ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការទទួលទានអាហារថៃនៅលើរបបកូឡេស្តេរ៉ុល - ថយចុះ

ដោយមានភោជនីយដ្ឋានថៃកាន់តែច្រើនបើកទ្វារនៅជុំវិញសហរដ្ឋអាមេរិកម្ហូបអាហារថៃទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះប្រើនូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ៗ ជាច្រើនប្រភេទរួមមានបន្លែប្រូតេអ៊ីនផ្លែឈើនិងដំឡូង។ លើសពីនេះទៀតការចម្អិនម្ហូបថៃក៏ផ្តល់ការប្រើគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទផងដែរដែលធ្វើឱ្យអាហារទាំងនេះបន្ថែមរសជាតិអាហារកូឡេស្តេរ៉ូលទាប។

ជាអកុសលម្ហូបថៃអាចរួមបញ្ចូលនូវអាហារដែលមិនល្អមួយចំនួនដែលអាចបង្អាក់របបអាហារដែលបេះដូងរបស់អ្នក។ គន្លឹះសុខភាពទាំងនេះនឹងបង្ហាញអ្នកអំពីរបៀបទទួលទានអាហារហ៊ាននេះដោយមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់កំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។

ចំណីអាហារ

អាហារសម្រន់ដែលបំផុសគំនិតមកពីប្រទេសថៃអាចជាការចាក់ផ្សាយដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងពិធីជប់លៀងព្រោះពួកគេមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពេញទៅដោយរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំឬបរិភោគអាហារថៃអ្នកគួរតែបញ្ចូលអាហារដែលមានបន្លែផ្លែឈើនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាបសុបក្សីឬត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែចៀសវាងការញ៉ាំចំណីអាហារទាំងនេះដែលមានចៀនជ្រៅឬមានក្រណាត់ខាងក្រៅរុំព្រោះចំណីអាហារទាំងនេះអាចខ្ពស់នៅក្នុងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (ហើយក្នុងករណីខ្លះមានខ្លាញ់ថ្លើម) ។ ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍សុខភាពល្អនៃអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយជាតិថៃដើម្បីបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក:

• ប្រជាកសិករស្រស់ថៃ
• ពោតបៃតងរសជាតិហឹរ

ស៊ុបបេះដូងនិងសាឡាត់

ស៊ុបនិងសាឡាត់ជាច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅប្រទេសថៃមានគ្រឿងផ្សំដែលមានសារធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលជាច្រើន។

ផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារទាំងនេះដូចជាស្លឹកគ្រៃត្រសក់ល្ពៅនិងកំបោរត្រូវបានបំពេញហើយផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិរស់រវើក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងទាំងនេះនូវរសជាតិតិចតួចអ្នកគួរតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងទេសជាច្រើនដែលចម្អិនអាហារនៅប្រទេសថៃរួមទាំងរមៀតកំប៉ីខ្ញីនិងក្លី។

គ្រឿងទេសអាចជួយបង្កើនចំណីអាហាររបស់អ្នកដោយមិនប៉ះពាល់ដល់របបអាហារដែលបេះដូងមានសុខភាពល្អ។ ស៊ុបទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោដូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ប្រសិនបើស៊ុបរបស់អ្នកអំពាវនាវឱ្យធាតុផ្សំនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោដូងមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលអាចរកទិញបាន។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបដើម្បីជំនួសវា។

• សាច់មាន់ - គុយទាវថៃ
• Salad Cucumber

វគ្គសិក្សាចម្បង

មុខម្ហូបចម្បងនៅក្នុងម្ហូបថៃមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួចបន្លែល្ហុងខ្វងនិងមី។ ទោះបីជាអាហារទាំងនេះភាគច្រើនមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏មានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាញឹកញាប់ពេកដូចជា:

• ទឹកត្រី - ភាគច្រើននៃចានទាំងនេះអាចប្រើទឹកត្រីដែលអាចមានជាតិប្រៃតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលការទទួលទានអំបិលអ្នកអាចជ្រើសយកទឹកត្រីសូដ្យូមទាបឬកាត់បន្ថយបរិមាណនៃទឹកត្រីដែលម្ហូបនោះហៅប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្ត។ ជាជម្រើសអ្នកក៏អាចប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវទាបសូដ្យូមទឹកជ្រលក់ miso ឬ hoisin ឬបន្សំនៃសមាសធាតុទាំងនេះដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នក។
• សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - អាហារមួយចំនួនក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះអាចប្រើសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកដែលមានទំនោរខ្ពស់ក្នុងការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វបក្សីដែលគ្មានខ្លាញ់ឬត្រី។ ដើម្បីបន្ថយជាតិខ្លាញ់នៃចានទាំងនេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកយកខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញមុនពេលបម្រើ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចជំនួសសាច់គោឬសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់មាន់ទួរគីត្រីឬសណ្តែក។

• ទឹកដោះគោដូង - ដោយសារតែទឹកដោះគោដូងអាចមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនជាតិខ្លាញ់តិចនឹងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមួយចំនួនចេញពីអាហាររបស់អ្នក។
• Butter និង margarine - ចានខ្លះត្រូវបានគេរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ ដោយប្រើការរីករាលដាល Phytosterol សម្បូរបែបជំនួសឱ្យប៊ឺឬប៊ឺរលែនអ្នកអាចណែនាំរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅក្នុងម្ហូបដោយមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតបន្ថែម។

ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃចានចម្បងដែលទទួលបានពីកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានការទាក់ទាញពីថៃ:

• Larb Chicken Salad
• សាឡាត់មីក្រូអង្ករថៃ
• ដុតត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្មៅ