តើប៉េកាំងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកមែនទេ?

Pecans គឺមិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ pies ។ ជាការពិតការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាមានផ្លែល្ហុងនេះច្រើនជាងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ពពួកសណ្តែកគឺជាគ្រាប់ដែលមានសុខភាពល្អដែលមកពីមែកដើមក្ងាន ( Carya illinoinensis) ដែលជាដើមឈើដែលលូតលាស់ជាចម្បងនៅអាមេរិកខាងជើង។ តាមការពិតឈ្មោះថា "កំប៉ុង" ត្រូវបានគេយកទៅប្រើនៅលើចន្ទីនេះដោយជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាមេរិចដើម្បីពិពណ៌នាពីតម្រូវការប្រើដុំថ្មដើម្បីបំបែកសំបករបស់វា។

ទោះបីជាពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនក៏ដោយក៏ផាកកាហ្វេក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាជាអាហារដែលអាចជួយរក្សាកំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកនិងបេះដូងផងដែរ។

តើថ្នាំ Pecans ពិតជាបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូលមែនទេ?

ការសិក្សាលើជាតិប៉េកាំងបានបង្ហាញថាពួកគេមានសមត្ថភាពបញ្ចុះ កូឡេស្តេរ៉ូ ដែលស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ផ្សេងៗដូចជា Walnut និង pistachios ។ ការសិក្សាទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងបុគ្គលដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតាឬខ្ពស់បន្ទាប់ពីរបបអាហារដែលមានការគ្រប់គ្រងឬរបបអាហារមិនមាន។

ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវទាក់ទងទៅនឹងផឹកមានកម្រិតក៏ដោយក៏ពួកគេបានណែនាំថាកាកបាទក្រហមមានសមត្ថភាពបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបយ៉ាងហោចណាស់ 5% និង LDL cholesterol រហូតដល់ 10% ។

លទ្ធផលដែលទាក់ទងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល ល្អ HDL គឺផ្ទុយគ្នា។ ការស្រាវជ្រាវមួយបានបង្ហាញថាជាតិប៉េកាំងអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ូល HDL ដល់ទៅ 5% ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយទៀតបានណែនាំថាប៉េកាំងអាចបន្ថយកម្រិត HDL តិចតួចប៉ុន្តែលទ្ធផលទាំងនេះមិនសំខាន់ទេ។

នៅក្នុងការសិក្សាខ្លះកម្រិត triglyceride មិនទំនងជាត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថារួមទាំងសារធាតុ pecans កាត់បន្ថយ triglycerides យ៉ាងហោចណាស់ 11% ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនដែលទាក់ទងទៅនឹងការប្រើប្រាស់ប៉េកាំងផលប្រយោជន៍ធំបំផុតត្រូវបានគេមើលឃើញក្នុងរយៈពេលមួយខែ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរខែ LDL និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបហាក់ដូចជាកើនឡើងបន្តិច។

ការពិតដែលថាប្រសិទ្ធភាពនៃការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នេះហាក់ដូចជាបណ្តោះអាសន្នមានន័យថាការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់។

តើសារធាតុប៉ូតាស្យូមប៉ះពាល់ដល់ប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច?

ប្រសិទ្ធិភាពនៃការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នេះអាចត្រូវបានកំណត់ទៅជាបរិមាណខ្ពស់នៃ ជាតិខ្លាញ់មិន មាន ជាតិខ្លាញ់ ដែលមាននៅក្នុង pecans ។ ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងគ្រាប់ជាច្រើននិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អចាប់តាំងពីពួកគេអាចជួយរក្សាកំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីតបាន។ ការពិត, រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថ (FDA) បានទទួលស្គាល់ថា គ្រាប់ មួយចំនួនដែលរួមមានពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតអាចមានសមត្ថភាពបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដោយសារតែការនេះ, FDA បានផ្តល់ការអនុម័តសម្រាប់ pecans ត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាអាហារបេះដូងសុខភាព។ Pecans ក៏មានសារធាតុ phytosterols និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមកូឡេស្ទេរ៉ូលដែលមានសារជាតិកូឡេស្តេរ៉ូលថែមទៀតដែលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងកម្រិតតិចតួចនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន។

បន្ទាត់​ខាងក្រោម​បង្អស់

ដូច្នេះ, តើផាកពិតជាមានសុខភាពបេះដូង? ការសិក្សាមួយចំនួនណែនាំថាវាល្អសម្រាប់បេះដូងដោយសារតែសមត្ថភាពនៃការជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។ ភាគច្រើននៃការស្រាវជ្រាវទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការលេបថ្នាំកាល់ស្យូមពី 1,5 ទៅ 2 អោនក្នុងមួយថ្ងៃដែលវាមានចំនួនតិចតួចណាស់។ នៅពេលប្តូរជំនួសអាហារសម្រន់ផ្សេងៗដូចជាក្តាន់ឬបន្ទះសៀគ្វីជាដើមឬសូម្បីតែគ្រាប់ផ្សេងទៀតអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបាន។

ទោះបីជាមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់ពួកគេក៏ដោយ, ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនបានរកឃើញថាអ្នកចូលរួមរបស់ពួកគេមិនឡើងទម្ងន់ដោយការប្រើប្រាស់ជាតិប៉េក។

រួមទាំងជាតិប៉ូតាស្យូមក្នុងដួងចិត្តអ្នក - របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

Pecans សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមរួមមានម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីវីតាមីន A ជាតិសរសៃ phytosterol ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់មិនសូវបានធ្វើឱ្យពួកគេមានអាហារល្អ ៗ ដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូល។ មានមធ្យោបាយជាច្រើនក្នុងការបញ្ចូលជាតិពុលនៅក្នុងអាហារដែលផ្តល់នូវសុខភាពរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកមិនថាអ្នកត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងម្ហូបតូចមួយឬធាតុចូលចិត្តរបស់អ្នកទេ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងជាតិស្ករទាបដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក:

• ជំនួសឱ្យការវាយឆ្មក់ម៉ាស៊ីនចំណីសត្វ, ប្រើផេស្កាន់ដៃមួយជាអាហារសម្រន់មួយដើម្បីរារាំងសត្វកណ្តុរ។ ផាកកាហ្វេដែលមានសុខភាពល្អគួរតែមានជាតិប្រៃតិចដោយមិនមានគ្រឿងផ្សំកាឡូរីខ្ពស់ផ្សេងទៀតដែលបន្ថែមទៅពួកគេដូចជាប៊ឺសហ្វ្រេសឬស្ករ។
• ខ្ជះខ្ជាយជាតិពុលមួយចំនួននៅក្នុងសាឡាដដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីបន្ថែមកាហ្វេបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍: Salad Quinoa ជាមួយ Pecans និងឱសថស្រស់ៗ
• លាយជាមួយពពែកំប៉ុងពីរបីមុខក្នុងចានដែលអ្នកពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ - បន្លែជាពិសេសអាហារឬបាយ។ ឧទាហរណ៍: នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូលធ្យូងជាមួយនឹងប៉េស
• បញ្ចូលជាតិពុលទៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាច sprinkle pecans chopped មួយចំនួននៅលើកំពូលនៃអាហាររបស់អ្នកឬបញ្ចូល pcans ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬ entree ។ ឧទាហរណ៏: ដំឡូងជ្វាបន្លែ Veggie Burgers

_{ប្រភព:}

_{Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al ។ ផលប៉ះពាល់នៃគ្រាប់មែកធាងនៅលើជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម, apolipoproteins និងសម្ពាធឈាម: ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ, ការវិភាគមេតានិងការឆ្លើយតបនៃកម្រិតនៃការសាកល្បងអន្តរាគមន៍ចំនួន 61 ។ Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356}

_{Eastman WA, Clayschulte BJ ។ ផលប៉ះពាល់របស់សណ្តែកលើសរីរៈប្រូតេអ៊ីននិងការទទួលទានរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសារធាតុចំរុះខ្ពស់ប្រើរបបអាហារដោយខ្លួនឯង។ សហ Cons Cons ជំនួសឆ្នាំ 2005: 33: 197-207 ។}

_{Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al ។ Pecans បង្កើនកម្រិតអង់ទីអុកស៊ីដង់ postprandial plasma និង catechins និងបន្ថយការកត់សំគាល់ LDL ចំពោះមនុស្ស។ J Nutr 2011, 141: 56-62 ។}

_{Morgan WA, Clayshulte BJ ។ សារធាតុ Pecans បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូលទាបក្នុងដង់ស៊ីតេក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះអ្នកដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ J Am Diet Asso 2000 100: 312-318 ។}

_{Rajaram S, Burke K, Connell B et al ។ របបអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់សម្បូរដោយជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ដែលមានជីវជាតិចម្រាញ់ក៏ជួយបន្ថយកម្រិតជីវជាតិប្រូតេអ៊ីនរបស់បុរសនិងស្ត្រីដែលមានសុខភាពល្អ។ J Nutr 2001: 131: 2275-2279 ។}