងកាឡូរីតិចជាងស្ករគ្រាប់ធម្មតាទោះបីជាពេលខ្លះតិចជាងបន្តិចក៏ដោយ។ គន្លឹះសំខាន់នៅទីនេះគឺថាជាតិស្ករមិនមានន័យថាគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលជាតិស្ករឬជាតិកាឡូរីអ្នកនៅតែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យហួសចំណី។ សូមអានស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីតាមដាន ពីចំនួនជាតិស្ករ និងកាឡូរី សរុបដែលអ្នកលេប ។
- ជាតិអាល់កុលស្ករ (ដូចជា maltitol, erythritol, lactitol, mannitol, sorbitol ជាដើម) ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងស្ករគ្រាប់និងស្ករគ្មានស្ករ។ ជាតិអាល់កុលស្ករមានឥទ្ធិពលតិចតួចទៅលើជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមជាងស្ករធម្មតា។ វាក៏ល្អសម្រាប់បន្ថយ កាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីនៅក្នុងអាហារដែលមានកាឡូរីតិចជាងមួយដងទៅបួនដងជាងស្ករ។ ប៉ុន្តែពួកគេមានផលវិបាកមួយចំនួនផងដែរ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានបំផុតគឺជម្ងឺប៉ោងពោះឧស្ម័ននិងរាគ។ សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកបានអះអាងថាជាតិអាល់កុលស្ករអាចទទួលយកបានក្នុងបរិមាណមធ្យមប៉ុន្តែមិនគួរបរិភោគលើស។ ដូច្នេះវាពិតជាអាស្រ័យទៅលើថាតើអ្នកអត់ធ្មត់លើពួកគេថាតើអ្នកអាចទទួលទានវាបានឬអត់។
- ជាតិស្ករមិនមានន័យថាមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ។ ស្ករសូកូឡាគ្មានជាតិស្ករជាពិសេសអាចមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប៊ឺកកក។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលដុតនំជាច្រើនដែលប្រើជាតិស្ករដែលមានជាតិផ្អែមមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនឬមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងប្រភេទធម្មតា។ ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នពេលទទួលទានស្ករសូកូឡាដោយគ្មានជាតិស្ករជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូង, លើសទម្ងន់, មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬមានមូលហេតុផ្សេងទៀតដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះជាតិខ្លាញ់របស់អ្នក។
- គ្រប់គ្រងផ្នែករបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគំនិតថាដោយសារតែអ្វីមួយមិនមានជាតិស្ករមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនជាងធម្មតាតាមធម្មតាប្រហែលជាគ្មានជាតិស្ករមិនមែនជាជម្រើសត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកទេ។ ចំណី មិនមានជាតិស្ករមិនមែនជា អាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ ទេព្រោះវានៅតែមានកាឡូរីជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជួនកាលប្រភេទនៃការព្យាបាលបែបនេះមិនពេញចិត្តជារឿងពិតទេ។ ដូច្នេះវាអាចមានន័យបន្ថែមទៀតដើម្បីគ្រាន់តែមានការបម្រើតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍: ស្ករសូកូឡាខ្មៅឬ 1 ពែងនៃការ៉េមពិតប្រាកដ។
- ចុះយ៉ាងណាចំពោះរសជាតិ? នៅពេលពិចារណារសជាតិអ្នកអាចរកឃើញថាសូកូឡាគ្មានជាតិស្ករឬផលិតផលដុតនំត្រូវបានវាយឬដក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិចូររំលងវា។ វាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការញ៉ាំវាពីព្រោះវាគ្មាន ជាតិស្ករ។ ផ្ទុយទៅវិញវាប្រហែលជាល្អបំផុតដែលមានចំនួនតិចតួចនៃវត្ថុពិត។ ប្រសើរជាងនេះទៅទៀតរំលងស្ករគ្រាប់និងជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលលាយបញ្ចូលអ្វីដែលផ្អែមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួនផ្សេងទៀតដូចជាជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន។ ឧទាហរណ៏គូស្ទេរីប៊ឺរីមួយចំនួនជាមួយនឹងបំណែកនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតឬចំណិតផ្លែប៉ោមក្នុងប៊ឺសណ្តែកដី។ អ្នកអាច ស្វែងរកអាហារសម្រន់ ដែលពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ។
> ប្រភព:
> សមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក។ ជាតិស្ករគ្រឿងស្រវឹង។