ទឹកឃ្មុំឬស្ករ: តើល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ?

ជាមួយនឹងប្រភេទជាតិស្ករជាច្រើនប្រភេទនៅទីនោះវាជារឿងធម្មតាទេដែលអ្នកឆ្ងល់ថាតើមួយណាល្អសម្រាប់អ្នកជាងអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលមានភាពខុសគ្នាតិចតួចរវាងទឹកឃ្មុំស្ករនិងស្ករ បន្ថែម ផ្សេងទៀតចម្លើយខ្លីគឺថាទឹកឃ្មុំនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមស្ករ ... អ្វីដែលរាងកាយអ្នកមិនត្រូវការហើយអ្នកគួរតែព្យាយាមបន្ថយតិចតួចនៅក្នុងខ្លួនអ្នក។ របបអាហារ។

ទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈធម្មជាតិកាន់តែច្រើន តើវាមិនអីទេ?

ជាទូទៅគេគិតថាទឹកឃ្មុំមានសុខភាពល្អជាងស្ករ។ យ៉ាងណាមិញវាមានលក្ខណៈ "ធម្មជាតិ" ច្រើនជាងស្ករពណ៌សដែលចម្រាញ់ហើយមានប្រវតិ្តសាស្រ្តយូរអង្វែងក្នុងការប្រើប្រាស់ឱសថផ្ទះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាជាស្ករចម្រាញ់តិចជាងក៏ដោយក៏ទឹកឃ្មុំនៅតែមានជាតិស្ករសាមញ្ញមួយចំនួនដូចជា: fructose, ជាតិគ្លុយកូស, sucrose, និងសារជាតិផ្សេងៗទៀត។

ទឹកឃ្មុំមានជាតិ fructose ខ្ពស់ជាងស្ករសហើយវាមិនមែនជារឿងល្អនោះទេ។ Fructose គឺជាប្រភេទស្ករដែលជាប់ទាក់ទងទៅនឹង ជំងឺមេតាប៉ូលីស ដែលជាកត្តានៃការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ស្រាវជ្រាវ

វាត្រូវបានគេនិយាយថាមានចំណាប់អារម្មណ៍ស្រាវជ្រាវមួយចំនួនទាក់ទងទៅនឹងទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានបន្ថែមស្ករបន្ថែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2014 នៅក្នុង ទស្សនាវដ្តីសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រប៉ាគីស្ថានបាន ពិនិត្យមើលការឆ្លើយតបនៃការក្រពេញទឹកមាត់របស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកម្រិតទឹកឃ្មុំឬជាតិស្ករ។ ពួកគេបានរកឃើញថាទោះបីទឹកឃ្មុំនិងស្ករសឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដោយក៏ស្ករឈាមចាប់ផ្តើមវិលត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញលឿនជាងទឹកឃ្មុំជាងស្ករដែលបង្ហាញពីការឆ្លើយតបតិចតួចនៃជាតិស្ករ។

ក្រដាស់មួយទៀតក្នុងឆ្នាំ 2014 ក្នុង ទស្សនាវដ្ដីជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបញ្ហាការរំលាយអាហារបាន លើកឡើងពីចំណាប់អារម្មណ៍ព្យាបាលថ្មីទៅលើទឹកឃ្មុំជាពិសេសទឹកឃ្មុំ (tualang) និងការស្រាវជ្រាវដែលបានលើកឡើងថាទឹកឃ្មុំរួមផ្សំជាមួយនឹងឱសថប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ។ ទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ហើយនេះអាចជាផលប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពល។

តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភ

ផោនសម្រាប់ផោន, សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងស្ករពណ៌សគឺអំពីការដូចគ្នា។ ចំណាំថាទឹកឃ្មុំស្លាបព្រាកាហ្វេមានទំងន់ច្រើនជាងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសដូច្នេះទឹកឃ្មុំមានកាឡូរីតិចតួចនៅពេលដែលវាស់វែងដោយវិធានការគ្រួសារ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសមាន 15 កាឡូរីហើយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាមាន 21 កាឡូរី។

ភាពខុសគ្នារសជាតិ

ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករសដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរសជាតិផ្អែមរបស់ទឹកឃ្មុំជាជាតិផ្អែមនោះអ្នកអាចទទួលបានដោយការប្រើតិចតួចដើម្បីឱ្យមានជាតិផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់តាំងពីទឹកឃ្មុំមានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកាឡូរីតិចតួចក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេការសន្សំសំចៃជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកនឹងធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរនេះកាន់តែតូច។

យកសារពីផ្ទះ

ទឹកឃ្មុំប្រហែលជាផ្អែមជាងស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកគួរតែព្យាយាមកំណត់បរិមាណ ផ្អែម ទាំងអស់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងទឹកឃ្មុំក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថារាប់កាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែមទាំងនេះនៅក្នុងផែនការទទួលទានរបស់អ្នកព្រោះថាតើវាមកពីស្ករឬទឹកឃ្មុំវានឹងប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកស្មើគ្នា។