ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលដើម្បីជៀសវាងឧស្ម័នសូមទុកអាហារទាំងនេះចោលពីចានរបស់អ្នក
មនុស្សមួយចំនួនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថាមនុស្សគ្រប់រូបមានឧស្ម័ន។ ការបង្កើតឧស្ម័នពោះវៀនគឺជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការរំលាយអាហារធម្មតា។ ចំនួនទឹកប្រាក់អាចប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកណាម្នាក់មានភាពស៊ាំទេ!
មនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ថាឧស្ម័នគឺអាម៉ាស់ហើយជាអ្វីដែលត្រូវលាក់បាំង។ អ្វីដែលបន្ថែមទៀតវាអាចមិនស្រួល។ ចំពោះអ្នកដែលមាន ជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD) , ឧស្ម័ននិងហើមពោះ អំឡុងពេលមានការផ្ទុះគឺជាបញ្ហាទូទៅ។ ខណៈពេលដែលគ្មានវិធីដើម្បីកម្ចាត់ឧស្ម័នពោះវៀនទាំងស្រុងនោះទេការចៀសវាងឬកាត់បន្ថយអាហារដែលបណ្តាលឱ្យឧស្ម័នអាចជួយបន្ធូរភាពមិនស្រួលមួយចំនួន។ ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលកាត់ក្រុមអាហារចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកទាំងស្រុង។
1 -
សណ្តែកមនុស្សភាគច្រើនដឹងថា សណ្តែកមាននិន្នាការបង្កឱ្យមានឧស្ម័ន ច្រើនជាងអាហារដទៃទៀត។ នេះគឺដោយសារតែសណ្តែកមានផ្ទុក oligosaccharides រួមទាំង raffinose ។ ទាំងនេះគឺជាម៉ូលេគុលស្ករធំដែលមិនអាចបំបែកឬរំលាយបានក្នុង ពោះវៀនធំ ។ បន្ទាប់មកជាតិស្ករឆ្លងកាត់គ្មានរំលាយចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំដែលវាត្រូវបានរំលាយដោយបាក់តេរី "ល្អ" ហើយឧស្ម័នត្រូវបានផលិតជាអនុផល។ អ្នកអាចចៀសវាងឧស្ម័នពីសណ្តែកដោយទទួលយកនូវអង់ស៊ីមបន្ថែមដូចជា Beano ដែលបំបែកបាក់តេរី oligosaccharides នៅសណ្តែក។
2 -
ផ្សិតផ្សិតដូចជាសណ្តែកមានផ្ទុកជាតិស្ករអូលិចសុីឆាត។ ការញ៉ាំផ្សិតអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័នដោយសារតែជាតិ raffinose មិនត្រូវបានរំលាយយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងពោះវៀនធំនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ឧស្ម័នដែលផលិតដោយផ្សិតបន្ទាប់មកនឹងចេញជាឧស្ម័នពោះវៀន។
3 -
ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សពេញវ័យដែលមិនមាន ជាតិ lactose , ផលិតផលទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ននិងហើមពោះ។ មនុស្សដែលមិនមានជាតិ lactose ខ្វះអង់ស៊ីម lactase ដែលជាចាំបាច់ដើម្បីបំបែកជាតិ lactose (ទឹកដោះគោស្ករ) ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ននិងហើមពោះក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាដទៃទៀត។ ក្រៅពីទឹកដោះគោខ្លួនឯងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាការ៉េមឈីសនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួរមានជាតិ lactose ហើយវាអាចមានគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងទឹកដោះគោទាំងស្រុងអ្នកនឹងចង់រកប្រភពអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់ ការញ៉ាំជាតិកាល់ស្យូម ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ចំណាំថាការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose គឺខុសពី ប្រតិកម្មទឹកដោះគោ ពិតប្រាកដ។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មជាមួយទឹកដោះគោគួរជៀសវាងទឹកដោះគោគ្រប់ពេលវេលា។
4 -
ស្រូវសាលីស្រូវសាលីមិនត្រូវបានគេគិតថាជាអាហារដែលបណ្តាលឱ្យឧស្ម័ននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាម្សៅមីនៅក្នុងស្រូវសាលីបង្កើតឧស្ម័ននៅពេលបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនធំដោយបាក់តេរីល្អរបស់អ្នក។ ស្រូវសាលីទាំងមូលនិងកន្ទក់ជាពិសេសអាចជាអ្នកទោស។ ស្រូវសាលីក៏មានជាតិហ្វ្រូសសាយដែលជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ។ ជាតិហ្វ្រូស្យូសដែលគ្មានជាតិរំលាយពីស្រូវសាលីអាចធ្វើឱ្យជាតិពុលក្នុង ពោះវៀនធំ និងនាំឱ្យមានឧស្ម័ន។
5 -
ទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផ្លែប៉ោម, apricots, cherries, peaches, pears, plums និង prunes ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរជាពិសេសសម្រាប់ការបង្កឱ្យឧស្ម័នលើស។ ទឹកផ្លែប៉ោមទឹកផ្លែប៉ោមនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើក៏ជាអ្នកទោសផងដែរ។ ហេតុផលគឺថាផ្លែឈើ (ដូចជាស្រូវសាលី) មានផ្ទុកជាតិហ្វ្រូស្យូស។ ប្រសិនបើអ្នកហូបច្រើនជាងរាងកាយរបស់អ្នកអាចរំលាយបាន, fructose ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានបំបែកដោយផ្សិត។ អនុផលនៃជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀនធំគឺជាឧស្ម័ន។
6 -
ខាត់ណាខៀវ, ស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវបន្លែដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះក៏ល្បីឈ្មោះផងដែរសម្រាប់ការបង្កើតឧស្ម័ន។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងខ្លួនវាមិនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងពោះវៀនតូចនោះទេ។ នៅពេលដែលបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំចូលទៅធ្វើការរំលាយវាឧស្ម័នត្រូវបានបង្កើតជាលទ្ធផល។
ការញ៉ាំបន្លែទាំងនេះច្រើនពេកនឹងបង្កឱ្យមានឧស្ម័នច្រើន។ មនុស្សមួយចំនួនបានរកឃើញថាការញ៉ាំបរិមាណតិចតួចនិងការបង្កើនបរិមាណយឺត ៗ តាមពេលវេលាអាចជួយបន្ថយបរិមាណឧស្ម័ន។
បន្លែផ្សេងទៀតដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានឧស្ម័នមានដូចជាទំពាំងបារាំង artichokes និងខ្ទឹមបារាំង។
7 -
ផ្អែមមិនមានជាតិស្ករ (Xylitol, Mannitol, Sorbitol, Erythritol)អាហារជាច្រើនដែលមានស្លាកថា "ជាតិស្ករ" ឬ "របបអាហារ" ជារឿយៗមានសារធាតុផ្អែមដូចជា xylitol, mannitol, sorbitol ឬ erythritol ។ ទាំងនេះគឺជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារនិងភេសជ្ជៈដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានជាតិផ្អែម។ នៅពេលដែលស្ករទាំងនេះត្រូវបានបំបែកដោយបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនធំ, លទ្ធផលឧស្ម័ន។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមជៀសវាងពីជាតិស្ករទាំងនេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកអាហារឱ្យជិត។
8 -
ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ Fructose ពោតយ៉ាងខ្លាំង (ជាពិសេសប្រសិនបើមានជាតិកាបូន)សុីរ៉ូពោតខ្ពស់ fructose អាចផលិតឧស្ម័នដូចជា fructose ត្រូវបានធ្វើនៅលើវៀន។ ភេសជ្ជៈផ្អែមនិងសុដន់ជាច្រើនត្រូវបានផលិតដោយសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិហ្វ្រូស្យូសខ្ពស់ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ ផលប៉ះពាល់អាចកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ប្រសិនបើវានៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូអ៊ីតដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកបញ្ចេញឧស្ម័នបន្ថែមចូលទៅក្នុងបំពង់នោមរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្កើតវាទេនោះវានឹងចេញទៅក្រៅ។
> ប្រភព:
> ឧស្ម័ននិងហើមពោះ។ មូលនិធិអន្តរជាតិសម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀន។ http://aboutibs.org/ibs-diet/foods-that-cause-gas-and-bloating.html ។
> Gibson P, Shepherd S. ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភស្តុតាងនៃរោគសញ្ញានៃក្រពះពោះវៀន: វិធីសាស្ត្រ FODMAP Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258 ។
> រោគសញ្ញានិងមូលហេតុនៃឧស្ម័ននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ វិទ្យាស្ថានជាតិនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺតំរងនោមនិងក្រលៀន។ https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gas-digestive-tract/symptoms-causes ។