រៀនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបបូរមាត់
ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 តម្រូវឱ្យបរិភោគអាហារដែល ផ្តល់អោយមានសុខភាពល្អដែលសំបូរទៅដោយបន្លែ គ្មាន ម្សៅ ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលសម្បូរជាតិសរសៃ។ ជាញឹកញាប់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលរួមមានបន្លែ។ ពួកគេរកឃើញថាបន្លែជាការធុញទ្រាន់គ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬមិនចូលចិត្ត។
ជាលទ្ធផលពួកវាទទួលបានការញ៉ាំអាហារចាស់ៗដូចគ្នាប្រចាំថ្ងៃដែលអាចនាំឱ្យមានចំណីអាហារមិនល្អ។ នៅពេលដែលពិនិត្យចេញនូវផលិតផលសម្រាប់ការបន្ថែមអាហារដែលមានសុខភាពល្អទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នកកុំភ្លេច eggplant នេះ។ វាជាជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប បន្លែ ដែលមាន ជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានលទ្ធភាពគ្មានកំណត់សម្រាប់ការបន្ថែមប្រភេទអាហាររបស់អ្នក។ Eggplant អាចមានរសជាតិជាច្រើនផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។
គឺជាអ្វីដែល Eggplant និងរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានចម្អិន?
Eggplant គឺជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសាររាត្រីដែលរួមមានទាំង ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសផងដែរ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាថ្នាំដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនបានមកពីគ្រួសារនេះ។ មនុស្សភាគច្រើនដឹងអំពីការ eggplant ពណ៌ស្វាយប៉ុន្តែ eggplants ក៏អាចមានពណ៌សឬឆ្នូត, រាង pear ឬរាង cylindrical ។ ពួកវាមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់និងមានទំហំតូចដូចបាល់ហ្គោលឬធំជាងបាល់ទាត់។
វប្បធម៌នៅទូទាំងពិភពលោកប្រើ eggplant ក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។ ពី eggplant អ៊ីតាលី Parmesan ទៅ baba ganoush ទំពាំងបាយជូរដើម្បីខ្ទឹមទេសចាស់ជប៉ុនឬអាស៊ី eggplant, eggplant គឺបន្លែបំពេញនិងសុខភាព។
ដោយសារតែវាយនភាពបេះដូងរបស់វា, eggplant ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដូចជាសាច់នៅក្នុងផែនការអាហារ vegan មួយ។
Eggplant គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាមិនពិបាកក្នុងការកាត់និងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងជុំគូបក្រូចឆ្មារល។ ល។ វាអាចត្រូវបាន sauteed, roasted, ចៀន, ដុត, ដុតនំឬនំប៉័ង។ Eggplant ក៏ដូចគ្នាផងដែរជាមួយនឹងប្រភេទប្រូតេអ៊ីនមាន់ - មាន់ត្រីតៅហ៊ូដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។
Eggplant គឺមានកម្រិតទាបនៅក្នុងកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹម
Eggplant គឺជាបន្លែមិនមែនម្សៅដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ឧទាហរណ៍ eggplant 1 ផោនមានទំងន់ត្រឹមតែ 88 កាឡូរីខ្លាញ់ 0.7 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 21,1 ក្រាមចំណីអាហារ 12,5 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 3,7 ក្រាម។ Eggplant ក៏មិនមានកូលេស្តេរ៉ូលផ្ទុកស្ទើរតែគ្មានជាតិសូដ្យូម (7 មីលីក្រាមក្នុងមួយ eggplant ទាំងមូល) និងអត្រាទាបនៅលើតារាងហ្គីលអេម។ អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿនដូចអាហារដទៃទៀតដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនោះទេ។ ចំនួនជាតិសរសៃគឺមាន 18,6 ក្រាមប្រសិនបើ eggplant មិនត្រូវបានលាយ។
1 ពែងនៃ eggplant គូប (ដោយគ្មានខ្លាញ់) មាន 20 កាឡូរី, 0,2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 4,7 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 2,8 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។
បន្ថែមពីនេះ eggplant សម្បូរដោយអង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកនិងការពារជំងឺ។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប៉ូតាស្យូមដែលជាសារធាតុរ៉ែចាំបាច់និងអេឡិចត្រូលីត្រអាចជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលសម្ពាធឈាមខ្ពស់និងបង្កើនដង់ស៊ីតេរ៉ែរបស់ឆ្អឹង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិងរក្សាទុក Eggplant
នៅពេលទិញ eggplant, មានគោលបំណងដើម្បីជ្រើស eggplant មួយដែលមិនមានការបង្ក្រាបនិងការ discoloration ។
eggplant របស់អ្នកគួរតែស្អាតស្អាតភ្លឺនិងធ្ងន់សម្រាប់ទំហំរបស់វា។ រក្សាទុក eggplant របស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងប្រើវានៅក្នុង 5-7 ថ្ងៃនៃការទិញ។
មធ្យោបាយដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការរៀបចំយែនឃែន។
Eggplant គឺជាបន្លែល្អផងដែលអាចទទួលបាននៅលើរសជាតិផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ វាមានបន្ថែមទៀតទៅ eggplant ជាង Parmesan ដែលអាចជាម្ហូបធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិខ្ពស់។ ពេលធ្វើ eggplant ចូរគិតអំពីបរិមាណខ្លាញ់ដែលអ្នកប្រើ។ Eggplant ដើរតួនាទីដូចជាអេប៉ុងហើយស្រូបយកប្រេងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលទំងន់របស់អ្នកត្រូវមានប្រេង។ កាត់ត្រសក់វែង ៗ និងដុតវាឬក្រឡុកវាហើយលាយវាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។
អ្នកក៏អាចប្រើ eggplant ដើម្បីធ្វើឱ្យ "បន្ទះសៀគ្វី", ធ្លាក់ចុះទឹកកកដែលមានជាតិសរសៃក៏ដូចជារថយន្តសម្រាប់ការ stuffing មួយ។ លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់។
- Eggplant ដុតជាមួយគ្រឿងផ្សំមជ្ឈឹមបូព៌ា
- បន្លែរដូវក្តៅមេឌីទែរ៉ាណេ
- Nachos មានជាតិកំប៉ុងទាប
ធនធាន
> ផ្លែឈើនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ Eggplant: អាហាររូបត្ថម្ភ។ ជម្រើស។ ឧបករណ៍ផ្ទុក។ http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> វិទ្យាស្ថានលីនូសប៉ាន។ ប៉ូតាស្យូម។ http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/