របៀបដែលគោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារជាតិត្រូវបានធ្វើឡើង

អ្នកប្រហែលជាបានឮថាក្បួនដង្ហែរជាតិរបស់ជុំជាតិនឹងចេញនៅឆ្នាំនេះ។ គោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះជារឿយៗមានផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗចំពោះភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាលគោលនយោបាយសាលារៀនគ្រួសារនិងបុគ្គល។ ប៉ុន្ដែតើគោលការណ៍ណែនាំដ៏សំខាន់ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតនិងអនុម័តយ៉ាងដូចម្ដេច?

ការបង្កើតគោលការណ៍ណូបែលសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក

រៀងរាល់ 5 ឆ្នាំម្តងគោលការណ៍ណូបែលសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកត្រូវបានចេញផ្សាយរួមគ្នាដោយក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកនិងនាយកដ្ឋានសុខភាពនិងសេវាមនុស្ស។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់នៅឯសុខភាពសុខភាព "គោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកបានលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យបរិភោគរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ - មួយដែលផ្តោតលើអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលជួយរក្សានិងរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អលើកកម្ពស់សុខភាពនិងបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ" ។

ជាដំបូងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលត្រូវបានតែងតាំងមានគណៈកម្មាធិការប្រឹក្សាយោបល់គោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារ (DGAC) ត្រូវរៀបចំរបាយការណ៍ដែលមានអនុសាសន៍សម្រាប់លេខាធិការដ្ឋានកសិកម្មនិងសុខភាពនិងសេវាមនុស្ស។ សមាជិកគណៈកម្មាធិទាំងនេះពិនិត្យឡើងវិញនូវប្រព័ន្ធវិទ្យាសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធដើម្បីផ្តល់អនុសាសន៍ដែលផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

របាយការណ៍វិទ្យាសាស្រ្តនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសាធារណជនអាចអានបាន។ (អ្នកអាចអានយោបល់ជាសាធារណៈដែលបានដាក់ជូនសម្រាប់របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 នៅទីនេះ។ ) រយៈពេល 75 ថ្ងៃសម្រាប់របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ដែលបានបិទកាលពីថ្ងៃទី 8 ខែឧសភាឆ្នាំ 2015 ។

ទាំងអនុសាសន៍របស់ DGAC និងមតិយោបល់សាធារណៈត្រូវបានពិចារណានិងពិនិត្យរួមគ្នាដោយនាយកដ្ឋានដែលបានចុះបញ្ជីខាងលើហើយបន្ទាប់មកឯកសារគោលនយោបាយចុងក្រោយត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយជាចុងក្រោយ (រំពឹងថានឹងមាននៅឆ្នាំ 2015) ។

ឯកសារចុងក្រោយនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក។

ផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗ

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើការណែនាំរបបអាហារមានឥទ្ធិពលទូលំទូលាយនៅលើសង្វៀនជាច្រើនរួមមានការផ្គត់ផ្គង់អាហារ, អាហារដ្ឋានរបស់រដ្ឋាភិបាល, ប្រព័ន្ធសាលារៀន, ផលិតកម្មកសិកម្ម, យោធា, ការបង្កើតឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, រូបមន្តភោជនីយដ្ឋាននិងកម្មវិធីជំនួយម្ហូបអាហារ។

ថ្មីសម្រាប់ឆ្នាំ 2015

គោលការណ៍ណែនាំឆ្នាំ 2015 ដែលផ្អែកលើអនុសាសន៍របស់របាយការណ៍ DGAC ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងលុបចោលការហាមឃាត់ចំពោះជាតិខ្លាញ់សរុបដែលនឹងក្លាយជាការចាកចេញដ៏សំខាន់មួយពីកំហិតជាច្រើនទសវត្សរ៍លើជាតិខ្លាញ់នៃរបបអាហាររហូតដល់ឆ្នាំ 1980 ។

ការប្រែប្រួលដ៏សំខាន់មួយទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ូលនៃរបបអាហារថាជា "សារធាតុចិញ្ចឹមនៃការព្រួយបារម្ភ" ។ នេះក៏ដូចគ្នាទៅនឹងភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រថ្មីៗដែលបានបង្ហាញថាការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ូលរបបអាហារពិតជាមិនប៉ះពាល់ ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ឬ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះ ទេ។ (ការទទួលទានប្រភពមិនប្រក្រតីនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងប្រូតេអ៊ីនសត្វទោះជាយ៉ាងណាប៉ះពាល់ដល់លេខទាំងនេះ។ )

ដូច្នេះការណែនាំរបបអាហារថ្មីត្រូវបានគេរំពឹងទុកថានឹងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសខ្លាញ់អាំងសូលុយស្យុងនិងពពួក polyunsaturated fats ដែលមាននៅក្នុងប្រេងអូលីវ avocados និងគ្រាប់។

ចំពោះ ការការពារការធាត់ សេចក្តីណែនាំត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផ្តោតលើការទទួលទានផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារសមុទ្រសណ្តែកនិងដំឡូងនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ និងផ្តោតតិចលើផលិតផលសាច់ អាហារចំណីអាហារជាតិស្ករនិងភេសជ្ជៈ និងធញ្ញជាតិកែច្នៃ (ដូចជានំប៉័ងពណ៌ស) ។

_{សំណាង}

_{Mozaffarian D និង Ludwig DS ។ ចក្ខុវិស័យ: គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហាររបស់សហរដ្ឋអាមេរិកឆ្នាំ 2015: ការលើកបម្រាមលើជាតិខ្លាញ់នៃរបបអាហារសរុប។ JAMA 313 2421-22 ។}

_{គណៈកម្មការប្រឹក្សាយោបល់របបអាហារ; របាយការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រនៃគណៈកម្មការប្រឹក្សាយោបល់អាហារូបករណ៍ឆ្នាំ 2015 ។ ឆ្នាំ 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/ ។}

_{Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB ។ ផលប៉ះពាល់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ចំណីអាហារនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅលើសមាមាត្រនៃកូលេស្តេរ៉ុលទៅនឹងកូលេសស្តេរ៉ុលល្អ HDL និងលើសារជាតិ Lipid និងសារជាតិ apolipoproteins: ការវិភាគមេតានៃការសាកល្បងដែលបានត្រួតពិនិត្យចំនួន 60 ។ Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155 ។}