ម្ទេសប្លូប៊ឺនផ្លែប៊ឺរីហ្វ្រេខៀវខៀវប៊ឺរី - ផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់នេះហាក់បីដូចជាបានញុំាអាហារជាបណ្តើរ ៗ ជាច្រើន។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងអាក្រក់ទេ។ បឺរបឺរីត្រូវបានពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។
មានផ្លែប្លាប៊ែរីជាច្រើនប្រភេទដែលមានសារធាតុគីមីដែលមានសុខភាពល្អ ៗ ជាច្រើនដូចជាអង់តូស៊ីនអ៊ីន polyphenols វីតាមីននិង phytosterols ។
ត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ, ផ្លែបឺរបឺរបានសិក្សាផងដែរលើការព្យាបាលនៃស្ថានភាពសុខភាពមួយចំនួនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមការឆ្លងជំងឺមហារីកនិងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរដែលមានលទ្ធផលចម្រុះ។ មានការស្រាវជ្រាវពីរបីដែលបានមើលទៅលើសមត្ថភាពខៀវស្រងាត់ដើម្បីរក្សាកំរិតជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឈាម។
បឺរបឺរីនិងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើ Lipids របស់អ្នក
មិនមានការសិក្សាច្រើនទេដែលមើលទៅលើប្រសិទ្ធភាពនៃការទទួលទានផ្លែល្ពៅនៅលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីត។ ភាគច្រើននៃការសិក្សាទាំងនេះត្រូវបានគេធ្វើឡើងនៅក្នុងសត្វដូចជាសត្វជ្រូកនិងកណ្តុរ។ សត្វទាំងនេះត្រូវបានគេញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានផ្លែបឺរបឺរដែលទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃប្រហែល 4 ភាគរយ។ នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះវាត្រូវបានគេសម្គាល់ឃើញថាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបត្រូវបានថយចុះយ៉ាងតិច 8% ហើយកូលេសស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ត្រូវបានថយចុះរហូតដល់ 15% បន្ទាប់ពី 8 សប្តាហ៍។
ជាអកុសលមានតែការសិក្សាពីរដែលបានពិនិត្យលើប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ជីវៈប្លូលីទៅលើជាតិខ្លាញ់ក្នុងមនុស្ស។
ការសិក្សាទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អនិងមនុស្សដែលមានជំងឺមេតាប៉ូលីសមិនបានឃើញមានការផ្លាស់ប្តូរណាមួយនៅពេលផ្លែលឿងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការសិក្សាមួយវាត្រូវបានគេសម្គាល់ឃើញថាការផឹកមួយលីត្រនៃល្បាយពណ៌ខៀវដែលស្ងួតនិងស្រស់បានបន្ថយ LDL ដែលបានកត់សម្គាល់ ដោយ 28% ។ LDL ដែលមានជាតិអុកស៊ីតគឺជាប្រភេទនៃ LDL ដែលអាចជំរុញការបង្កើត ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ។
ផ្លែប៊ឺរីខឺរីមានសារធាតុគីមីកូលេស្តេរ៉ុល - ទាប
ទោះបីជាការខ្វះខាតនៃការសិក្សាដែលបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់កូឡេស្តេរ៉ូលក៏ដោយ, មានសារធាតុគីមីដែលមានសុខភាពល្អ ៗ ជាច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើនេះដែលមានផ្ទុកនូវកូឡេស្តេរ៉ូលទាប។
- ការសិក្សាមួយបានកត់សម្គាល់ថាសារធាតុ pterostilbene គីមីដែលរកឃើញក្នុងផ្លែលឿងអាចភ្ជាប់ទៅនឹង PPAR-alpha (អ័រម៉ូនប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលរងការរីកធំឡើងដោយ peroxisome) ។ ប្រូតេអ៊ីននេះកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមហើយធ្វើការស្រដៀងទៅនឹង fibrates ដែលជាថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។
- សារធាតុ Anthocyanin ដែលជាសារធាតុគីមីប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ជ្រៅនិងបៃតងនៃផ្លែល្ពៅនិងផ្លែឈើដទៃទៀតត្រូវបានបង្ហាញថាបន្ថយការកត់សម្គាល់នៃការលូតលាស់របស់ LDL ។
- ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែដទៃទៀតក៏អាចជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ផងដែរ។
- Phytosterols ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប័រប៊ែរីនិងអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការសិក្សាដើម្បីបន្ថយកម្រិត LDL ទាប។
- សារធាតុ Resveratrol ត្រូវបានគេគិតថាបន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ដោយកំណត់គោលដៅនៃការផ្ទេរប្រូតេអ៊ីនកូលេសស្តេរី (CETP) ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថានៅពេលប្រូតេអ៊ីននេះមិនដំណើរការល្អកម្រិតប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកអាចឡើងខ្ពស់។
តើអ្នកគួរតែបញ្ចូលបឺរបឺរីក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?
ទោះបីជាការចេញសាលក្រមគឺថាតើផ្លែលឿងអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីអ៊ីតរបស់អ្នកបានឬយ៉ាងណា, វាមានផ្ទុកសារជាតិបំប៉នជាច្រើនដែលអាចជួយជំរុញសុខភាពទាំងមូល។
លើសពីនេះទៀតផ្លែបឺរបឺរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ូល - ពួកគេមានជាតិសរសៃ LDL ទាបនិង phytosterols ខ្ពស់ក៏ដូចជាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតផងដែរ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបញ្ចូលផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងរបបអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលរបស់អ្នកដែលរួមមាន:
- លាយ blueberries ចូលទៅក្នុង smoothie សំណព្វរបស់អ្នក
- ញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីបែកតូចៗជាអាហារសម្រន់រហ័ស
- ប្រើប៊្លរីបឺរីជាអាហារសំរាប់អាហារពេលព្រឹកឬទឹកដោះគោជូរ
- ការបញ្ចូលប៊្លែបឺរីទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀតដូចជាការប្រើ blueberries mashed ជាកំពូលឬលាយនៅក្នុងចំហៀងអ្នកអាចបន្ថែមពួកគេទៅជាបង្អែមជាតិខ្លាញ់ទាប
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិផ្លែប៊ឺរីបឺរីនោះទេមានជម្រើសមួយដើម្បីទទួលទានអាហារដែលមានប៊្លែបឺរីឬសារធាតុគីមីដែលមានសុខភាពល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែប្រាកដថាអ្នកនិយាយទៅកាន់អ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកដោយចាប់ផ្តើមការបន្ថែមខៀវបូលី។ ថ្នាំគ្រាប់ខៀវបូលីសមួយចំនួនអាចមានផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួនដែលអ្នកកំពុងប្រើឬធ្វើឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
> ប្រភព:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al ។ ផ្លែបឺររីរីបានបន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះបុរសធាត់និងស្ត្រីដែលមានជំងឺមេតាប៉ូលីស។ J Nutr 2010; 150: 1582-1587 ។
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et al ។ ផលប៉ះពាល់នៃការបំបៅកូនពែលនៅលើប្រូតេអ៊ីនប្លាស្មានៅក្នុងសត្វជ្រូក។ Br J Nutr 2008; 100: 70-78 ។
> ស្តង់ដាធម្មជាតិ។ (2014) ។ ប៊្លុយប៊ឺរី [សូន្យ] ។
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al ។ មិនមានឥទ្ធិពលលើការបង្កើនជាតិទឹកលើជាតិវីតាមីនឈាមនិងកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។ Br J Nutr 2006; 96: 993-996 ។