ការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

អាហារសម្រន់នៅលើគ្រាប់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងប្រសើរជាងមុន

គ្រាប់គឺអាហារសម្រន់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនមានប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ គ្រាប់មួយចំនួនក៏មានជាតិខ្លាញ់ល្អផងដែរដែលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

សូមចូលទៅក្នុងខ្លាញ់កាន់តែជ្រៅទៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ដែលអ្នកគួរតែជ្រើសរើសដើម្បីបង្កើនសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។

ផ្លែឈើមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូច្នេះតើពួកគេបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រាប់ផ្លែឈើដូចជាអាល់ម៉ុន pistachios និង Walnut មានផ្ទុកនូវ ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ឬ ខ្លាញ់ ល្អដែលបង្កើនជាតិខ្លាញ់ក្រពេញអាតូមខ្ពស់ (HDL) និងប្រូតេអ៊ីន LDL ទាប។

LDL គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ព្រោះវារាំងស្ទះសរសៃឈាមអាក់ទែររបស់អ្នក។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលកម្រិតខ្ពស់នៃជំងឺ LDL បង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរបស់មនុស្ស។

ផ្ទុយទៅវិញ HDL គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អរបស់អ្នកព្រោះវាមានកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ពីសរសៃឈាមទៅថ្លើម។ កម្រិត HDL ទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺបេះដូងខណៈពេលដែលកម្រិត HDL ខ្ពស់អាចជួយការពារការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ខណៈពេលដែលគ្រាប់ផ្លែឈើបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូល LDL របស់អ្នក, ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រាប់ផ្លែឈើជាញឹកញាប់ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូងលើសពីការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនេះ។

និយាយម្យ៉ាងទៀតគ្រាប់អាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងនិងសុខភាពដទៃទៀតដោយការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលជាជាតិខ្លាញ់ដែលនៅជុំវិញសរីរាង្គរបស់អ្នកនៅក្នុងពោះរបស់អ្នក។ ការមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកបង្កើនឱកាសរបស់អ្នកក្នុងការវិវត្តទៅជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រភេទ ទី 2 និង ជំងឺ មេតាប៉ូលីស ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើត្រូវបានគេសិក្សាយ៉ាងល្អបំផុតលើគ្រាប់ Walnut ជាប្រភេទណាត់ដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជាពិសេសខ្លាញ់ "ល្អ" ដូចគ្នាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាល់ម៉ុកត្រីសារីនត្រីធ្មេញសាឌីននិង ត្រីធូណា។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 មានអត្ថប្រយោជន៍ខាងបេះដូងជាច្រើនដូចជា:

• បន្ថយហានិភ័យនៃចង្វាក់បេះដូងមិនធម្មតាដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ភ្លាមៗ
• ការថយចុះកម្រិត triglyceride
• ការថយចុះអត្រានៃជំងឺស្ទះសរសៃឈាមអារទែ
• បន្ថយសម្ពាធឈាមទាប

ជាការពិតក្រៅពីខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់មានផលប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពចំពោះគ្រាប់ដែលរួមមាន:

• អាស៊ីតហ្វូលីកវីតាមីន B ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងចាំបាច់សម្រាប់បង្កើតកោសិកាថ្មីៗ។
• សារធាតុប៉ូតាស្យូមដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជាតិសូដ្យូមនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកជួយដល់ការបំបែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជួយគ្រប់គ្រងសកម្មភាពអគ្គិសនីរបស់បេះដូង។
• វីតាមីនអ៊ីដែលជាសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកោសិការបស់អ្នកពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងរក្សាដំណើរការមេតាប៉ូលីស
• Arginine ដែលជាអាមីណូអាស៊ីដត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់ក្នុងគ្រាប់ដែលជួយរាងកាយរបស់អ្នកផលិតអុកស៊ីតនីទ្រីកដែលបន្ធូរសរសៃឈាមរារាំង។

គ្រាប់ល្អបំផុតដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក

សរុបមក, គ្រាប់ល្អបំផុតដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូលរបស់អ្នកមានបរិមាណខ្ពស់បំផុតនៃជាតិខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់និងបរិមាណអេតាណុលទាបបំផុត។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ:

• Walnuts
• Hazelnuts
• Pecans
• Pistachios
• អាល់ម៉ុង

សណ្តែកដីក៏មានសុខភាពបេះដូងផងដែរដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ តាមការពិតសណ្ដែកដីគឺជាប្រភេទណុលដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកហើយមាន ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងបរិមាណជាតិខ្លាញ់តិច ។

ជាតិខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់សណ្តែកដីលើកទឹកចិត្តដល់សុខភាពបេះដូង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះកសិករបានបង្កើតវិធីមួយដើម្បីដាំសណ្តែកដីខ្ពស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសណ្តែកដីធម្មតា។

ការពិត, រដ្ឋបាលអាហារនិងឱសថ (FDA) បានផ្តល់ការអនុម័តសម្រាប់គ្រាប់ទាំងនេះ, បន្ថែមពីលើអាល់ម៉ុង, ដើម្បីទទួលបានភាពខុសគ្នា "បេះដូងល្អ" នៅលើស្លាករបស់ពួកគេ។

យោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវមួយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តីអាហាររូបត្ថម្ភអ៊ឺរ៉ុប បានឱ្យដឹងថាផ្លែឈើដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនលីងស្ងួតមានផ្ទុកអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចជាការញ៉ាំខ្លាញ់ឆៅ។ ក្នុងការស្រាវជ្រាវនេះ, អ្នកចូលរួម 72 នាក់ត្រូវបានទទួលទាន 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៃនំប៉័ងពណ៌ក្រហមឬស្ងួតដែលមានជាតិអំបិលតិចៗអស់រយៈពេល 28 ថ្ងៃ។ កត្តាជំងឺបេះដូងដូចជាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងសម្ពាធឈាមត្រូវបានគេវាស់នៅដើមដំបូងនៃការស្រាវជ្រាវនិងនៅចុងបញ្ចប់។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការស្រាវជ្រាវ, ការញ៉ាំត្រីឆ្លាម (ឆៅឬស្ងួតដែលមានជាតិប្រៃតិច) ធ្វើអោយកម្រិត HDL និងសម្ពាធឈាមប្រសើរឡើងដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូរខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

គ្រាប់ផ្លែឈើមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម

ជាការពិតណាស់ដូចជាអាហារភាគច្រើនដែរតុល្យភាពគឺជាគន្លឹះដែលមានន័យថាខណៈពេលដែលញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកអ្នកមិនចង់ឱ្យវាហួសប្រមាណនោះទេ។ យោងតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិចបើសិនជាអ្នកធ្វើតាមរបបចំណីអាហារ 2,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកគួរតែទទួលទាន 4 ទៅ 5 កំប៉ុងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៃគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជឬពោត។ ទំហំនៃការញ៉ាំគឺស្មើនឹងគ្រាប់តូចៗ (អង្ករ 1,5 អោន) ឬ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺណាត់។

ពាក្យពី

នៅពេលញុំអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកឬចូលក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់អ្នកដើម្បីញ៉ាំអាហារសម្រន់សូមចាប់ក្តាប់គ្រាប់ពេជ្រឬក្រឡាប់ប៊ឺសណាត់បន្តិចនៅលើបន្ទះផ្លែប៉ោមជំនួសឱ្យឈីបឬក្រានីត។ អ្នកថែមទាំងអាចដាក់គ្រាប់ចូលក្នុងអាហារផ្សេងទៀតរបស់អ្នក។ ព្យាយាមញ៉ាំសណ្តែកចូលទៅក្នុងស្រូវអង្កររបស់អ្នកនៅពេលព្រឹកឬញ៉ាំត្រីនៅអាហារពេលល្ងាច។

នៅទីបញ្ចប់ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាជំរើសល្អដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អ - នេះគឺជាការបន្ថែមទៅលើការធ្វើលំហាត់ប្រាណការញ៉ាំរបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយផ្លែឈើបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិព្រមទាំងរក្សាទម្ងន់ធម្មតា។

> ប្រភព:

> សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិច។ (ឆ្នាំ 2017) ។ ត្រីនិងអូមេហ្គា 3 អាស៊ីតខ្លាញ់។

> សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិច។ (2016) ។ ទៅគ្រាប់ (ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តិច!) ។

> សាលារៀនសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាតធីចាន់ (អេឌីឌី) ។ ប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភ: គ្រាប់សម្រាប់បេះដូង

> រស់ E. សុខភាពអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើណាត់។ សារធាតុចិញ្ចឹម ។ 2010 កក្កដា 2 (7): 652-82 ។

> ពួកវា > SL, Robinson T, Gray AR, Chisholm AW ។ ពណ៌ខៀវ RC ។ ធ្វើ roasting ស្ងួតគ្រាប់អំបិល lightly ប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិ cardioprotective និងការទទួលយករបស់ពួកគេ? Eur J Nutr ។ 2017 មេសា 56 (3): 1025-36