ការត្រួតពិនិត្យឡើងវិញនៃមគ្គុទ្ទេសក៍អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរបបអាហារទាប -FODMAP

ប្រភពតែមួយគត់សំរាប់ការរៀនសូត្រអំពីការរស់នៅនិងការរស់នៅជាមួយឱសថ FODMAP ទាប

របបអាហារទាប FODMAP គឺជាផែនការបរិភោគដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផ្សេងៗ។ FODMAP សំដៅទៅលើ oligosaccharides fermentable, disaccharides, monosaccharides និង polyols ។ FODMAPs គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានគេស្រូបយកតិចតួចហើយការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs អាចនាំអោយមានរោគសញ្ញានៃ ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS) ។

រោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹង FODMAPs រួមមានឧស្ម័នជំងឺរាគរូសពោះវៀននិងការឈឺចាប់។

គណៈវិនិច្ឆ័យនៅតែមាននៅលើថាតើរបបអាហារ FODMAP ទាបមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមាន ជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD) ដែរឬទេ។ នៅចំណុចនេះមិនមានការសិក្សាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់ថាតើវាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំដូចម្តេចទៅតាមរបបអាហារ FODMAP ទាបនោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, មនុស្សជាច្រើនដែលមានរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀនអាចគិតពិចារណាអំពីរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP ដើម្បីមើលថាតើវាមានប្រយោជន៍ឬយ៉ាងណា។

ពីអ្នកនិពន្ធជឿទុកចិត្ត

មគ្គុទ្ទេសក៍គ្រប់យ៉ាងសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ត្រូវបានសរសេរដោយ Barbara Bolen, Ph.D. និង Kathleen Bradley, CPC ។ ជំពូកដំបូងក្នុងសៀវភៅនេះបានណែនាំអ្នកអានតាមរបៀបនិងកន្លែងដែលរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងរបៀបដែល FODMAPs ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរំលាយអាហារនៅពេលពួកគេឆ្លងកាត់ពោះវៀនតូចនិងធំ។ ជំពូកបន្ទាប់ផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃថ្នាំ IBS, អាឡែរហ្សីអាហារ, ភាពមិនអត់អោនម្ហូបអាហារ, ជំងឺខួរក្បាលនិងភាពប្រែប្រួលនៃ gluten និងរបៀបដែលរបបអាហារ FODMAP ទាបអាចត្រូវបានគេអនុវត្តចំពោះលក្ខខណ្ឌទាំងនោះ។

គ្របដណ្តប់ផងដែរគឺជាជំហានដែលនរណាម្នាក់ដែលត្រូវបានគេពិចារណារបបអាហារគួរតែយកមុនពេលផ្លាស់ប្តូរផែនការបរិភោគរបស់ពួកគេនិងជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អនុវត្តរបបអាហារទាប FODMAP ។

អនុវត្តតាមផែនការទាប FODMAP

ជំពូកទីបីទទួលបានភាពស្រអាប់នៃជំហានដំបូង: ដំណាក់កាលលុបបំបាត់ចោល។ បញ្ជីនៃអាហារត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងមិនអនុញ្ញាត។

រួមបញ្ចូលផងដែរគឺជាដំបូន្មានជាក់ស្តែងស្តីពីរបៀបបង្កើតបង្គោល FODMAP ទាបនិងការពិតនៃការដើរទិញឥវ៉ាន់នៅហាងលក់គ្រឿងទេសដើម្បីចៀសវាងឧបសគ្គដែលអាចបង្អាក់ដល់ការព្យាយាមរក្សារបបអាហារ។ ជំពូក 4 បន្តទៅដំណាក់កាលប្រឈមនិងរបៀបចាប់ផ្តើមអាហារឡើងវិញរួមបញ្ចូលទាំងអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើរោគសញ្ញាវិលត្រឡប់មកវិញនូវគន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យរបបអាហារនិងអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើរបបអាហារមិនជួយអោយមានរោគសញ្ញា។ ជំពូកទី 5 រួមបញ្ចូលនូវដំបូន្មានជាក់ស្តែងអំពីរបៀបរស់នៅក្នុងផែនការ FODMAP ទាបជារៀងរាល់ថ្ងៃជាពិសេសនៅពេលដែលបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមនៃការអនុវត្តរបបអាហារនៅក្នុងថវិការបស់អ្នកការញ៉ាំអាហារនិងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបៀបហូបចុក។

ជំពូក 6 គឺជាកន្លែងដែលកៅស៊ូជួបផ្លូវ: រូបមន្ត! មធ្យោបាយល្អបំផុតដើម្បីស្នាក់នៅលើផែនការរបបអាហារណាមួយដែលរួមមាន FODMAP ទាបគឺដើម្បីធ្វើឱ្យចំណីអាហារផ្សំពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗនិងដើម្បីជៀសវាងអាហារកែច្នៃ។ ការផ្សំផ្គុំរូបមន្តគឺជារូបថតស្រស់ស្អាតបំផុត។

ហេតុអ្វីខ្ញុំសូមសំណូមពរសៀវភៅនេះ

មានរឿងជាច្រើនដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីសៀវភៅនេះដែលដំបូងគឺថាវាត្រូវបានសរសេរដោយមិត្តរបស់ខ្ញុំនិងសហការីជឿជាក់ថាលោកបណ្ឌិតបូឡិនដែលមានការយល់ដឹងទូលំទូលាយអំពីរបបអាហារដែលមានជាតិស្រវឹងនិងរបបអាហារទាបរបស់ FODMAP ។ ទីពីរគឺថាវាត្រូវបានសរសេរយ៉ាងច្បាស់និងអាចយល់បានជាធម្មតាទៅពុម្ពអក្សរដែលងាយស្រួលអានដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសៀវភៅ។

សៀវភៅទាំងស្រុងគឺជាគន្លឹះនិងការណែនាំតិចតួចដែលផ្តល់ព័ត៌មានសំខាន់ៗអំពីការប្រើ FODMAP ទាបឬជូនដំណឹងអ្នកអានអំពីការលំបាកឬការយល់ច្រឡំអំពីរបបអាហារ។

ផ្នែកដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតរបស់សៀវភៅនេះហើយវាជាពាក់កណ្តាលនៃវាគឺជារូបមន្ត។ សហសេវិករបស់លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bolen ដែលបានបង្កើតរូបមន្តឈ្មោះថា Bradley ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមាន IBS ហើយនាងគឺជាអាជ្ញាធរពិតប្រាកដលើ FODMAPs ។ គ្រាន់តែអ្នកយល់ពីកន្លែងដែលខ្ញុំមកពី: ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនអាហារហើយខ្ញុំមានសៀវភៅឃោសនាជាច្រើនដែលមានសរសេរជាច្រើនសម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទនេះឬ IBD ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំខ្ជិលច្រអូសអំពីការចម្អិនអាហារហើយភ្នែករបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមស្រពាប់ស្រពើជាមួយរូបមន្តដែលមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំយូរអង្វែងឬគ្រឿងផ្សំដែលខ្ញុំមិនអាចរកឃើញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់ខ្ញុំ។

វាអាចមានគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមិនធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាម្សៅស្ករសគ្មានជាតិស្ករឬស្ករ Demerera ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកទំនងជានឹងរកឃើញអាហារទាំងនេះនៅហាងក្នុងស្រុករបស់អ្នក (សូមសាកល្បងផ្នែកដែលមិនមានជាតិស្អិត) ហើយវានឹងចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យនៅក្នុងរបបអាហារ។ ហើយអ្វីដែលជាច្រើនទៀតទំព័ររូបមន្តជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលទាំងព័ត៌មានអំពីគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាបន្ថែមទៀត។

នៅពេលណាខ្ញុំទទួលបានសៀវភៅដើម្បីពិនិត្យឡើងវិញខ្ញុំក៏ចង់ឃើញបញ្ជីប្រភពឬសេចក្ដីយោងនៅទីបញ្ចប់ដែរប៉ុន្តែជារឿយៗនេះមិនមែនជាករណីទេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bolen រួមបញ្ចូលទាំងប្រភពរបស់នាងដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបញ្ជាក់អំពីព័ត៌មានណាមួយអំពី FODMAPs ឬថែមទាំងបន្តធ្វើការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់ខ្លួនអំពីរបបអាហារនិងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។ នេះគឺសំខាន់ណាស់ហើយខ្ញុំបដិសេធមិនពិនិត្យមើលសៀវភៅដែលមិនអាចគាំទ្រការអះអាងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងសម្ភារៈប្រភពសំខាន់ៗមួយចំនួន (ដូចជាការស្រាវជ្រាវដើមដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងប្រភពដែលមានឈ្មោះល្បី) ។

ការព្យាយាមរបបអាហារថ្មីកំពុងប្រឈមនឹងបញ្ហា: សូមទទួលយកដំបូន្មានខ្លះ

តើរបបអាហារ FODMAP ទាបអាចជួយខ្ញុំនិងកាបូបហុករបស់ខ្ញុំឬសមាជិកគ្រួសារខ្ញុំដែលរកឃើញក្នុងការឈឺចាប់រំលាយអាហារម្តងម្កាល? ខ្ញុំមិនដឹងទេប៉ុន្តែរូបមន្តនៅក្នុងសៀវភៅនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំចង់ចូលក្នុងចង្រ្កានបាយនិងទទួលចម្អិនអាហារ។ ហើយចំណីអាហារដែលយើងចូលចិត្តដូចជាម៉ាក់ម៉ាកូនីនិងឈីសនិងនំដូណាត់និងខូឃីមិនត្រូវបិទចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបនោះទេ: យើងអាចធ្វើឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរឿងងាយស្រួលវាមាននូវរូបមន្តជាច្រើនដែលមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចហើយមិនត្រូវការចម្អិនអាហារផងដែរ: smoothies និង salads (បាទសាឡាត់!) និងនំសាំងវិច។ ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺរកឃើញរូបមន្តមួយចំនួនដែលអ្នកចូលចិត្តនិងធ្វើឱ្យពួកគេដឹងរហូតដល់អ្នកបានធ្វើឱ្យពួកវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយបង្វិលវាអំឡុងពេលសប្ដាហ៍។ ដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកនឹងមានភាពងាយស្រួលហើយមុនពេលដែលអ្នកដឹងវាអ្នកមិនចាំបាច់ខំប្រឹងប្រែងខ្លាំងពេកទេ: វិធីថ្មីនៃការញ៉ាំនេះនឹងលាយចូលក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។

ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាង មុតមាំដល់មគ្គុទ្ទេសក៍គ្រប់យ៉ាង ចំពោះរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ទាប ចំពោះអ្នកដែលចង់ដឹងអំពីរបបអាហារឬអ្នកដែលចង់បរិភោគអាហារគ្មានជាតិស្ករនិងនៅតែទទួលទានអាហាររសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានបន្ថែមអំពីសៀវភៅអ្នកនិពន្ធនិងរបបអាហារនៅឯ EverythingLowFODMAP.com ។