តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីខ្លះដើម្បីការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ?

ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្រ្តហាក់ដូចជាខុសគ្នាពីអ្វីដែលអ្នកគួរតែនិងមិនគួរបរិភោគដើម្បីការពារជំងឺមហារីកក៏ដោយក៏មានការប្រែប្រួលមួយដែរ។ របបអាហារដែលសំបូរទៅដោយផ្លែឈើនិងបន្លែគឺល្អសម្រាប់អ្នក។ មិនមានអ្វីដូចជារបបអាហារ ការពារ ជំងឺមហារីកនោះទេប៉ុន្តែមានអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងការវិវត្តទៅជា ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ទោះបីអ្នកមាន ប្រវត្តិគ្រួសារ ដ៏រឹងមាំនៃជំងឺ។

តើអ្វីទៅជារបបអាហារដែល មានសុខភាពល្អ ?

ពាក្យថា«របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ»គឺជាប្រធានបទ។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួនវាអាចមានន័យថាការបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងតិចជាងឬការបន្ថែមបន្លែស្ករគ្រាប់ទៅសាច់មាន់។ ការពិតគឺរបបអាហារដែលផ្តល់នូវសុខភាពល្អគឺជារបបអាហារដែលមានតុល្យភាពដែលរួមបញ្ចូលច្រើនជាងការជ្រើសរើសអាហារ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនិងការថែរក្សាអាចប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីករបស់អ្នកផងដែរ។

ការកសាងសន្លឹករបស់អ្នក

ដោយមិនគិតពីអាហារដែលអ្នកចង់បរិភោគ (អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច) ចានរបស់អ្នកគួរតែធ្ងន់លើផ្លែឈើនិងបន្លែពន្លឺលើប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងខ្លាញ់។ ការណែនាំរបស់សមាគមជំងឺមហារីកអាមេរិកណែនាំឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់បន្លែនិងផ្លែឈើចំនួន 5 ដង (ជាអាហារដែលមិនរួមបញ្ចូលផ្លែប្រាំផ្លែ និង បន្លែចំនួន 5 មុខ) ដើម្បីបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញចានផ្លែឈើឬបន្លែរបស់អ្នកពេញលេញអ្នកនឹងមានបន្ទប់តិចសម្រាប់ខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងរបបអាហារមានសុខភាពល្អ

ប្រសិនបើអ្នក ជក់បារី ឬផឹកស្រាអ្នកប្រហែលជាត្រូវការអាហារបំប៉នច្រើនជាងអ្នកមិនជក់បារីឬអ្នកមិនផឹក។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការជក់បារីអាចបន្ថយវីតាមីន C របស់អ្នកដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា។ សារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដោយសារការសាយភាយរ៉ាឌីកាល់សេរី (កខ្វក់កោសិកាកោសិកា) នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ការញ៉ាំគ្រឿងស្រវឹងច្រើន អាចបន្ថយបរិមាណជីវជាតិ folate (វីតាមីន B) ដែលអ្នកស្រូបយកពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

កង្វះ Folate ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

បរិភោគការពិត

អ្នកអាចរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់មីក្រូសារជាតិ (គិតថាសារធាតុរ៉ែវីតាមីន) ដែលមាននៅក្នុងទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់សព្វថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនមែនគ្រាន់តែមីក្រូសារជាតិនៅក្នុងអាហារដែលផ្តល់សុខភាពល្អនោះទេ។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹម, សារធាតុ phytochemicals និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - ជាទូទៅអាហារទាំងមូល - ដែលជួយប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក។

ការសិក្សានិងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ដ្រជាច្រើនបានបង្ហាញថាការប្រើថ្នាំគ្រាប់ច្រើនពេកដូចជា Beta-carotene ឬជាតិកាល់ស្យូមក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកអាចជាផលវិបាក។ ការពិសោធន៍មួយចំនួនទាំងនេះជាពិសេសអ្នកដែលមានផ្ទុក beta carotene បានបង្ហាញពីការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកខណៈពេលប្រើថ្នាំដែលផលិតដោយមនុស្ស។

មធ្យោបាយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនិងសេដ្ឋកិច្ចបំផុតដើម្បីទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសារធាតុគីមីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់របស់អ្នកគឺដោយការញ៉ាំទាំងមូលអាហារធម្មជាតិនិងរុក្ខជាតិដែលមិនមានការប្រែប្រួលច្រើននៅពេលវាត្រូវបានប្រមូលផល។ លាងបន្លែនិងផ្លែឈើយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយរីករាយជាមួយស្បែកដែលអាចបរិភោគផងដែរ - នេះគឺជាកន្លែងដែល ជាតិសរសៃ ត្រូវបានរក្សាទុក។

លាយវាឡើង

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកដោយបញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សូមព្យាយាមជៀសវាងការបរិភោគផ្លែឈើបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្តងហើយម្តងទៀត។

ប្រភេទ (និងពណ៌) នៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានមីក្រូសារជាតិផ្ទាល់ខ្លួនដែលជាក់លាក់ចំពោះក្រុមអាហារនោះ។

• បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជាខាត់ណាស្ពៃខ្មៅនិងផ្កាខាត់ណាខៀវសុទ្ធតែពេញទៅដោយសារជាតិ lutein, វីតាមីនអ៊ី, បេតា -Cototene និងជាតិកាល់ស្យូម។
• ផ្លែឈើនិងបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចដូចជាការ៉ុតកាឡូរីនិងល្ពៅមានសារធាតុ Beta carotene ធម្មជាតិ
• ផ្លែប៉េងប៉ោះផ្លេផ្លឹមនិងឪឡឹកពណ៌ផ្កាឈូកមានផ្ទុក Lycopene
• អាល់ម៉ុនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងប្រេងគល្លែរវលមានវីតាមីនអ៊ីធម្មជាតិ
• ត្រីត្រីក្រូចធញ្ញជាតិបសុបក្សីនិងអាហារផ្សេងៗទៀតមានវីតាមីនសេ
• គ្រាប់ស្រូវសាលីនិងប្រេស៊ីលជាប្រភពដែលមានសារជាតិ selenium

អ្នកមិនអាចប្រើថ្នាំមីក្រូសារជាតិឱសថប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុរ៉ែច្រើនហួសប្រមាណតាមរយៈការញ៉ាំវានៅក្នុងស្ថានភាពអាហារធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។

ព្យាយាមបន្ថែមមួយឬពីរផ្លែឈើឬបន្លែទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យអាហារដែលផ្តល់សុខភាពមានជាផ្នែកអចិន្ត្រៃយ៍នៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

នៅពេលដែលអ្នក ចំអិនសាច់ នៅលើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (គិតថាចំបើងដុតនិងចៀន) សមាសធាតុត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងសាច់។ សមាសធាតុពីរដែលត្រូវបានបញ្ចេញគឺមានអ៊ីដ្រូកាបូនក្រអូប (PAHs) និងអ័រតូឃីមលីន (HCAs) ។ ពួកគេបានស្គាល់សារជាតិបង្កមហារីកហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺមហារីកពោះវៀននិងពោះវៀនធំ។ PAHs ក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលត្រូវបានព្យាបាលឬជក់បារីដូចជា ham ឬ bacon ។

អ្នកមិនចាំបាច់ហៀរក្រឡាចង្ក្រានរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវាអាចមានសុខភាពល្អក្នុងការចំអិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបជាងមុនឬអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលស៊ី។

_{ប្រភព:}

_{សមាគមន៍ជំងឺមហារីកអាមេរិក។ (2006) ។ មគ្គុទេសក៍ពេញលេញរបស់សង្គមមហារីកអាមេរិចចំពោះមហារីកពោះវៀនធំ ។ Clifton Field, NE: សមាគមន៍ជំងឺមហារីកអាមេរិក។}

_{សមាគមន៍ជំងឺមហារីកអាមេរិក។ (ត) ។ សំណួរទូទៅអំពីរបបអាហារនិងជំងឺមហារីក។ គោលការណ៍ណែនាំរបស់ ACS ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភនិងសកម្មភាពរាងកាយសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក។}

_{វិទ្យាស្ថានជាតិជំងឺមហារីក។ (ត) ។ ការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងការការពារជំងឺមហារីក: សន្លឹកការពិត។}

_{Sinha, R. , Peters, U. , កាកបាទ, AJ, et al ។ (ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2011) ។ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបសាច់និងការថែទាំនិងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរន្ធគូថ។ ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក , 65; 8034 ។}

_{Willet, WC (2010) ។ ផ្លែឈើបន្លែនិងការការពារជំងឺមហារីក: ភាពចលាចលនៅក្នុងផ្នែកផលិត។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាស្ថានជាតិជំងឺមហារីក: 102 (8) ។}