ស្ករដែលអ្នកញ៉ាំដោយមិនដឹងខ្លួន

វាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាជនជាតិអាមេរិកមធ្យមប្រើជាតិស្ករ 22 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយហេតុថាសមាគមបេះដូងអាមេរិកបានណែនាំថាការ ទទួលទានជាតិស្ករ មិនលើសពី 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីនិង 9 ស្លាបព្រាកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់បុរសនោះវាងាយស្រួលក្នុងការមើលពីរបៀបដែលស្ករបន្ថែមបាននាំមកនូវបន្ទុកចំពោះមូលហេតុសំខាន់ៗនៃ ជំងឺធាត់ និង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ។

អ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមស្ករ?

ពាក្យថា "ស្ករបន្ថែម" សំដៅទៅលើនិងរួមបញ្ចូលស្ករទាំងអស់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបអាហារជាជាងការដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាជាតិស្ករដែលកើតមានដូចជាសារជាតិ fructose និង lactose ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតស្ករដែលបានបន្ថែមគឺជាអាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារក្នុងកំឡុងពេលផលិតឬកែច្នៃក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំឬនៅតុមុនពេលញ៉ាំ។

ស្ករបានបន្ថែមដោយឈ្មោះជាច្រើន

ដោយសារតែក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារបានរកឃើញវិធីសាស្រ្តផ្សេង ៗ គ្នានិងប្រភពផ្សេង ៗ ដែលអាចបន្ថែមស្ករទៅជាអាហារដែលមានពី ketchup ទៅជាធញ្ញជាតិទៅជាភេសជ្ជៈទន់វាអាចជាការលំបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណស្ករបន្ថែមនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំលើស្លាកម្ហូបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយដឹងឈ្មោះជាច្រើនដែលបង្ហាញពីធាតុផ្សំដែលមានជាតិស្ករឬសារធាតុស្ករនោះអ្នកអាចក្លាយជាអតិថិជនដែលបានទទួលព័ត៌មាននិងជ្រើសរើសយកផលិតផលដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។

ឈ្មោះទូទៅបំផុតសម្រាប់ស្ករដែលបានបន្ថែមរួមមានធាតុផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុង "ម្រេច" - ដូចជាម៉ាស្សាទឹកក្រឡុកស្ពៃស្កូលផ្លេស្ទ្រូសសាច់ដុំទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោស្ករពោតស្ករកៅស៊ូស្ករពោតស្ករអំពៅ ទឹកស្ករឆៅសុីរ៉ូនិងទឹកចិញ្ចឹម។

អ្វីដែលអាហារមានជាតិស្ករដែលបានបន្ថែម?

យោងតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបណ្តាប្រភពសំខាន់នៃជាតិស្ករបន្ថែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងគឺភេសជ្ជៈស្ករគ្រាប់នំខេកខូឃីភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈបង្អែមទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ (ដូចជាការ៉េមនិងទឹកដោះគោជូរផ្អែម) និងធញ្ញជាតិ។ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើភាគច្រើនផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនពេកហើយការពិតពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ជាតិស្កររាវ" ដោយអ្នកជំនាញមួយចំនួន។

ជាឧទាហរណ៍ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិបានក្លាយទៅជាកិត្តិយសសម្រាប់បរិមាណនៃជាតិស្ករដែលអាចរកបាននៅក្នុងផលិតផលនៅទីនោះ។ វាមិនមានអ្វីចម្លែកទេក្នុងការរកឃើញធញ្ញជាតិពីម៉ាកល្បី ៗ ដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមដែលជាធាតុផ្សំដ៏ធំបំផុតតែមួយមុខរបស់វាដែលមានចំនួន 50 ភាគរយនៃមាតិកានៃប្រអប់ធញ្ញជាតិ។

ប្រភពដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃជាតិស្ករបន្ថែមដែលថ្មីៗនេះត្រូវបានដុតគឺភេសជ្ជៈទន់។ យោងទៅតាមក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក (USDA) មធ្យមនៃជាតិកាហ្វេ 12 កាឡូរីមានជាតិស្ករច្រើនជាង 8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ! ដូច្នេះដោយការផឹកតែភេសជ្ជៈតូចមួយស្ត្រីម្នាក់នឹងបានលើសពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើហើយចំនួនបុរសម្នាក់អាចនឹងឡើងដល់ជិត 9 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោអាចជាអាយុតាមព្យញ្ជនៈ

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាការផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករដូចជាសុដន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង telomeres ខ្លី (ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃភាពចាស់ - telomeres វែងជាងធម្មតាគ្រាន់តែជាសញ្ញានៃយុវវ័យខណៈពេលដែល telomere shortening គឺជាការចង្អុលបង្ហាញពីភាពចាស់ទៅ ៗ ) ។ ជាលទ្ធផលវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានសរុបថា "ការទទួលទានសូដាដែលមានជាតិស្ករជាទៀងទាត់អាចជះឥទ្ធិពលលើការវិវត្តនៃជំងឺមេតាប៉ូលីសតាមរយៈការបង្កើនអាយុកោសិកា" ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, នៅក្នុងមួយទៀតស្រស់ទៅ saga បន្ថែមស្ករ, ការផឹក sodas អាចអាយុកោសិការបស់អ្នក - ហើយដូច្នេះ, អ្នក។

_{ប្រភព}

_{Johnson R et al ។ ការទទួលទានជាតិស្ករនិងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង: សេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់វិទ្យាសាស្ត្រមកពីសមាគមបេះដូងអាមេរិក។ ចរាចរណ៍ឆ្នាំ 2009 ។}

_{Moss M. អំបិលជាតិស្ករខ្លាញ់: តើអាហារយក្សទាំងនោះបានកកស្ទះយើងយ៉ាងដូចម្តេច។ ញូវយ៉ក: ផ្ទះចៃដន្យ។ 2013 ។}

_{Caprio S. Editorial: កាឡូរីពីភេសជ្ជៈមានជាតិ - តើពួកគេមានបញ្ហា? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463 ។}

_{Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al ។ សុដនិងកោសិកាអាយុ: ទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានភេសជ្ជៈស្ករនិងប្រវែង telomez leukocyte នៅមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អពីការស្ទង់មតិសុខភាពជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភការស្ទង់មតិ។ Am J សុខភាពសាធារណៈ 2014 តុលា 15: e1-e7 ។ [អេប៉ប៊ូមុនបោះពុម្ព]}