អាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក

រូបមន្តនិងព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់បន្ថែមជាតិសរសៃរលាយចំពោះអាហាររបស់អ្នក

អាហារសម្បូរទៅដោយ ជាតិសរសៃរលាយ អាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាជាតិសរសៃរលាយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពរួមទាំងការបន្ថយកំរិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ។ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យប្រើជាតិសរសៃយ៉ាងតិច 25 ក្រាមរៀងរាល់ថ្ងៃ។

មានប្រភេទជាតិសរសៃរលាយជាច្រើនប្រភេទដែលរួមមានជាតិ pectin, mucilage និង psyllium ហើយសរសៃទាំងនេះមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្រើនតាមប្រភេទអាហារដែលអ្នកនិយមប្រើប្រាស់។

ទោះបីជាអ្នកអាចទទួលទានអាហារបំប៉នជាតិសរសៃរលាយបានក៏ដោយក៏វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបញ្ចូលអាហារសម្បូរជាតិសរសៃជាច្រើនទៅក្នុងរបបអាហារដែលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកព្រោះអាហារទាំងនេះអាចណែនាំសារធាតុចិញ្ចឹមសុខភាពដទៃទៀតនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ជឿឬមិនជឿមានអាហារដែលមានជាតិសរសៃច្រើនប្រភេទដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅនឹងរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ូលរបស់អ្នក។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចខាងក្រោមដែលមាននៅខាងក្រោមនេះសម្បូរជាតិសរសៃរលាយនិងអាចត្រូវបានដោតទៅក្នុងការអនុវត្តអាហារណាមួយ:

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

មានប្រភេទធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទដែលមានជាតិសរសៃរលាយរួមមាន:

• ស្រូវសាលីទាំងមូល
• Bulgur
• Quinoa
• Oatmeal
• បារី
• Rye
• Buckwheat
• អង្ករ​សំរូប

ដែលបានផ្តល់ឱ្យអារេដ៏ធំនៃជាតិសរសៃខ្ពស់ធុងដែលអាចរកបាន, រួមទាំងពួកគេនៅក្នុងចានបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នកមិនគួរពិបាកពេក។ គ្រាន់តែប្រយ័ត្នចំពោះការបន្ថែមអំបិល, ស្ករឬប៊ឺរច្រើនទៅអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងនេះដែលអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើរបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រសិនបើប្រើច្រើនពេក។ មិនថាអ្នកចង់ដាក់បញ្ចូលម្ហូបតូចចង្ក្រានតូចឬស៊ុបដ៏ពេញនិយមនោះទេរូបមន្ដសុខភាពទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយចំនួនអំពីរបៀបគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ - ប៉ះពាល់ដល់អាហាររបស់អ្នក។

ផ្លែឈើ

នៅពេលអ្នកគិតពីជាតិសរសៃនោះផ្លែប៉ោមច្រើនតែចូលចិត្តព្រោះពួកវាមានជាតិសរសៃរលាយដែលមានជាតិពុលខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ផ្លែឈើជាច្រើនទៀតក៏មានជាតិសរសៃរលាយខុសៗគ្នាដែលអាចជួយរក្សាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអោយមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើក៏ខ្ពស់នៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដូចជាវីតាមីន phytosterol និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ផ្លែឈើអាចផ្តល់នូវរសជាតិនិងភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែមទៀតដល់ម្ហូបដោយមិនចាំបាច់ប្រើស្ករចម្រាញ់។ ផ្លែឈើក៏អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងប្រភេទអាហារជាច្រើន - មិនថាវាគឺជាបង្អែម, ចំណីអាហារតូចឬសូម្បីតែនៅក្នុងចំការមេ។

បន្លែ

បន្លែរួមមានដំឡូងបារាំងផ្កាខាត់ណាខៀវដំឡូងជ្វានិង celery មានផ្ទុកជាតិសរសៃរលាយនិងជាតិសរសៃមិនរលាយ។ ពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានថាមពលខ្លាំងក្លាដែលមានកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់តិច - ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារបំប៉នកូឡេស្តេរ៉ុលដែលល្អបំផុត។ ដូចម្ហូបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ផ្សេងទៀតខាងលើដែរបន្លែក៏អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងចានផ្សេង ៗ គ្នាជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រើប្រាស់បន្លែរបស់អ្នកឆៅឬអ្នកអាចដុត, ចំហាយ, អាំងឬស្រូបយកវាក្នុងប្រេងអូលីវឬកាណូឡា។ ទោះជាអ្នកចង់សាកល្បងក៏ដោយអ្នកគួរតែចៀសវាងការញ៉ាំបន្លែរបស់អ្នកដែលអាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីច្រើន។ អ្នកក៏គួរតែកំណត់កម្រិតទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងស្ករខ្ពស់ផងដែរពីព្រោះវាក៏អាចបង្កើនកាឡូរីផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកចំណីអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលរួមបញ្ចូលបន្លែសូមសាកល្បងនូវរូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ:

សណ្តែក

សណ្តែកក៏ជាប្រភពដែលមានជាតិសរសៃរលាយ។ នេះ, រួមជាមួយប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងខ្លាញ់ទាបរបស់ពួកគេ, ធ្វើឱ្យសណ្តែកចូលទៅ staple នៅក្នុងចានបេះដូងជាច្រើនមានសុខភាពល្អ។

មានប្រភេទសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទដែលអាចមានគុណសម្បត្តិបន្ថែមទៅនឹងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែក។ ក្នុងករណីជាច្រើនសណ្តែកអាចធ្វើឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលសមស្របសម្រាប់សាច់នៅក្នុងម្ហូប។ សណ្តែកក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយអាហារណាមួយខាងលើដើម្បីបង្កើតអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ូល។

_{ប្រភព}

_{Whitney EN និង SR Rolfes ។ ការយល់ដឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភ, 14 ។ Wadsworth បោះពុម្ពផ្សាយ 2015 ។}