ទឹកដោះគោក្រិក: ផលប្រយោជន៍អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចុប្បន្នមានជម្រើសជាច្រើនទៀត) គឺជាប្រភពនៃជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលពោរពេញដោយបាក់តេរីកាល់ស្យូមនិងប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទឹកដោះគោជូរអាចជាជម្រើសអាហារដ៏ឆ្លាតវៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយល្បិចកលគឺត្រូវដឹងថាទឹកដោះគោយ៉ាអួរណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនិងរំលង។
អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ
ក្នុងប្រភេទទឹកដោះគោជូរល្អអ្នកទទួលបានតុល្យភាពល្អនៃជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរួមជាមួយជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។
អ្នកក៏ មិន ទទួលបានច្រើននៃជាតិស្ករ, បន្ថែម, អាហារពណ៌, ឬជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ ការជ្រើសរើសកំណែទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចឬមិនមានជាតិខ្លាញ់អាចជួយអ្នកក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុបព្រមទាំងរក្សាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (ប្រភេទជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL) ទាប។ លើសពីនេះទៀតដោយសារទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាប្រភពនៃជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតអ្នកនឹងចង់ជ្រើសរើសទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិស្ករទាបដូចជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬទឹកដោះគោដែលមានបន្ថែមគ្រាប់ granola ឬដំណាំផ្សេងៗទៀតដែលសម្បូរជាតិស្ករ។ ដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរបស់អ្នកជាមួយផ្លែប៊ែរីឬផ្លែឈើមួយចំនួន។ ពូជទឹកកកអាចធ្វើឱ្យទឹកដោះគោរបស់អ្នកហាក់ដូចជា "សុីរ៉ូ" សម្រាប់ជាតិស្ករនិងជាតិស្ករតិច។
ទឹកដោះគោក្រិកទល់នឹងទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា
ទឹកដោះគោក្រិកគឺជាទឹកដោះគោជូរដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យធូររលុងដកចេញពីទឹកដោះគោខ្លះនិងបណ្តាលឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក្រាស់ជាងមុន។ ទឹកដោះគោក្រិកអាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសជាទៀងទាត់។ រកវានៅក្នុងផ្នែកទឹកដោះគោត្រជាក់។
ទឹកដោះគោជូរជាប្រចាំផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ 6 អោនស៍ខណៈដែលទឹកដោះគោក្រូចផ្តល់ជូនរហូតដល់ 20 ក្រាមអាស្រ័យលើម៉ាក។ ដោយសារតែវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនណាស់ទឹកដោះគោក្រិកមានជាតិកំប៉ុងទឹកដោះគោធម្មតាប្រហែល 1/3 ។ ហើយដោយសារជាតិ lactose គឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោមានន័យថាមនុស្សជាច្រើនរកឃើញទឹកដោះគោក្រិកងាយស្រួលក្នុងការរំលាយជាងទឹកដោះគោជូរ។
ម៉្យាងទៀតទឹកដោះគោក្រិកមានជាតិកាល់ស្យូមតិចជាងទឹកដោះគោបុរាណ។ ដូច្នេះសូមចាំថាប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំទឹកដោះគោកាល់ស្យូមសម្រាប់ជាតិកាល់ស្យូម។
សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមធម្មតាទឹកដោះគោជូរតិចតួចឬមិនមានជាតិខ្លាញ់គឺជាអាហារពិសេសនិងអាហារសម្រន់ដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ជៀសវាងពូជទឹកដោះគោក្រិកដែលបានបន្ថែមសុីរ៉ូថែរក្សាផ្លែឈើនិងផ្អែមនៅលើចំហៀង។
របៀបទទួលទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នក - ផែនការអាហារជាអាហារ
ទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក: សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងអាហាររូបត្ថម្ភសូមព្យាយាមទឹកដោះគោជូរតិចតួចតិចតួចពី 6 ទៅ 8 អោនដែលមានផ្លែឈើតាមរដូវត្រជាក់ឬស្រស់ៗ (ដូចជាផ្លែល្ហុងផ្លែប៉េងប៉ោះជាដើម។ ល។ ) ហើយដាក់វាជាមួយគ្រាប់ 1 ស្លាបព្រាមួនដូចជាគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលមានខ្ទឹមសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមនិងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្ថែម ម្សៅផ្អែម ម្សៅឬម្សៅ vanilla ដោយគ្មានជាតិស្ករ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
ជាប្រពៃណី, ទឹកដោះគោជូរក្រិកមានជាតិផ្អែមជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំដែលជាជាតិស្ករសាមញ្ញដែលអាចបន្ថែមកាឡូរីនិងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចចិញ្ចឹមកាបូអ៊ីដ្រាតនោះអ្នកអាចសាកល្បងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេជំនួសឱ្យស្ករគ្មានជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគំនិតល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលផែនការអាហារទាមទារឱ្យមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែមទៀតគឺត្រូវប្រើជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលមិនមានជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មកប្រហែលជាបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬផ្លែឈើតូចៗនៃស្រូវសាឡីជំនួសឱ្យស្ករសាមញ្ញដែលរកឃើញក្នុងទឹកឃ្មុំ ។
ផ្លែឈើនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនដែលនឹងបង្កើនអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកនិងជួយឱ្យអ្នកបានពេញបរិបូរណ៍។ បន្ថែមការញ៉ាំផ្លែឈើនិងស្ករគ្មានជាតិស្ករមួយ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកនឹងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 24 ក្រាម។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើឬនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាហារនេះនឹងមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន 40 ក្រាម។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅក្នុងទឹកដោះគោ: ទឹកដោះគោជូរក្រិកតិចតួចឬមិនមានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានប្រើស្ទើរតែទាំងស្រុងជំនួសឱ្យ Cream ក្រែមនៅក្នុងការប្រម៉ាញ់និងរូបមន្តចាប់តាំងពីសាច់វាយនភាពនិងរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ អ្នកក៏អាចដាក់ចេញនូវអនុស្សាវរីយ៍ខ្លះនៅក្នុងរូបមន្ត coleslaw ។ ចុងបញ្ចប់អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោក្រិកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលហៅថា Cream sour ដូចជាខូឃីសឺនឬនំ។
ទឹកយ៉ាអួនៅក្នុង smoothies: បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិចមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយចំនួនទៅ smoothies របស់អ្នកសម្រាប់ការបន្ថែមភាពថ្លា, វាយនភាពនិងប្រូតេអ៊ីន។
រូបមន្តដើម្បីសាកល្បងប្រើទឹកដោះគោក្រិក:
- ប៊្លូរីខូមឃី
- Tzatziki ជាមួយ Mint