កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់រុក្ខជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចូលរុក្ខជាតិចូលទៅក្នុងផែនការអាហារទឹកនោមផ្អែម

រុក្ខជាតិគឺជាដំណាំមួយនៅក្នុងវប្បធម៌តំបន់ត្រូពិកជាច្រើនដូចជាសាធារណរដ្ឋដូមីនិកនិងព័រតូរីកូ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាហ្រ្វិកអាស៊ីនិងឥណ្ឌាផងដែរ។ នៅក្នុងរូបរាងរុក្ខជាតិស្រដៀងទៅនឹងចេកប៉ុន្តែមានទំហំធំជាងពិបាកដកនិងរសជាតិផ្អែមតិច។ អាហាររូបត្ថម្ភ, កញ្ចប់រុក្ខជាតិនៅក្នុងកណ្តាប់ដៃដ៏ធំមួយ។ វាមាន ជាតិសូដ្យូម ទាប មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងសំបូរជាតិប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីន A, C និង B6 ។

ដំណាំមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនិងនៅពេលដែលចម្អិនពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំផ្អែមឬ savory ។ រុក្ខជាតិមានរសជាតិផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមដូចជាចេក (ពណ៌ទាំងនេះមានពណ៌ត្នោតឬមានពណ៌លឿងជាមួយអំបោសខ្មៅ) រីឯរុក្ខជាតិពណ៌បៃតង (ដែលមានពណ៌បៃតងណាស់) រសជាតិស្រដៀងនឹងដំឡូង។

មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលពួកគេពេញនិយមគឺដោយសារភាពល្អនិងភាពងាយស្រួលរបស់ពួកគេដោយមិនគិតពីដំណាក់កាលនៃការចម្អិនជាដំណាំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិន។ ហើយជាប្រាក់រង្វាន់ពួកគេមានតំលៃថោក។ ម៉ារីយ៉ារ៉ូដរីហ្គេសហ្ស៍ឌីអេសឌីអេអេសនិយាយថា "ឪពុកម្ដាយរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំដំណាំជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយក្នុងផ្សារនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញអ្នកអាចរកបាន 10 ដំណាំដែលមានតម្លៃថោកជាងមួយដុល្លារ" ។ ប៉ុន្តែសំណួរនៅតែមានតើមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំដំណាំជារៀងរាល់ថ្ងៃបានទេ? បាទប៉ុន្តែដូច ផ្លែឈើ ទាំងអស់រុក្ខជាតិមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានន័យថាអ្នកដែល មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរគ្រប់គ្រងផ្នែករបស់ពួកគេ ។

តើអ្វីទៅជាខ្លឹមសារនៃអាហារូបត្ថម្ភ?

មួយពែងនៃរុក្ខជាតិដែលឆ្អិនមួយ (ដោយគ្មានជាតិអំបិលឬជាតិខ្លាញ់បន្ថែម) ឬរុក្ខជាតិមានកំរិតមធ្យមមាន: ~ 180-200 កាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់សរុប 0,5 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 47-50 ក្រាម, ជាតិសរសៃចំណី 3.5 ក្រាម, ស្ករ 22 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម។

ដោយសារវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់អ្នកត្រូវតាមដានផ្នែករបស់អ្នកបើមិនដូច្នេះទេជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនឹងកើនឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងកាបូអ៊ីដ្រាតចូរគិតពីវិធីនេះ - មួយពែងនៃដំណាំគឺដូចជាការញ៉ាំនំបុ័ងត្រីចំនួន 2,5 ។ ចម្អិនពីរមុខគឺស្មើនឹងការញ៉ាំនំប៉័ងច្រើនជាង 5 ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំដំណាំដែលមានម្ស៉ៅសណ្តែកដទៃទៀតដូចជាស្រូវឬសណ្តែកអ្នកគួរតែព្យាយាមកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់របស់អ្នកឱ្យបានច្រើនជាង 1/4 នៃចានរបស់អ្នក។ បើទោះជាអ្នកប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់របស់អ្នកនៅលើដំណាំបន្ទាប់មកហែកបាយនិងសណ្តែក។ ឬប្រហែលជាអ្នកអាចញែក 1/4 នៃចានរបស់អ្នកជាមួយអង្ករពណ៌ត្នោតនិងដាំដំណាំ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបចាប់ផ្តើមការបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាត:

ការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាត - តើអ្នកគួរធ្វើវាដែរឬទេ?

តម្រូវការជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន 4

ប្រភពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃកាបូអ៊ីដ្រាត

តើផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់អ្នកដាំដំណាំគឺជាអ្វី?

រុក្ខជាតិក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, B6 ដែលអាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែកបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផលិតកូឡាជែននិងអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ រុក្ខជាតិក៏សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបានដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការទទួលជាតិសរសៃបានគ្រប់គ្រាន់ក៏អាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនិងពោះវៀន។

មធ្យោបាយមានសុខភាពល្អក្នុងការរៀបចំដាំដំណាំ

របៀបដែលអ្នករៀបចំចំការគឺវាមានសារៈសំខាន់ដូចអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំដែរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអនាម័យម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងស្ករ។ នៅពេលដែលអាចធ្វើបានជៀសវាងការដាំចៀនជ្រៅនិងជំនួសឱ្យឆ្អិន, ដុត, ដុតនំ, ឬចំហាយទឹករុក្ខជាតិរបស់អ្នក។

ម៉ារីយ៉ានិយាយថា: «ដើម្បីចៀសវាងពីភាពសប្បុរសនៅពេលនិយាយអំពីអំបិលហើយព្យាយាមបន្ថែមការចង្អៀត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតេស្តជាតិសូដ្យូមអ្នកអាចបញ្ចូលរសជាតិបន្ថែមដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាក្លិនឈុមនិងអង្ករដើមសម្រាប់ "ផ្អែម" និងលាយសរីរាង្គអង្កររុំអង្ក្រានម្រេចខ្មៅម្រេចសណ្តែកដីនិងខ្ទម។

រូបមន្តជាមួយរុក្ខជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីថ្មី ៗ ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដើម្បីធ្វើឱ្យដំណាំឆ្ងាញ់និងជីវជាតិព្យាយាមលាយឬដុតនំទាំងនោះ។

សូមចម្អិនដំណាំរបស់អ្នកសម្រាប់ដំឡូងបារាំង "ដំឡូងឆ្អិន" សាកល្បងនិងបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងសាច់ឆៅឬដុតដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់មាន់និងបន្លែស្រស់ស្អាត។

'Mofongo' Plantain Mash

ឬប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកជម្រើសសម្រាប់ចម្ការចៀន - ដុតនំពួកគេ។ រូបមន្តនេះមិនអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេហើយប្រាក់រង្វាន់ធំគឺអ្នកនឹងសន្សំសំចៃបរិមាណកាឡូរីនិងខ្លាញ់។

នំបៃតងដាំចំការផ្អែម

ប្រភព:

_{Linus Pauling Institute ។ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានមីក្រូសារជាតិ: វីតាមីនសេ http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/}

_{Linus Pauling Institute ។ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានមីក្រូសារជាតិ: វីតាមីន B6 ។ http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/}