ការញ៉ាំរបបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់រួមចំណែកធ្វើឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដូចជាជំងឺលើសឈាម, ជំងឺខ្សោយបេះដូង និង ជំងឺគាំងបេះដូង ។ ហើយដោយសារជាតិសូដ្យូមលើសអាចបណ្តាលអោយមានការឡើងទម្ងន់និងការឡើងទម្ងន់, អ្នកជំងឺ COPD អាចជួបប្រទះភាពធាត់នៃដង្ហើមរឺដង្ហើមខ្លីប្រសិនបើពួកគេទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។
ថ្វីបើរបបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមតិចតួចមិនត្រូវបានណែនាំពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមាន ជំងឺផ្លូវដង្ហើមធ្ងន់ធ្ងរ ជាលក្ខណៈដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទេវាអាចត្រូវបានណែនាំប្រសិនបើអ្នកមានឬមានហានិភ័យចំពោះលក្ខខណ្ឌខាងលើដែលមនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺផ្លូវដង្ហើមធ្ងន់ធ្ងរជាញឹកញាប់។
សូមអនុវត្តតាមការណែនាំទាំងនេះដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនិងបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក។
បង្ក្រាបអំបិលអំបិលរបស់អ្នក
អូការល្បួងឱ្យអង្រួនអំបិលក្នុងអាហារដែលយើងធ្វើ។ ការរក្សាអំបិលដែលបានបន្ថែមគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមងាយស្រួលសម្រាប់កាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម។ អាហារជាច្រើនដែលយើងទទួលទានមានអំបិលច្រើនពេកហើយ។ ការបន្ថែមច្រើនតែបង្កើនហានិភ័យនៃផលវិបាកដែលទាក់ទងទៅនឹងសូដ្យូមប៉ុណ្ណោះ។
ប្រើជម្រើសរសជាតិជំនួស
ប្រសិនបើអំបិលជាទូទៅអ្នកត្រូវតែសាកល្បងជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗរហូតទាល់តែអ្នករកឃើញអ្វីមួយដែលសាកសមនឹងភាពទាក់ទាញរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើអាហាររបស់អ្នកអាចរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលលាយជាមួយទឹកត្រីផ្អែម ៗ ឬ aise aise ។ សម្រាប់ការព្យាបាលបន្ថែមអ្នកអាចដាំសួនឱសថរបស់អ្នក។
អានស្លាកដោយមានភ្នែកពិរោះ
អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាអំបិលអំបិលមិនមែនជាប្រភពសំខាន់នៃជាតិសូដ្យូមក្នុងរបបអាហាររបស់អាមេរិកនោះទេ។ សូដ្យូមចំណីអាហារច្រើនជាង 75 ភាគរយគឺមកពីការញ៉ាំចំណីអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ឬការញ៉ាំអាហារ។
យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថ (FDA) បានឱ្យដឹងថាប្រាក់ឧបត្ថម្ភសម្រាប់សូដ្យូមប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 2.400 មីលីក្រាមទេ។ ចូរចងចាំថាជារឿយៗនេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អហើយមិនមែនអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃទេ។ ពេលអ្នកទៅផ្សារនៅពេលក្រោយអ្នកត្រូវប្រើភ្នែកដែលវៃឆ្លាតពេលអានស្លាកម្ហូប។
ជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមលើសពី 300 មីលីក្រាមក្នុងមួយមុខនិងរក្សាភ្នែកលើចំណីអាហារទាំងនេះដែលរួមចំណែកជាង 40 ភាគរយនៃជាតិសូដ្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់អាមេរិក:
- នំបុ័ងនិងរមៀល
- ការកាត់បន្ថយត្រជាក់និងសាច់
- ភីហ្សា
- បសុបក្សីស្រស់និងកែច្នៃ
- ស៊ុប
- នំសាំងវិច
- ឈីស
- ចានប៉ាស្តាចម្រុះ
- ចានសាច់ចម្រុះ
- អាហារសម្រន់
ប្រយ័ត្នចំពោះសូដ្យូមដែលបានលាក់
អាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់មិនតែងតែត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាអំបិលឬសូដ្យូមទេ។ ខ្លះអាចមានសមាសធាតុសូដ្យូមដូចជា:
- Monosodium glutamate (ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា MSG)
- សូដាឬដុតម្សៅ
- phosphate Disodium
- nitrate សូដ្យូមឬអាសូត sodium
- alginate សូដ្យូម
យកចិត្តទុកដាក់លើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយព្យាយាមបង្កើតជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ជ្រើសរើសយកអាហារស្រស់នៅលើអាហារដែលដំណើរការ
ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែលើអាហារដែលបានកែច្នៃយ៉ាងខ្លាំងដូចជាអាហារកំប៉ុងឬអាហារដុត។ ទិញសាច់សត្វស្រស់ឬសាច់គោសាច់មាន់ឬត្រីដែលមិនត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងប្រភេទសូដ្យូមនៃដំណោះស្រាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមសាកសួរអ្នកទិញរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានជំនួយ។
មានផ្ទុកស្រាកស្រាន្តរបស់អ្នក
តើអ្នកដឹងទេថាមួយ tablespoon នៃ ketchup មាន 190 មីលីក្រាមនៃសូដ្យូម? ដំណាំភាគច្រើនដូចជាទឹកជ្រលក់ទឹកផ្លែឈើម្ទេសទឹកសាប ketchup និង salad ត្រូវបានគេផ្ទុកទៅដោយជាតិសូដ្យូមដែលជាអ្វីដែលត្រូវចងចាំនៅពេលដែលអ្នកញុំាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយពួកគេ។
Hydrate, Hydrate, Hydrate
បន្ថែមពីលើការបរិភោគអាហារសូដ្យូមទាបសូមចាំថាទឹកគឺជាទឹកនោមធម្មជាតិហើយនិយាយជាទូទៅគ្រប់ទីកន្លែងទឹកមានជាតិសូដ្យូម។
ប្រភព:
រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិក។ (ឆ្នាំ 2015 កញ្ញា 3) ។ សូដ្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក: ការប្រើស្លាកហេតុការពិតអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីកាត់បន្ថយការញ៉ាំរបស់អ្នក។