ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកបណ្តាលឱ្យឧស្ម័ន?

សណ្តែកជាម្ហូបអាហារដែលមនុស្សភាគច្រើនគិតថាជាឧស្ម័នប៉ុន្តែតើវាអាចជៀសវាងបានដែរឬទេ?

មនុស្សគ្រប់រូបឆ្លងកាត់ឧស្ម័នប្រហែល 14 ដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយវាអាចកើតឡើងសូម្បីតែពេលកំពុងដេក។ ឧស្ម័នគឺជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការរំលាយអាហារធម្មជាតិហើយវាមិនមាននៅជុំវិញវាទេ។ ប្រសិនបើឧស្ម័នមិនមានការរំខានដោយហេតុផលណាមួយវាជាធម្មតាមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សជាច្រើនបានរកឃើញថាមានភាពអាម៉ាស់ឬឈឺចាប់ហើយចង់បានឧស្ម័នតិចតួច។ អ្នកផ្សេងទៀតគិតថាពួកគេអាចឆ្លងកាត់ឧស្ម័នច្រើនហួសកម្រិត (ទោះជាយ៉ាងណាការបញ្ជូនឧស្ម័នច្រើនពេកគឺកម្រណាស់) ។

វាជាការពិតដែលអាហារខ្លះអាចធ្វើឱ្យមនុស្ស ផលិតបានឧស្ម័ន ច្រើនជាងចំណីអាហារផ្សេងទៀត។ ជាពិសេសអាហារដែលមាន ជាតិសរសៃ ខ្ពស់គឺជាអ្នកពិរុទ្ធជនញឹកញាប់នៅពេលវាបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញានៃឧស្ម័ននិងហើមពោះ។ ក៏ប៉ុន្តែវាក៏ជាការពិតដែរថាមនុស្សភាគច្រើន (ជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក) មិនទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយគួរតែបរិភោគអាហារសរសៃច្រើន។ ម្ហូបអាហារដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញជាពិសេសនៅពេលដែលមានឧស្ម័នគឺសណ្តែក។ សណ្តែកត្រូវបានល្បីដោយសារសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រពាប់ស្រពោន (មានសូម្បីតែចង្វាក់បញ្ជាតិចតួចដែលក្មេងៗចូលចិត្តនិយាយ) ។

ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកបណ្តាលឱ្យឧស្ម័នហើយសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ពួកគេតើអាចធ្វើអ្វីបានដើម្បីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃសណ្តែកដែលផ្តល់ឧស្ម័នដល់អ្នក?

តើឧស្ម័នជាអ្វី?

ឧស្ម័នពោះវៀនត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងដោយអ៊ីដ្រូសែនអាសូតនិងកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលជាឧស្ម័នទាំងអស់ដែលតាមពិតមិនមានក្លិន។ ប៉ុន្ដែប្រហែលជា 1/3 នៃមនុស្សដែលមានជាតិពុលក្នុងពោះវៀនមានសារធាតុផ្សំមួយផ្សេងទៀតគឺមេតាន។

វាមិនច្បាស់ទេថាហេតុអ្វីបានជាសាកសពមនុស្សមួយចំនួនផលិតមេតានហើយអ្នកដទៃទៀតមិនមាន។ មធ្យោបាយមួយដើម្បីប្រាប់ថាតើមានមេតាននៅក្នុងឧស្ម័នគឺដើម្បីមើលលាមក: អ្នកដែលផលិតមេតានជាធម្មតានឹងមានលាមកដែលអណ្ដែតនៅក្នុងទឹក។

សូលុយស្យ៊ូគឺជាសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យឧស្ម័នមានក្លិនពិសេស។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាការបរិភោគអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខាត់ណាផ្កាខាត់ណាផ្កាខាត់ណាផ្កាខាត់ណានិងស្ពៃខៀវនៅប្រ៊ូសែលអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សមានក្លិនស្អុយ។

ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកបណ្តាលឱ្យឧស្ម័ន?

សណ្តែក (ដំឡូង) បណ្តាលឱ្យឧស្ម័នព្រោះវាមានជាតិស្ករជាក់លាក់មួយដែលគេហៅថា oligosaccharide ដែលរាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចបំបែកខ្លួនបានពេញលេញ។ Oligosaccharides គឺជាម៉ូលេគុលធំ ៗ ហើយមិនត្រូវបានបែកបាក់និងស្រូបយកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្ករដទៃទៀតដែរគឺដោយសារដំណើរការរំលាយអាហារធម្មតាដែលកើតមានក្នុងពោះវៀនធំ។ នេះគឺដោយសារតែរាងកាយរបស់មនុស្សពិតជាមិនផលិតអង់ស៊ីមដែលបំបែកបាក់តេរី oligosaccharides ។

Oligosaccharides ធ្វើឱ្យវាទាំងអស់តាមវិធីតាមរយៈរលាករំលាយអាហារទៅ ពោះវៀនធំដែល នៅតែដដែលនិងមិនទាន់រលាយ។ វាគឺជាបាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនធំដែលនៅទីបំផុតបំបែកបាក់តេរី oligosaccharides ។ ដំណើរការនេះគឺជាផ្នែកមួយដែលផលិតឧស្ម័នដែលត្រូវតែចេញមកក្រៅតាម រន្ធគូថ ។

ដោយអ្នកដឹកនាំដូចគ្នាអាហារដទៃទៀតដែលចូលក្នុងពោះវៀនធំដោយមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនធំនឹងបង្កឱ្យមានឧស្ម័ន។ ឧទាហរណ៍ភាពតានតឹងអាចបណ្តាលឱ្យចំណីអាហារឆ្លងកាត់ បំពង់រំលាយអាហារ លឿនពេកដើម្បីឱ្យត្រូវបានរំលាយអោយបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងលទ្ធផលចុងក្រោយដែលជាឧស្ម័នដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពោះវៀនធំ។

វិធីការពារឧស្ម័នពីសណ្តែក

ដើម្បីបងា្ករឧស្ម័នដែលបណ្តាលមកពីការញ៉ាំសណ្តែកឬចំណីអាហារផ្សេងៗ oligosaccharides ត្រូវបាក់បែកមុនពេលពួកគេឈានដល់ពោះវៀនធំនិងក្លាយជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីដែលរស់នៅទីនោះ។

មានអង់ស៊ីមដែលបំបែកបាក់តេរី oligosaccharides ដែលត្រូវបានគេហៅថា alpha-galactosidase ។ អង់ស៊ីមនេះ (ដែលរាងកាយមនុស្សមិនបានធ្វើ) ត្រូវបានមកពីផ្សិត Aspergillus niger និងអាចរកបានសម្រាប់ការទិញនៅក្រោមម៉ាក Beano និងអ្នកដទៃ។

ថ្នាំ Alpha-galactosidase គឺមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាអាចនាំអោយមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះអាល់ហ្វា - ហ្គាឡាស៊ីស៊ីអ៊ីតដូច្នេះវាប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសក្នុងករណីទាំងនេះ។ អាល់ហ្វា - ហ្គាឡាតូស៊ីតដេសអាចបង្កើនកម្រិត galactose ហើយដូច្នេះមិនគួរត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលមានជំងឺសេនេទិច galactosemia នោះ ទេ។

ពាក្យពី

ដរាបណាវាមិនបង្កឱ្យមានការឈឺចាប់ឬជម្ងឺប៉ោងពោះហួសហេតុឧស្ម័នគឺជាផ្នែកធម្មតានិងរំពឹងទុកនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។ តាមការពិតឧស្ម័នគឺជាការចង្អុលបង្ហាញថាអ្វីៗនឹងកើតឡើងតាមរបៀបដែលវាគួរតែនៅក្នុងពោះវៀន។ ឧស្ម័នដោយខ្លួនឯងពីរបបអាហារនឹងមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែការចាត់វិធានការដើម្បីកាត់បន្ថយឧស្ម័នអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើវាបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាច្រើនពេក។ មនុស្សដែលមានអារម្មណ៍ថាពួកគេពិតជាមានឧស្ម័នច្រើនពេកឬមិនស្រួលដោយសារឧស្ម័នគួរតែនិយាយជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីគ្រប់គ្រងវា។

> ប្រភព:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR ។ ផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំ alpha-galactosidase មាត់លើការផលិតឧស្ម័នពោះវៀននិងរោគសញ្ញាទាក់ទងនឹងឧស្ម័ន។ ឌីជីឌីជី ។ 2007 មករា 52: 78-83 ។ DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9

> Winham DM, Hutchins AM ។ "ការយល់ដឹងពីការបត់បែនពីការទទួលទានសណ្តែកក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យក្នុងការសិក្សាចំណីអាហារ 3" ។ Nutr J ។ ថ្ងៃទី 21 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2011 10: 128 ។ DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128 ។