តើកាឡូរីក្នុងអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់ធ្វើដូចម្តេច?

អាហារជាច្រើនដែលនិយាយថាគ្មានជាតិស្ករមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេប៉ុន្តែតើវាពិតជា?

ខណៈដែលប្រជាប្រិយភាពនៃ របបអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករមិន មានប្រសិទ្ធភាពខណៈដែលឧបករណ៍សម្រកទម្ងន់បានកើនឡើងអ្នកហាត់ប្រាណមួយចំនួនបានរុញច្រានវិញដោយនិយាយថាអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (និងមិនស័ក្តិសមនឹងការសម្រកទម្ងន់) ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារ។

ប៉ុន្ដែតើការអះអាងនោះពិតជាពិតឬទេ?

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

និយាយជាទូទៅទេវាមិនមែនទេ។ នៅពេលប្រៀបធៀបក្បាលទៅក្បាលផលិតផលដែលមិនមានជាតិស្អិតជាទូទៅដូចជានំបុ័ងអាហារសម្រន់ខូឃីស៍និងនំខេកពិតជាមានបរិមាណកាឡូរីខ្លាញ់និងជាតិស្ករដូចគ្នានឹងសមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករ។

ខ្លះមានតិចនិងខ្លះមានច្រើនប៉ុន្តែជាមធ្យមវាប្រហែលស្មើគ្នា។

ដូចអ្វីដែលប្រភេទនៃផលិតផល (និយាយថាខូឃីស៍ឈីបខូឃី) វានឹងក្លាយទៅជាការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងធំធេងរវាងម៉ាកនិងប្រភេទ។ ជាលទ្ធផលអ្នកទិញប្រុងប្រយ័ត្នហើយតែងតែអានស្លាក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករច្រើនហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតកុំញ៉ាំអ្វីដែលលើសពីអ្វីដែលអ្នកចង់បានបើវាត្រូវបានបំពេញដោយជាតិស្ករ - អ្នកមិនគួរប្រើកាឡូរីច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកមាននោះទេប្រសិនបើ អ្នកបានស្នាក់នៅលើរបបអាហារធម្មតា។

ខាងក្រោមនេះជារបៀបដែលផលិតផលជាច្រើនបានបំបែកនៅក្នុងកាឡូរីជាតិខ្លាញ់ជាតិស្ករនិងជាតិសរសៃដោយមានឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង។ នៅពេលដែលអាចរកបានខ្ញុំបានព្យាយាមប្រៀបធៀបផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ gluten ពីម៉ាកដូចគ្នា (ឧទាហរណ៍ Betty Crocker) ដើម្បីឱ្យការប្រៀបធៀបមានសុពលភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នំបុ័ង

នំប៉័ងទំនងជាផលិតផលដែលមិនមានជាតិស្ករច្រើនដែលត្រូវបានទិញដូច្នេះកាឡូរីរបស់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់។

ការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្ញុំបានបង្ហាញថាអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករមិនមានជាតិកាល់ឡូរីច្រើនជាងអ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងអំឡុងពេល 20 ទៅ 30 កាឡូរីសម្រាប់សាំងវិចពីរ - ប៉ុន្តែវាមិនគួរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាក់ទងអ្នកទេលុះត្រាតែអ្នកចំណាយ អ្នកទទួលទាននំសាំងវិចពេញមួយថ្ងៃ។

នេះជានំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករដែលមានប្រជាប្រិយភាពបីយ៉ាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំបុ័ងដែលមានជាតិស្ករដូចគ្នា:

• នំប៉័ង 7-Grain នំប៉័ង មានបរិមាណកាឡូរី 90 លីត្រក្នុងមួយក្រាម 34 ក្រាម (ប្រហែលមួយស្លាបព្រា) ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 18 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 2 ក្រាម។ ប្រៀបធៀបទៅនឹង នំបុ័ងរ៉ាំរ៉ុងនំបុ័ងមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិសុទ្ធចំនួន 12 គ្រាប់ ដែលមានផ្ទុកកាឡូរី 82 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម 34 ក្រាម (ប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃស្លាយ) 1.4 ក្រាមខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត 14 ក្រាមនិង 1,4 ក្រាម។ នៃជាតិសរសៃ។ អាហារដ្ឋានដុតអាន់នយ៉ុងមានផ្ទុកកាឡូរីបន្ថែមចំនួន 16 ដងសម្រាប់ចំណិតពីរប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងជាតិសរសៃតិច។
• នំប៉័ងស្រាសាំងវិចគ្មាន ជាតិស្ករ Udi មានផ្ទុកកាឡូរី 70 កាឡូរីក្នុងមួយបន្ទះ (ប្រហែល 24 ក្រាម) ខ្លាញ់ 2 ក្រាមជាតិអាល់កុល 11 ក្រាមតិចជាង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ នំបុ័ង Whitewheat របស់ធម្មជាតិ ដែលមានជាតិស្ករមួយ លីត្រ (ប្រហែល 26 ក្រាម) មានជាតិកាឡូរី 55 កាឡូរីតិចជាង 1 ក្រាមជាតិស្ករ 12 ក្រាមនិង 2 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ផលិតផលរបស់ Udi ពិតជាមានកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ច្រើនប៉ុន្តែវាផ្ទុកជាតិស្ករតិចតួច (សំខាន់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមកម្មវិធីជាតិកាបូអ៊ីតទាប) ។
• នំបុ័ងគ្មានរសជាតិគ្មានរសជាតិគ្មានរសជាតិ Rudi មានផ្ទុកកាឡូរីចំនួន 100 កាឡូរី (ប្រហែល 37 ក្រាម) ខ្លាញ់ 2.5 ក្រាមជាតិស្ករ 18 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 2 ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ នំបុ័ងសរីរាង្គ Raisin របស់ Rudi ដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រូវសាលីរបស់ Rudi មានកាឡូរីចំនួន 90 កាឡូរីក្នុងមួយគ្រាប់ (ប្រហែល 37 ក្រាម) ជាតិខ្លាញ់ 1.5 ក្រាមជាតិក្រាម 19 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 1 ក្រាម។ ប្រភេទអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានផ្ទុកកាឡូរីបន្ថែម 10 គ្រាប់និងជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់ទេប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិសរសៃច្រើនដែរ។

ចំនុចសំខាន់: ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិស្កររបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកប្រហែលជាអាចរកវាបានយ៉ាងល្អដែលត្រូវគ្នាជាមួយនឹងការជ្រើសរើសយកកាឡូរីខ្លាញ់និងជាតិសរសៃដែលអ្នកពេញចិត្ត។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ធញ្ញជាតិដែលមានជាទូទៅជាច្រើនគឺមិនមានជាតិកំប៉េះទេ - ធ្មេញឈីសនិងប្រៃហ្វុចនិងពពកកាកាវ។ ដូច្នេះកាឡូរីនៅក្នុងចាននៃធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់ធម្មជាតិនឹងមានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករឬគ្មាន។

ខាងក្រោមនេះជារបៀបពីរទម្រង់ធម្មតានៃធញ្ញជាតិដែលប្រៀបធៀបទៅនឹងពពួក Gluten-filled (ក្នុងករណីមួយ) និង Gluten Free Forms:

• Cheerios (ដែលឥឡូវត្រូវបានផលិតដោយគ្មានជាតិស្ករ) មានផ្ទុកកាឡូរី 100 កាឡូរីខ្លាញ់ 2 ក្រាមជាតិស្ករ 20 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 3 ក្រាមក្នុងមួយអោន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, Nature's Whole-O's (ដែលមិនមានជាតិកំប៉ុងសម្រាប់ Cheerios ដែលមិនមានផ្ទុកជាតិអ៊ីយ៉ូត) មានកាឡូរី 104 កាឡូរីខ្លាញ់ទម្ងន់ 25 ក្រាមនិង 3 ក្រាមក្នុងមួយអោន។ នោះជាភាពខុសគ្នានៃកាឡូរីចំនួន 4 និង 0,5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយមុខ ... មិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកទំនងជាកត់សម្គាល់នោះទេ។ ការពិតដែលថា Cheerios ឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានជាតិ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃបង្ហាញពីរបៀបដែលបន្ទាត់ត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិលរវាងអាហារគ្មានជាតិស្អិតនិងអ្វីដែលគេហៅថា "ចរន្ត" ។

• ធម្មជាតិធញ្ញជាតិអង្ករ crispy ដែលមនុស្សជាច្រើនបានប្រែទៅជាពេលដែល Kellogg របស់បញ្ឈប់ស្រូវអង្ករគ្មានស្ករ Krispies មាន 110 កាឡូរីក្នុងធញ្ញជាតិ 30 ក្រាម (ប្រហែល 3 ពែងនៃពែង) ​​1.5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 24 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 2 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Krispg's Original Rice Krispies (ដែលមិនមានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករ) មានផ្ទុកកាឡូរី 118 កាឡូរីក្នុង 30 ក្រាម (តិចជាងមួយពែង) សាប៊ូក្រាមស្ករស 26 ក្រាមនិងតិចជាង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករមិនមានជាតិកាឡូរីបន្តិចបន្តួចជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងជាតិសរសៃតិចជាងគូប្រជែងដែលបំពេញដោយជាតិស្ករ។

បន្ទាត់ខាងក្រោម: ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងពពួក gluten ត្រូវបានប្រៀបធៀបបានល្អទាក់ទងនឹងកាឡូរីជាតិខ្លាញ់ជាតិស្ករនិងជាតិសរសៃ។

អាហារសម្រន់

ឧទាហរណ៍អាហារសម្រន់មួយចំនួន - បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងជាឧទាហរណ៍មិនមានជាតិស្ករដូចធម្មជាតិទេដូច្នេះវាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកនឹងមិនត្រូវប្រើកាឡូរីបន្ថែមទៀតទេដោយជ្រើសរើសយកវា។ ជម្រើសអាហារសម្រន់ផ្សេងៗដូចជាប្រេហ្សែលនិងនំកែកឃឺមានទាំងអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ gluten ។

ខាងក្រោមនេះជាការរំខាននៃកាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារសម្រន់ជារឿងធម្មតា:

• Glutino pretzel sticks (ដែលមិនមានជាតិកំប៉ុង) ផ្ទុក 120 កាឡូរីក្នុងមួយអោនរួមជាមួយជាតិខ្លាញ់ 3,5 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 24 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 3 ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ផ្លេស្ទិកមាស Pretzel Stainless ដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ Frito-Lay មានផ្ទុកទៅដោយកាឡូរីចំនួន 100 កាឡូរីក្នុងមួយអោនតង់ស៊ីតេគ្មានជាតិខ្លាញ់ 23 ក្រាមនិង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។
• Snyder's of Hanover sticks មិន មាន ជាតិស្ករច្រើន មានផ្ទុកកាឡូរីចំនួន 112 កាឡូរីក្នុងមួយអោនក្រាមទម្ងន់ 1,5 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន 24 ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Snyder របស់ Hanover stick pretzel ធម្មតា (ដែលមានមូលដ្ឋានស្រូវសាលី) មានផ្ទុកកាឡូរីចំនួន 102 កាឡូរីក្នុងមួយអោន, ខ្លាញ់ 1 ក្រាម, ជាតិស្ករ 23 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 1 ក្រាម។ ជាក់ស្តែង, ជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិកាឡូរីផ្ទុកនូវកាឡូរីច្រើនហើយរួមបញ្ចូលជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនធម្មតា
• ក្រាហ្វិចគ្មាន ជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករ (ស្រដៀងទៅនឹងជាតិអំបិល) ផ្ទុក 130 កាឡូរីក្នុង 30 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 3 ក្រាមជាតិប្រូតេអ៊ីន 24 ក្រាមនិងជាតិសរសៃតិចជាង 1 ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Nabisco Original Premium Saltine Crackers (ដែលមានផ្ទុក gluten) មានកាល់ឡូរីចំនួន 140 កាឡូរីក្នុង 32 ក្រាម (ប្រហុកប្រហែល 10 គ្រាប់) ជាតិខ្លាញ់ 3 ក្រាមស្ករស 24,2 ក្រាមនិងសរសៃសូន្យ។ ក្នុងករណីនេះនំកែកឃ័រគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិកាឡូរីទេប៉ុន្តែបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នានឹងប្រភេទស្រូវសាឡី។

ចំនុច សំខាន់ៗ : ផលិតផល ប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមានជាតិ Gluten អាចមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងប្រភេទជាតិស្ករ gluten ប៉ុន្តែអ្នកផលិតនំកែកឃ័រដែលគ្មានជាតិស្ករច្រើនអាចមិនសូវទទួលទាន។ វាពិតជាករណីនៃអ្នកទិញប្រុងប្រយ័ត្ន។

ល្បាយនំ

ដូចដែលវាប្រែចេញ, កាឡូរីនៅក្នុងល្បាយនំសូកូឡាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនរវាងកំណែ gluten និងបំពេញដោយ gluten ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញ:

• ស្តេចអ័រធ័រម្សៅលាយស្ករសូកូឡា មានផ្ទុក 280 កាឡូរី (កញ្ចប់ទី 1 / ទី 4, 45 ក្រាម) បូកខ្លាញ់ 14 ក្រាមស្ករស 37 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 2 ក្រាម។ Betty Crocker ល្បាយនំអាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លារបស់កាដូ មានកាឡូរី 260 កាឡូរីដែលបានរៀបចំតាមការណែនាំ (កញ្ចប់ទី 1 / ទី 4, 43 ក្រាម) បូក 12 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 36 ​​ក្រាមនិង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Betty Crocker របស់ល្បែងនុយក្លែងក្លាយរបស់អារក្សបាន ផ្ទុក 280 កាឡូរីដែលបានរៀបចំដូចដែលបានណែនាំ (កញ្ចប់ 1/10, 43 ក្រាម), បូកខ្លាញ់ 14 ក្រាម, ជាតិស្ករ 35 ក្រាមនិង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ក្នុងករណីនេះការលាយគ្នាគឺស្រដៀងគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើទោះបីជាស្តេច Arthur គ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករមានជាតិសរសៃច្រើន។

ចំនុចសំខាន់: អ្នកមិនអាចបន្ទោសកាឡូរីឬជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងនំសូកូឡាដែលមិនមានជាតិស្ករសម្រាប់ការឡើងទម្ងន់របស់អ្នកនោះទេព្រោះតែអាហាររូបត្ថម្ភមានចំនួនដូចគ្នានឹងបរិមាណនៃល្បាយនំកំប៉ុង gluten ។

ខូឃីស៍និងលាយ

ដូចជានំបុ័ងដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានស្ករដែលមិនមានជាតិស្ករច្រើនមានផ្ទុកនូវកាឡូរីច្រើនជាងអ្នកដែលមានជាតិស្ករច្រើនប៉ុន្តែអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាមានភាពខុសប្លែកគ្នាប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាបូបទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ អ្វីដែលរបបអាហារអ្នកកំពុងធ្វើតាម) ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយល្បាយឃុកឃីគ្មានជាតិខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់ទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឱសថដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ។

នេះជាពត៌មានលំអិតសំរាប់ខូឃីស៍ដ៏ពេញនិយមនិងល្បាយ:

• ស្ករសូកូឡាឈីបខូឃី ( Aleph's Gluten-Free ) មានផ្ទុកកាឡូរី 106 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម 20 ក្រាម (ខូឃីស៍ 1 និង 1 ឈីប ប្រាំ) បូក 4,7 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 15 ក្រាមនិង សូន្យក្រាមជាតិសរសៃ។ ស្ករសូកូឡា Chumky Chunky Chip Chip (ស្ករគ្មានជាតិស្ករតិចជាង 5 ភាគក្នុងមួយលាន) មានផ្ទុកកាឡូរី 104 កាឡូរីក្នុងមួយពែង 20 ក្រាម (ប្រហែល 5 ភាគ 6 នៃខូគី) បូក 5 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 12 ក្រាមនិងតិចជាង 1 ក្រាមជាតិសរសៃ។ ។ ទន្ទឹមនឹងនេះស្ករ សូកូឡា Choy Ahoy ផ្ទុកទៅដោយ ស្ករសូកូឡា មានកាឡូរី 94 កាឡូរីក្នុងមួយពែង 20 ក្រាម (ខូឃីស 1 ឬ 3 ត្រីមាស) បូក 4,7 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 12,3 ក្រាមនិងតិចជាង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ក្នុងករណីនេះស្ករសូកូឡាស្ករសូកូឡាមានជាតិតិចតួចតិចជាងពូជដែលគ្មានជាតិស្ករ។

នៅក្នុងការលាយ:

• លាយសូកូឡាកំប៉ុងសូកូឡារបស់លោក Bob មានផ្ទុក 130 កាឡូរីប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំជាការណែនាំ (25 ក្រាមក្នុងមួយញ៉ាំ 24 ដងក្នុងមួយកញ្ចប់) បន្ថែម 5 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 20 ក្រាមនិងជាតិសរសៃ 1 ក្រាម។ Betty Crocker Gluten-Free សូកូឡា មានផ្ទុកកាឡូរី 150 កាឡូរីប្រសិនបើត្រូវបានគេរៀបចំជាការណែនាំ (27 ក្រាមក្នុងមួយពេលនិង 20 ដងក្នុងមួយកញ្ចប់) រួមទាំងខ្លាញ់ 7 ក្រាម 23 ក្រាមនិងតិចជាងមួយក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Betty Crocker សូកូឡាឈីសប៊ីគីមី ( ល្បាយ ដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រូវសាឡី) មាន 170 កាឡូរីប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំជាការណែនាំ (28 ក្រាមក្នុងមួយម៉ោងដែលមាន 18 servings ក្នុងកញ្ចប់មួយ) 8 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 21 ក្រាមនិងតិចជាង 1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។

ចំនុចសំខាន់: នៅពេលនិយាយអំពីខូឃីស៍ខូឃីស៍ពូជដែលទិញដោយគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់អាចផ្ទុកនូវកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងម៉ាកដែលពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករប៉ុន្តែការបញ្ច្រាសគឺពិតសម្រាប់ល្បាយឃុកឃី។ ប្រសិនបើកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់គឺជាបញ្ហាមួយអ្នកប្រហែលជាត្រូវបង្កើតខ្លួនឯង។

ការសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការសម្រកទម្ងន់ដោយធ្វើតាមរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ, នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អមួយចំនួន:

• របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់អាចជួយអ្នកឱ្យបាត់បង់ទំងន់?
• ប្រាំព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់
• ស្រូវសាលី ពិនិត្យឡើងវិញ

អ្នកក៏ប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ថាតើរបបអាហារខុសគ្នានឹងដំណើរការយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិស្ករច្រើន:

• តើអ្នកអាចធ្វើ Atkins បានទេប្រសិនបើអ្នកគ្មានជាតិស្ករច្រើន?
• អ្នកឃ្លាននិងរបបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អ?
• តើអាហារនៅ South Beach Gluten-Free-Friendly?
• តើអ្នកអាចដើរតាមដាន Jenny Craig និងរបបអាហារ Gluten Free?
• តើ Nutrisystem ផ្តល់ជូននូវជម្រើស Gluten-Free ឬទេ?

ពាក្យពី

ទោះបីជាកាឡូរីមានសមមូលគ្នារវាងផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ gluten ក៏ដោយក៏អាហាររូបត្ថម្ភដទៃទៀតអាចតិចជាងស្មើគ្នា។ ឧទាហរណ៍ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករច្រើនត្រូវបានផលិតដោយម្សៅពណ៌សដែលសម្បូរដោយជាតិដែកនិងវីតាមីន B សំខាន់ៗដូចជាអាស៊ីតហ្វូលីក, niacin និង riboflavin ខណៈពេលដែលអ្នកផលិតផលិតផលគ្មានជាតិស្ករមិនសូវប្រើម្សៅវីតាមីនដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនច្រើននោះទេ។ ។

• ស្វែងយល់បន្ថែម: វីតាមីន 9 អ្នកប្រហែលជាត្រូវបង្កើនប្រសិនបើអ្នកគ្មានជាតិស្ករច្រើន

ប្រភេទនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ: Glutino ផ្តល់នូវបន្ទាត់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិដែកបន្ថែមបូកវីតាមីនជាច្រើនហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនមានជាតិស្ករធម្មតាដូចជាអង្ករក្រេសនិងស្ករស Gliten Free Krispies សុទ្ធតែមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្ករសមិនដឹងពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនេះទេហើយខ្ញុំរំពឹងថានឹងឃើញផលិតផលដែលសំបូរបែបនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនៅលើទីផ្សារក្នុងពេលប៉ុន្មានខែខាងមុខនេះ។

លើសពីនេះអ្នកផលិតផលិតផល gluten ដោយឥតគិតថ្លៃជាច្រើនកំពុងបង្កើតផលិតផលនំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករជាមួយនឹងជាតិសរសៃច្រើន (បើមិនលើសពី) ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករច្រើនមិនត្រូវបានពង្រឹងឬមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកនឹងនៅតែត្រូវការការទទួលទានអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅពេលដែលអ្នកធ្វើតាម gluten- របបអាហារដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនអំពីកាឡូរីនៅក្នុងអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករច្រើននោះទេហើយមួយចំនួនទៀតគឺខ្ពស់ជាងហើយមួយចំនួនទៀតមានកម្រិតទាបជាងអ្នកដែលមានជាតិស្ករច្រើនប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារផ្សេងៗភាពខុសគ្នានឹងចេញ។