កាលពីអតីតកាលប្រាជ្ញាទូទៅតែងតែចាត់ទុកថាសូកូឡាគឺជាការ រាំងស្ទះ GI ហើយដូច្នេះគួរតែជៀសវាងដោយអ្នកដែលមាន IBS ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ករសូកូឡាមនុស្សជាច្រើនធ្វើបែបនេះវាអាចធ្វើឱ្យខូចបេះដូងរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រហែលជាគ្មានការបាត់បង់ទេ។ វិទ្យាសាស្ដ្រថ្មីដែលបញ្ចាំងពន្លឺខ្លះៗលើប្រធានបទនេះអាចឱ្យអ្នកបណ្ដោយខ្លួនក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាអាហាររបស់ព្រះ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សូកូឡា
សូកូឡាមានប្រពៃណីដ៏វែងឆ្ងាយមួយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពលើរាងកាយ។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗលើកាកាវដែលជាគ្រាប់ពូជស្ងួតដែលបង្កើតសូកូឡាបង្ហាញថាវាមានផលប៉ះពាល់សរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទវិជ្ជមានលើរាងកាយ។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានមកពីសមាសធាតុ flavanol នៅក្នុងកាកាវ។ ជាពិសេសការស្រាវជ្រាវបឋមបង្ហាញថាកាកាវអាច:
- សម្ពាធឈាមទាប
- ជំនួយដើម្បីបញ្ច្រាស អាំងស៊ុយលីន
- កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
- ការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងអាយុយឺតយ៉ាវ
ផលប៉ះពាល់នៃសូកូឡាលើពពួកបាក់តេរី
ឥឡូវនេះសម្រាប់ដំណឹងល្អសម្រាប់ IBS! ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានលើកឡើងថាកាកាវអាចបម្រើជាសារធាតុជីវទីមួយដែលជាអាហារដែលជួយឱ្យ មានតុល្យភាពនៃបាក់តេរីពោះវៀន ។
យោងតាមក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានឱ្យដឹងថាតិចតួចនៃសារធាតុ flavanol កាកាវត្រូវបានស្រូបយកនៅកម្រិតនៃ ពោះវៀនតូច ហើយដូច្នេះពួកគេធ្វើឱ្យចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ។ នៅពេលដែលពួកគេមានទំនាក់ទំនងជាមួយបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
ការសិក្សាតូចមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាកាវនៅក្នុងរយៈពេលបួនសប្តាហ៍បានធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងបាក់តេរីពោះវៀនរបស់អ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សា។ ទាំងបាក់តេរី bifidobacteria និង lactobacillus microbes ត្រូវបានកើនឡើងទាំងបាក់តេរីទាំងពីរត្រូវបានគេគិតថាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់វៀននិងសុខភាពទូទៅ។
អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះរួមទាំងការទប់ស្កាត់ការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺនិងការការពារបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺនេះពីការរីកលូតលាស់នៅលើស្រទាប់ពោះវៀន។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថាបាក់តេរីក្លូត្រឺរៀសដែលជាឧទាហរណ៍នៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យមានសក្ដានុភាពត្រូវបានថយចុះ។
អ្នកនិពន្ធកត់សម្គាល់ថាប្រភេទភាគច្រើននៃថ្នាំ prebiotics ដូចជា fructooligosaccharides និង galactooligosaccharides មិនបង្កើនកម្រិតនៃមីក្រូសារជាតិ lactobacillus ទេ។ ដោយសារតែសារធាតុ prebiotics ទាំងពីរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs ព័ត៌មានថ្មីនេះធ្វើឱ្យកាកាវជាជម្រើស prebiotic ដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលមាន IBS ដែលបានរកឃើញថារោគសញ្ញារបស់ពួកគេត្រូវបានអាក្រក់ដោយការបរិភោគប្រភេទ FODMAP ពិសេសនេះ។
តើអ្នកគួរញ៉ាំសូកូឡាច្រើនប៉ុណ្ណា?
មានផ្នែកមួយទៀតដែលវិទ្យាសាស្រ្តទំនើបអាចជួយមនុស្សដែលមាន IBS ដើម្បីរីករាយជាមួយសូកូឡារបស់ពួកគេដោយមិនបារម្ភថាវានឹងកំណត់រោគសញ្ញា។ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅ មហាវិទ្យាល័យ Monash នៅប្រទេសអូស្ត្រាលីមានភាពស្រស់ស្អាតគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាក់ម្សៅសូកូឡានិងកាកាវទៅក្នុងបញ្ជីនៃចំណីអាហាររបស់ពួកគេដែលត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់មាតិកា FODMAP របស់ពួកគេ។ នេះគឺជាអ្វីដែលពួកគេបានរកឃើញ:
- សូកូឡាងងឹត: ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយអោនមិនលើសពី 3 អោនក្នុងការទទួលទានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកម្រិតទាប FODMAPs ។
- សូកូឡាទឹកដោះគោនិងសូកូឡាពណ៌ស: ការផឹកទឹកកន្លះអោនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកំរិតទាប FODMAP ។ ក្នុងមួយអុីនកម្រិតនៃជាតិ lactose កើនឡើងរហូតដល់ចំណុចដែលវាអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកមានរោគសញ្ញាប្រសិនបើអ្នក មិនមានភាពធូររលុងចំពោះ lactose ។
- ម្សៅកាកាវ: ស្លាបព្រាកាហ្វេពីរទៅបួនដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកម្រិតទាបនៅក្នុង FODMAPs ។
- ផឹកស្ករសូកូឡា (23% - 60% កាកាវ): ការ ទទួលទាន តិចជាង 3 អោនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកម្រិតទាបនៅក្នុង FODMAPs ។
កំណត់សម្គាល់: Carob ត្រូវបានចាត់ទុកថា FODMAP ខ្ពស់ដោយសារតែសារជាតិ fructan របស់វា។
សូកូឡានឹងធ្វើឱ្យខ្ញុំទទួលបានទម្ងន់មែនទេ?
នេះគឺជាស្រទាប់ប្រាក់ដែលអាចធ្វើទៅនឹង IBS របស់អ្នក។ ការកំណត់ការទទួលទានសូកូឡាដោយសារតែមាតិកា FODMAP របស់វាអាចជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងពីការជក់បារីសូកូឡាច្រើនពេក។ ផលិតផលសូកូឡាភាគច្រើនដែលអាចរកទិញបានមានជាតិស្ករនិងជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយដូច្នេះការបរិភោគអាហារបែបនេះអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។
ហើយជាការពិតការលើសទម្ងន់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងនិងជំងឺវង្វេង។ ដូច្នេះការញ៉ាំសូកូឡាដែលមានជាតិកាល់ឡូរីខ្ពស់នឹងជៀសវាងផលប្រយោជន៍សក្តានុពលដែលអ្នកអាចទទួលបានពី flavanols ពីកាកាវផ្ទាល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរីករាយជាមួយសូកូឡានៅក្នុងវិធីដែលមានសុខភាពល្អ
នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង: ភាគរយនៃកាកាវខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលសូកូឡាជាទូទៅមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នក។ នេះគឺដោយសារតែអ្នកទទួលបានកាកាវកាន់តែច្រើនដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងជាតិស្ករមិនល្អនិងជាតិខ្លាញ់តិច។ សូកូឡាខ្មៅងងឹតភាគរយនៃកាកាវខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផល។
អ្នកប្រហែលជាត្រូវបត់ជើងតែងឱ្យខ្ពស់ទៅកម្រិតកាកាវខ្ពស់។ និយាយម្យ៉ាងទៀតចាប់ផ្តើមជាមួយសូកូឡាខ្មៅងងឹតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាកាវ 70% ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការងាររបស់អ្នករហូតដល់ 85% ។ អ្នកនឹងរកឃើញថានៅពេលដែលអ្នកផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីសូកូឡាទឹកដោះគោទៅកម្រិតខ្ពស់នៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតដែលរសជាតិបានក្លាយជាផ្អែមតិចនិងមានជូរចត់បន្តិច។
ជឿឬមិនជឿនេះគឺជារឿងល្អ! វាពិបាកក្នុងការទទួលទានច្រើនពេកនូវអ្វីដែលជូរចត់បន្តិច។ ដូច្នេះដោយសូកូឡាខ្មៅងងឹតអ្នកអាចឃើញថាអ្នកពេញចិត្តនឹងការញ៉ាំអាហារតូចមួយ។ ដូច្នេះបាទអ្នកអាចមានសូកូឡាហើយមានអារម្មណ៍ល្អអំពីវាផងដែរ។
មធ្យោបាយសុខភាពមួយទៀតដើម្បីទទួលទានសូកូឡាគឺជាការបន្ថែមកាកាវឆៅទៅជា ផ្លែរលោង ។ កាកាវដើមផ្តល់ជូនអ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញនៃសណ្តែកកាកាវដោយមិនមានការធ្លាក់ចុះដែលមកពីស្ករនិងខ្លាញ់ដែលបានបន្ថែមនៅក្នុងសូកូឡា។ កាកាវដើមអាចធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នករសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
កំណត់ការបម្រើរបស់អ្នកដល់ទៅ 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលត្រូវបានណែនាំដោយក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវ Monash ហើយរីករាយ។
ប្រភព
Brickman, A. , et.al. "ការបង្កើនមុខងាររបស់ធ្មេញដោយប្រើ flavanols នៃចំណីអាហារបង្កើនការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។ " Nature Neuroscience 2014: 1798-1803 ។
Corti, R. , et.al. ចរាចរ សុខភាពកាកាវនិងសរសៃឈាមបេះដូង 2009 119: 1433-1441 ។
កម្មវិធីអាហារបំប៉នសុខភាពទាបរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Monash បាន ដំណើរការនៅថ្ងៃទី 26 ខែឧសភាឆ្នាំ 2015 ។
Tzounis, X. , et.al. "ការវាយតម្លៃ prebiotic នៃ flavanols កាកាវដែលបានមកនៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយការប្រើការសិក្សាស្រាវជ្រាវដោយអង្កេតដោយចៃដន្យ, ត្រួតពិនិត្យពីរ, ខ្វាក់, ឆ្លងកាត់" American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72 ។