ផ្លាស់ទីពីលើ Gluten-Free
ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគឺកាន់តែខ្លាំងឡើងក្លាយជាយុទ្ធសាស្រ្តដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់គ្រប់គ្រងភាពខុសគ្នានៃលក្ខខណ្ឌនិងរោគសញ្ញារួមមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។ ជម្រើសម្ហូបអាហារត្រឹមត្រូវអាចជួយព្យាបាលឬកែលម្អស្ថានភាពសុខភាពមួយចំនួនបន្ថយរោគសញ្ញាឬជួយកាត់បន្ថយឬលុបបំបាត់តម្រូវការរបស់អ្នកចំពោះថ្នាំមួយចំនួន។
អាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតមួយ (មួយចំនួនអាចនិយាយថាទាន់សម័យ) គឺការលុបបំបាត់ជាតិស្ករពីរបបអាហាររបស់អ្នកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ។ វាមានភស្តុតាងដែលថា ជំងឺខួរក្បាលនិងភាពប្រែប្រួលនៃ gluten ដើរតួក្នុងការបង្ករឱ្យមានប្រតិកម្ម និងលក្ខខណ្ឌ ស្វ័យប្រវត្តិ ។ រួមទាំងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតអូតូអ៊ុយមីនដូចជាជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់ហាសស៊ីម៉ូតូជាដើម។
ដូច្នេះអ្នកឯកទេសខាងសុខភាពអាហារូបត្ថម្ភនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានណែនាំថាអ្នកជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតសូម្បីតែអ្នកដែលធ្វើតេស្តអវិជ្ជមានចំពោះជំងឺខួរក្បាលក៏ពិចារណាលើការពិសោធរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករដើម្បីមើលថាតើពួកគេមានការធូរស្រាលពីរោគសញ្ញាដែរឬទេ។
អ្នកជំនាញខ្លះបានអះអាងថាអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដសម្រាប់មនុស្សមួយក្រុមមិនមានផ្ទុក gluten ទេប៉ុន្តែដើម្បីជៀសវាងនូវអ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថា FODMAPs ។
តើអ្វីទៅជា FODMAPs?
អក្សរកាត់ FODMAP តំណាងឱ្យ Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides និង Polyols ។ ទាំងអស់នេះគឺជាម៉ូលេគុលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លី (oligosaccharide) ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងជាទូទៅនៅក្នុងអាហារភាគខាងលិចជាមធ្យមដែលត្រូវបានស្រូបយកតិចតួចនៅក្នុងពោះវៀនធំក្នុងបរិមាណនៃប្រជាជន។
របបអាហារ FODMAP ទាប ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Monash ក្នុងទីក្រុងមែលប៊ន។ នៅទីនោះលោក Peter Gibson, MD និង Susan Shepherd, Ph.D. បានរកឃើញថាការរឹតបន្តឹង FODMAPs ពីរបបអាហារមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំនិងប្រភេទដទៃទៀតនៃជំងឺក្រពះពោះវៀន។
អាហារទាំងនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្រូបយកតិចតួចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែបាក់តេរីនៅក្នុងវៀនក៏ធ្វើឱ្យពួកគេឆាប់រលាយដែលបង្កើនជាតិឧស្ម័ននិងបណ្តាលឱ្យហើមពោះនិងមិនស្រួល។ យោងតាមអ្នកជំនាញទាំងនេះ, គ្រូពេទ្យ, របបអាហារទាបរបស់ FODMAP ជួយបន្ថយរោគសញ្ញារួមទាំងការឈឺចាប់នៅពោះ, ឧស្ម័ននិងហើមពោះ, ទល់លាមក, រាគនិងចង្អោរ។
តើអាហារណាខ្លះដែលមានកំរិតខ្ពស់និងទាប?
យ៉ាងហោចណាស់ពោត Fructose ពោត FODMAP ខ្ពស់គឺមិនមានការគិតគូរដែលមនុស្សណាម្នាក់ដែលមានសុខភាពល្អគួរបោះបង់ចោលនោះធាតុខ្លះរបស់ FODMAP ខ្ពស់ស្ថិតក្នុងប្រភេទអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សណ្តែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន (រួមមានស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី) ផ្លែឈើដូចជាផ្លែឈើផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើជាដើម។ បន្លែជាច្រើនប្រភេទរួមមានផ្កាខាត់ណាខូលីខូលីនិងព្រុចសែលជាដើមសុទ្ធតែធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទ FODMAP ខ្ពស់។
អាហារ FODMAP ខ្ពស់មួយចំនួនដែលគួរជៀសវាងលើរបបអាហារ FODMAP ទាបរួមមាន:
- បន្លែផ្សេងទៀតដូចជាខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងស្លឹកគ្រៃក្រឡុក artichokes និងខាត់ណាផា្កស្ព
- សណ្តែកខ្លះមានដូចជាតំរងនោមលិនម៉ាំសណីនិងតំរងនោមក្រហម
- ផ្សិត
- ពារ
- ផ្លែឈើជាច្រើនរួមមានផ្លែប៉ោម apricots avocados, berries, cherries, grapefruit, ស្វាយ, pears, plums និងឪឡឹក
- សាច់និងសាច់កែច្នៃ
- ផលិតផលភាគច្រើនដែលមានស្រូវសាឡី
- គ្រាប់ផ្សេងទៀតរួមទាំង amaranth, barley និងការប្រកប
- ផលិតផលទឹកដោះគោភាគច្រើន
ដូច្នេះតើអាហារណាដែលមានជាតិ FODMAP ទាប? សាច់មាន់ស៊ុតត្រីធញ្ញជាតិស្រូវសាឡី quinoa ផ្លែឈើដែលមិនមែនជាថ្មនិងបន្លែផ្សេងៗ។ នេះគឺជាតារាងចំណីអាហារដ៏មានប្រយោជន៍របស់ FODMAP សម្រាប់ជាឯកសារយោងនិង បញ្ជីតារាងចំណីអាហារ FODMAP ផ្សេងទៀត ។
របបអាហារទាបរបស់ FODMAP អាចជួយអ្នកបានទេ?
ដើម្បីកំណត់ថាតើអ្នកប្រកាន់យកចំណីអាហារ FODMAP ខ្ពស់អ្នកអាចធ្វើតេស្តខ្លួនឯង។
ចាប់ផ្តើមដោយលុបបំបាត់ចំណីអាហារ FODMAP ខ្ពស់អស់រយៈពេល 8 សប្តាហ៍។ នៅចំណុចនេះដាក់បញ្ចូលអាហារម្តងរៀងរាល់ 4 ថ្ងៃម្តងហើយវាយតម្លៃការឆ្លើយតបនិងរោគសញ្ញារបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មសូមចាំមួយសប្តាហ៍ទៀតមុនពេលដាក់ចំណីអាហារមួយទៀត។
វាជាបញ្ហាប្រឈមមួយក្នុងការលុបបំបាត់ចំណីអាហារចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហើយរបបអាហារ FODMAP មានលក្ខណៈតឹងរ៉ឹងខ្លាំងជាងច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀនវាអាចនឹងមានតម្លៃសាកល្បងរបបអាហាររបស់ FODMAP និងរក្សាផ្ទាំងក្រដាសបិទលើអារម្មណ៍របស់អ្នកក្រោយ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសម្រាប់ការណែនាំរូបមន្តប្រភពដែលត្រូវបានណែនាំគឺជាសៀវភៅ The Complete Low-FODMAP Diet ដែលសហការជាអ្នកនិពន្ធដោយ Drs ។ ហ្គីបៀននិងអ្នកគង្វាល។
ការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីៗ
លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តព្យាបាលជាលើកដំបូងនៃប្រភេទនេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានគេរាយការណ៍នៅក្នុងខែឧសភាឆ្នាំ 2016 ថារបបអាហារទាប FODMAP បានជួយជាងពាក់កណ្តាលនៃមនុស្សដែលបានសិក្សាដើម្បីយកឈ្នះរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
> ប្រភព:
> Eswaran, Shanti, Chey, William និង។ al ។ របបអាហារទាបរបស់ FODMAP ជួយធ្វើឱ្យគុណភាពនៃជីវិតកាន់តែប្រសើរឡើងកាត់បន្ថយការថយចុះសកម្មភាពនិងបង្កើនគុណភាពនៃការគេងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានរោគរលាកពោះវៀននិងជំងឺរាគរូស: លទ្ធផលពីការធ្វើតេស្តដោយចៃដន្យដែលគ្រប់គ្រងដោយសហរដ្ឋអាមេរិក។ ពោះវៀនធំ, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5 ។
> Gibson, Shepherd, et al ។ ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភ័ស្តុតាងនៃរោគសញ្ញានៃក្រពះពោះវៀន: វិធីសាស្ត្រ FODMAP "J Gastroenterol Hepatol ។ ឆ្នាំ 2010 25 (2): 252-258 ។