របបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្មានជាតិខ្លាញ់

ការរៀនរស់នៅលើរបបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនមានជាតិស្ករច្រើនគឺពិបាកជាងការរៀនរស់នៅលើរបបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬរបបអាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមាន ជម្ងឺខួរក្បាល ឬ ជំងឺឆ្លង gluten ដែលមិនមែនជា celiac បូកទាំង ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ឬ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រភេទទី 2 នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវរក្សាការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ និង រក្សារបបអាហារចេញពីអាហាររបស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើវាស្តាប់ទៅពិបាកវាជារឿងពិសេសព្រោះអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកឃើញថាមានសុវត្ថិភាពលើរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករមិនមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំណឹងល្អគឺការរៀនសូត្រដើម្បីគ្រប់គ្រងលក្ខខណ្ឌទាំងពីរតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នកអាចមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាពរបស់អ្នក ... ដែលគួរតែមានលើសពីការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការតមអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែគ្មានការសង្ស័យទេដែលថាការញ៉ាំអាហារពីរមុខក្នុងពេលតែមួយគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។

5 គន្លឹះក្នុងការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិខ្លាញ់

ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះប្រាំយ៉ាងក្នុងការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់អ្វីដែលអ្នករំពឹងទុកនិងដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងបញ្ហាចំណីអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខួរក្បាលនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

1. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថ្មីជាមួយជំងឺខួរក្បាលនោះអ្នកគួរតែរំពឹងទុកពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ។ ជំងឺ Celiac បំផ្លាញដល់ពោះវៀនតូចរបស់អ្នក ដែលមានន័យថាខ្លួនរបស់អ្នកមិនស្រូបយកអាហារខ្លះដែលអ្នកញ៉ាំ។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើម របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ និងពោះវៀនតូចរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមជាសះស្បើយអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមម្តងទៀត។ នេះគឺជារឿងល្អប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យខូចជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងរយៈពេលខ្លីដូចជាជាតិស្ករច្រើននិងឃ្លាំងអាហារដែលអ្នកញុំានៅក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ មានការធានាថា: នេះនឹងដោះស្រាយនៅទីបំផុត។ ក្នុងពេលនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ឱ្យជិតនឹងកម្រិតធម្មតាចំពោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

1. អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើអាំងស៊ុយលីនបន្ថែមទៀតនៅពេលពោះវៀនធំរបស់អ្នកជាសះឡើងវិញហើយលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នកអាចនឹងកាន់តែអាក្រក់ (ប៉ុន្តែសង្ឃឹមថាគ្រាន់តែជាបណ្តោះអាសន្នប៉ុណ្ណោះ) ។ នេះគឺជាផលប៉ះពាល់មួយផ្សេងទៀតនៃសមត្ថភាពប្រសើរឡើងរបស់អ្នកដើម្បីស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។ យ៉ាងហោចណាស់មានការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាកំរិតនៃ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមការធ្វើតេស្តឈាមអេម៉ូក្លូប៊ីន A1c កើនឡើងនៅពេលដែលកុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានរកឃើញថាពួកគេមានជំងឺ celiac និងចាប់ផ្តើមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។ ដោយសារតែអ្នកកំពុងស្រូបយកកាឡូរីកាន់តែច្រើន, អ្នកក៏អាចឡើងទម្ងន់និងអាចឃើញកំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកកើនឡើងដែរ។ នៅពេលអ្នករៀនពីរបៀបគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមិនមានជាតិស្កររបស់អ្នក, អ្នកនឹងឃើញពីវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទម្ងន់របស់អ្នក, កូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលនឹងធ្វើឱ្យលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តទឹកនោមប្រសើរឡើង។

1. អាហារដែលគ្មានជាតិស្ករមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត / ជាតិខ្លាញ់ / ប្រូតេអ៊ីនខុសៗគ្នាជាអាហារធម្មតាទេហើយរាងកាយអ្នកនឹងមានប្រតិកម្មខុសគ្នា ។ ទោះបី បរិមាណកាល់ឡូរីមានភាពស្រដៀងគ្នារវាងផលិតផល Gluten-y និង Gluten ដោយមិនគិតពី gluten ផលិតផល ដុតនំផ្អែមគ្មានជាតិស្ករច្រើនមានផ្ទុកជាតិស្ករខ្ពស់និងជាពិសេសនៅក្នុងជាតិស្ករនិងជាតិស្ករសាមញ្ញជាងអាហារសាមញ្ញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលក្រុមហ៊ុនផលិតជាញឹកញាប់បន្ថែមសារធាតុផ្អែមដើម្បីបង្កើតបានសម្រាប់ជាតិស្អិតដែលបាត់។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានេះអ្នកនឹងកាន់តែប្រសើរឡើងដើម្បីរកមើលផលិតផលដែលមិនមានជាតិស្ករតិច។ ការដុតនំជាមួយរសជាតិមិនមានជាតិស្ករផ្សេងគ្នាអាចជាការបំភិតបំភ័យប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងម្សៅអាលម៉ុនឬម្សៅសណ្តែក (គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា "gluten-free") ។
2. អ្នកនឹងត្រូវការបង្កើនចំណីអាហារដែលមានជាតិសរសៃរបស់អ្នក។ ថ្វីបើអ្នកផលិតកាហ្វេដែលគ្មានជាតិស្ករកំពុងចាប់ផ្តើមខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏នំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករនិងអាហារដុតនំផ្សេងទៀតគឺមានជាតិសរសៃតិច។ ដូច្នេះអ្នកពិតជាត្រូវការធ្វើការដើម្បីទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ជម្រើសរួមមានការមើលទៅអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិខ្លាញ់ជាប្រភពជាតិសរសៃនិងការគិតពីអាហារបំប៉នជាតិសរសៃ gluten ។
3. ត្រូវវេចកងអាហារសម្រន់គ្មានជាតិស្ករក្នុងឈាមជានិច្ចក្នុងករណីដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ ។ គួរអោយស្តាយនៅពេលដែលអ្នកចូលទៅដោយគ្មានជាតិស្អិតនោះថ្ងៃនៃការញ៉ាំចំណីអាហាររបស់អ្នកគឺភាគច្រើន។ ខណៈពេលដែលវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករនៅភោជនីយដ្ឋានអាហារលឿននិងហាងងាយស្រួលអ្នកមិនត្រូវការ gluten ច្រើនដើម្បីរាប់ជម្រើសនៅពេលអ្នកត្រូវការវា។ ហើយនៅពេលដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកថយចុះអ្នកទំនងជាមានកំហុសឆ្គងនិងទទួលទានអ្វីដែលមានជាតិស្ករ gluten ។ ដូច្នេះនាំយកអាហារសម្រន់ទៅ - របារថាមពលដែលគ្មានស្លាក gluten - ស្លាកដែលមានស្លាកគ្រាប់មួយចំនួនឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានសុវត្ថិភាព។

ពាក្យពី

ការទទួលទាន gluten ដោយមិនគិតថ្លៃនិងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នកតាមរបបអាហារប្រហែលជាហាក់ដូចជាកិច្ចការដែលគួរអោយខ្លាច។ ប៉ុន្តែវាជាការមួយដែលអាចទូទាត់ភាគលាភសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកនៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ។

គន្លឹះមួយចុងក្រោយ: ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺខួរក្បាលឬជំងឺខួរក្បាលដែលមិនមានសេរ៉ូមទេនោះវាទំនងជានឹងជួយអ្នកក្នុងការជួបជាមួយអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារដែលមានជំនាញខាងរបបអាហារ។ អ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារអាចជួយអ្នកក្នុងការធ្វើផែនការអាហារនិងក្នុងការបង្កើនសមាមាត្រសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នកឱ្យមានតុល្យភាព។

_{ប្រភព:}

_{Simell S et al ។ អាយុបង្កើតការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងជំងឺឆ្លងទាក់ទងនឹងមេរោគដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់និងជំងឺគ្លីនិកក្នុងកុមារដែលងាយទទួលរងពីហ្សែនដែលត្រូវបានសង្កេតពីកំណើត។ ការថែទាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។ 2010 មករា 7 ។}

_{Mohn A et al ។ ជំងឺ Celiac ចំពោះកុមារនិងក្មេងជំទង់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1: សារសំខាន់នៃការចុះជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ ទិនានុប្បវត្តិជំងឺក្រពះពោះវៀនកុមារនិងអាហារូបត្ថម្ភ ។ 32: 37-40, 2001 ។}

_{ស៊ុនស et al ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃជំងឺខួរក្បាលស្ងប់ស្ងាត់និងការព្យាបាលដោយរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករនៅលើការលូតលាស់និងការត្រួតពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះកុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។ ឱសថទឹកនោមផ្អែម ។ 2009 ធ្នូ, 26 (12): 1250-4 ។}

_{Maggie Moon, MS, RD ។ បញ្ហាទ្វេដង - ផ្តល់ប្រឹក្សាដល់អតិថិជនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរោគឆ្លងពោះវៀន។ Dietitian នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ។ 2009,11: 32 ។}

_{Kupper C, Higgins LA ។ ការផ្សំបញ្ចូលគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករនិងទឹកនោមផ្អែម។ ការព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀន ។ 2007; 31 (3): 68-83 ។}

_{Hansen D et al ។ អត្ថប្រយោជន៍ខាងគ្លីនិកនៃរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងកុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ដែលមានជំងឺខួរក្បាលដែលត្រូវបានគេរកឃើញ: ការធ្វើតេស្តដោយផ្អែកលើចំនួនប្រជាជនដែលតាមដានរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។ ការថែទាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។ 2006 វិច្ឆិកា 29 (11): 2452-6 ។}

_{មូលនិធិស្រាវជ្រាវជំងឺទឹកនោមផ្អែមអនីតិជនអន្តរជាតិ: ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទ្វេដង: ការរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងជំងឺឆ្លងពោះវៀន}