របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកបានទេ?

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាគំរូនៃការប្រើប្រាស់ស្បៀងអាហារដែលមាននៅក្នុងបណ្តាប្រទេសជុំវិញសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេជាពិសេសនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងក្រិក។ របបអាហារនេះសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើការទទួលទានសាច់គ្មានខ្លាញ់, ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ, ស្រាក្រហម, គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើន។

ការស្រាវជ្រាវដំបូងបានបង្ហាញថាបុគ្គលដែលរស់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅជុំវិញសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេមានអត្រាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទាបបើធៀបទៅនឹងប្រជាជនដទៃទៀតនៅក្រៅតំបន់នេះ។

បន្ថែមលើនេះ, បុគ្គលដែលទទួលទានរបបអាហារនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្រានៃជំងឺមហារីកនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។ វាក៏បង្ហាញផងដែរថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងកំរិត triglyceride ។

លក្ខណៈនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជារបបអាហារមានតុល្យភាពដែលផ្ទុកនូវអាហារជាច្រើនប្រភេទហើយអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេរួមមាន:

• អាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់មានជាតិខ្លាញ់អំបូរដែលរួមមានគ្រាប់គ្រាប់និងប្រេងអូលីវ
• ការទទួលទានស្រាក្រហមពីកំរិតទាបទៅមធ្យម
• អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសណ្តែកមានដូចជាល្ហុងនិងសណ្តែកជាដើម
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្ពស់រួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិអង្ករនិងស្រូវសាលី
• ការបែើបែស់បែកាប់បសុបក្សីនៅក្នុងចំណីអាហារខ្លះ
• ការញ៉ាំត្រីកម្រិតទាប - រួមបញ្ចូលទាំងត្រីដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាត្រីសាម៉ុននិងអ័រហ្គោវី
• ស្ករចម្រាញ់ត្រូវបានគេប្រើតិចតួចក្នុងអាហារ
• ការប្រើប្រាស់សាច់ក្រហមទាប
• អាហារខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ
• ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានកម្រិតទាបទៅមធ្យមដូចជាទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងឈីសមួយចំនួនដូចជាប៉េសស៊ិននិងឈីសហ្វូត

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលទាប?

មានការសិក្សាជាច្រើនដែលបានពិនិត្យមើលប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីតហើយលទ្ធផលទាំងនេះហាក់ដូចជាមានជោគជ័យ។ អ្នកចូលរួមដែលមានសុខភាពល្អ, បុគ្គលដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់, ឬបុគ្គលដែលមានលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតបានចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវទាំងនេះ, ដែលមានរយៈពេលពី 4 ទៅ 4 ឆ្នាំ។

ភាគច្រើននៃការសិក្សាទាំងនេះបានផ្តោតលើទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដូចជាការប្រើផ្លែឈើនិងបន្លែដោយប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី (រហូតដល់ 1 លីត្រក្នុងមួយសប្តាហ៍) ឬទទួលទានគ្រាប់ (រហូតដល់ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ, ឬពីរដៃ) ។ តាមការសិក្សាទាំងនេះវាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាភាគច្រើននៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចបន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាប។ នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះ LDL ត្រូវបានថយចុះជាមធ្យម 10% ខណៈកម្រិត HDL ត្រូវបានកើនឡើងរហូតដល់ 5% ។ Triglycerides និងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបក៏ហាក់ដូចជាមានការថយចុះតិចតួចនៅក្នុងការសិក្សាខ្លះដែរ។ អុកស៊ីដង់នៃ LDL ដែលអាចជំរុញការកកើតនៃជំងឺសរសៃឈាមនេះក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរនៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន។ ការសិក្សាមួយចំនួនមិនបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពសំខាន់ចំពោះកម្រិតជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនោះទេ។

បន្ថែមលើនេះការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចខ្ពស់ជាងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយវាបានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបន្ទាបច្រើនជាងការ បរិភោគអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ។ ការសិក្សាក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាអ្នកដែលរស់នៅតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមានការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

បន្ទាត់​ខាងក្រោម​បង្អស់

ការសិក្សាជាច្រើនទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងអ្នកចូលរួមដែលមានស្ថានភាពសុខភាពខុសៗគ្នានិងសង្កត់ធ្ងន់លើទិដ្ឋភាពផ្សេងៗនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ - ដូច្នេះការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនឹងត្រូវការដើម្បីពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់ដែលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមានចំពោះកម្រិតជាតិខ្លាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវដែលបានធ្វើឡើងមកដល់ពេលនេះហាក់ដូចជាសន្និដ្ឋានថាបន្ទាប់ពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។

បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក៏ហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ។ ឧទាហរណ៍របបអាហារនេះត្រូវបានគេសិក្សាផងដែរចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ បន្ថយសម្ពាធ ឈាម, ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះនិងអត្រាកើត ជម្ងឺហឺត ។

នៅចក្ខុវិស័យកាន់តែជិតរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេយ៉ាងជិតស្និទ្ធឆ្លុះបញ្ចាំងពីសារៈសំខាន់នៃអាហារបំប៉ន lipid មួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករបបអាហារដើម្បីបន្ថយជាតិខ្លាញ់របស់អ្នករបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចជាជម្រើសល្អមួយសម្រាប់អ្នក។

ផែនការរបបអាហារនេះរួមមានគ្រឿងផ្សំដែលមានសារធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលដូចជា:

• ការប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃខ្ពស់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផលិតនិងគ្រាប់
• ការទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាហារ phytosterol រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្លែល្ពៅនិងផ្លែឈើ។
• ការប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃខ្លាញ់មិនទាន់រលាយ (ខ្លាញ់ "ល្អ") ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ខ្លាញ់ត្រីខ្លាញ់និងប្រេងអូលីវ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដូចជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែរការវាស់ស្ទង់គឺមានសារៈសំខាន់។ ទោះបីរបបអាហារនេះមានអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយអាហារមួយចំនួនទាំងនេះដូចជាខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់មានជាតិកាល់ឡូរីនិងអាចឡើងទម្ងន់ប្រសិនបើអាហារច្រើនពេកត្រូវបានគេប្រើច្រើន។

_{ប្រភព:}

_{Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez-Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, រស់អ៊ី; សិក្សាស៊ើបអង្កេតមុន។ ផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារតាមបែបមេឌីទែរ៉ាណេលើកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺការធ្វើតេស្តដោយចៃដន្យ។ Ann Intern Med ។ 2006 កក្កដា 4, 145 (1): 1-11 ។}

_{របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមិនមានឥទ្ធិពលលើសញ្ញានៃការរលាកនិងកត្តាហានិភ័យនៃការរំលាយអាហារចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។ Eur J Clin Nutr ។ 2006 មេសា 60 (4): 478-85 ។}

_{Rees K, Hartley L, Flowers N et al ។ គំរូរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់ការការពារបឋមនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Cochrane Rev 2014; 8: 1-55 ។}

_{Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC, et al ។ Meta - ការវិភាគប្រៀបធៀបមេឌីទែរ៉ាណេទៅរបបអាហារជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ការកែប្រែកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Am J Med ឆ្នាំ 124: 841-851 ។}