អាល់ម៉ុងអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្រោម?

ដើមអំពិល (ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត: Prunus dulcis ) ដែលមានដើមកំណើតនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាភាគច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារពូជរបស់វាគឺអាល់ម៉ុន។ អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេប្រើក្នុងចានឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនដែលមានចាប់ពីបង្អែមលាបគ្រឿង salad ឬសូម្បីតែតែម្នាក់ឯងជាអាហារសម្រន់រហ័ស។ ក្រៅពីគោលបំណងដ៏សំខាន់របស់ខ្លួននៅក្នុងចានជាច្រើនទៀតក៏មានភស្តុតាងផងដែរថាអាល់ម៉ុនមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់សុខភាពរួមមានការបន្ថយការរលាក, ការព្យាបាលលក្ខខណ្ឌស្បែកជាក់លាក់ (ដូចជា ជម្ងឺស្បែកជម្ងឺស្បែក ) ការលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូងនិងជួយដល់សុខភាពពោះវៀនធំ។

ជាការពិតអាល់ម៉ុនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងថ្នាំ Ayurvedic ដើម្បីបង្កើនសុខភាពខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានភស្តុតាងកាន់តែច្រើនផងដែរដែលថាអាល់ម៉ុងក៏អាចជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបានដែរ។

តើអាល់ម៉ុនកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលទាបដែរឬទេ?

មានការសិក្សាជាច្រើនដែលបានមើលទៅលើឥទ្ធិពលដែលអាល់ម៉ុនមាននៅលើ ជាតិខ្លាញ់ ហើយលទ្ធផលហាក់ដូចជាមានជោគជ័យ។ ការស្រាវជ្រាវទាំងនេះបានមើលទៅលើមនុស្សជាច្រើនរួមមានអ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ូខ្ពស់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតាទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកធាត់ដែលប្រើរវាង 20 ទៅ 168 ក្រាមអាល់ម៉ុនក្នុងមួយថ្ងៃពី 4 ទៅ 16 សប្តាហ៍។ នេះគឺស្មើនឹង 1 ទៅ 6 គ្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងការសិក្សាខ្លះអាល់ម៉ុនបានជំនួសខ្លាញ់មួយចំនួនដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងរបបអាហារហើយចំណែកឯអាល់ម៉ុនត្រូវបានបន្ថែមទៅរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការស្រាវជ្រាវទាំងនេះគឺឆៅឆៅឬអាហារបំប៉នបន្ថែមទៀត។

មកដល់បច្ចុប្បន្នការសិក្សាបានរកឃើញថា:

• អាល់ម៉ុងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបពី 3% ទៅ 25% ។
• កំរិតកូឡេស្តេរ៉ូល LDL ត្រូវបានថយចុះពី 4% ទៅ 35% ។

ផលប៉ះពាល់នៃអាល់ម៉ុនលើកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ខុសៗគ្នា។ ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានកត់សម្គាល់ថាការកើនឡើងនៃ HDL ដល់ទៅ 4%, ការស្រាវជ្រាវដទៃទៀតមិនមានឥទ្ធិពលលើកម្រិត HDL ។ នៅក្នុងការសិក្សាភាគច្រើន, កម្រិត triglyceride មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការប្រើប្រាស់អាល់ម៉ុងទេ។

បន្ទាត់​ខាងក្រោម​បង្អស់

មានភស្តុតាងដែលថាគ្រាប់អាល់ម៉ុងអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប LDL និងបង្កើនកូលេសស្តេរ៉ុលល្អ HDL ។ ខណៈពេលដែលវាមិនត្រូវបានគេដឹងថាតើវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនោះវាអាចមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយក្នុងចំនោមសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងអាល់ម៉ុន។

ជាតិសរសៃ flavonoids និង ខ្លាញ់មិនរលាយ - សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងអាល់ម៉ុន - មានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។ ការពិត, រដ្ឋបាលអាហារនិងឱសថបានចេញបណ្តឹងទាមទារសុខភាពគុណភាពសម្រាប់អាល់ម៉ុននិងគ្រាប់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងឆ្នាំ 2003 អនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនដែលផលិតគ្រាប់ដើម្បីដាក់ស្លាកផលិតផលរបស់ពួកគេថាជា "សុខភាពបេះដូង" ។ ការអះអាងនេះបានបញ្ជាក់ថាខណៈដែលវាមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ភស្តុតាងនោះបានបង្ហាញថាគ្រាប់អាហារ 1,5 អោនអាចបន្ថយជំងឺបេះដូងនៅពេលប្រើជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាអកុសលការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់តំណភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅអាល់ម៉ុននិងបង្កើនកំរិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះវាមិនឈឺចាប់ក្នុងការបញ្ចូលអាល់ម៉ុនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនឹងជំនួសពួកគេជាមួយនឹងអាហារសម្រន់កូឡេស្ទើរ៉ូតច្រើនដូចជាបន្ទះសៀគ្វីនិងខូឃី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែប្រាកដថាអ្នកមិនធ្វើវាលើសពីនេះ។ អាល់ម៉ុនដូចជាអាហារដទៃទៀតមានកាឡូរីដែលអាចបន្ថែមចង្កេះរបស់អ្នកប្រសិនបើវាច្រើនពេកត្រូវបានគេប្រើ។

_{ប្រភព:}

_{Bento APN, Cominetti C, Simoes Filho A et al ។ បារូអាល់ម៉ុនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រូតេអ៊ីន lipid នៅក្នុងក្រុមដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្ទ័រហូលខ្ល័រអេសអ៊ីលលីមិច: ការសិក្សាស្រាវជ្រាវដោយចៃដន្យ, ត្រួតពិនិត្យ, Crossover ។ Nutr Metab Cardovasc Dis 2014: 24: 1330-1336 ។}

_{Choudhary K, Clark J, Griffiths HR ។ របបអាហារអាល់ម៉ុងដែលបង្កើនរបបអាហារបង្កើនអាល់ហ្វាតូកូលឺរនិងបង្កើនមុខងារសរសៃឈាមប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់សញ្ញាតានតឹងដែលមានជាតិ Oxidative ឬកម្រិតសម្ងាលទេ។ អ័ររ៉ាឌីស 2014: 48: 599-606 ។}

_{Griel AE, Kris-Etherton នាយករដ្ឋមន្ត្រី។ គ្រាប់មែកធាងនិងពត៌មានស្តីពីជាតិខ្លាញ់: ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាអំពីការព្យាបាល។ Brit J Nutr 2006 96: S68-S78 ។}

_{Kris-Etherton នាយករដ្ឋមន្ត្រី Karmally W, Ramakrishnan R. អាល់ម៉ុនទាបជាង LDL Cholesterol ។ J Am Diet Assoc 2009; 109: 1521-1522 ។}

_{ផុងអូជ, ម៉ាកានជីអេសអេសវ៉ាវ៉ា, et al ។ អាល់ម៉ុងមានឥទ្ធិពលអព្យាក្រឹតលើជីវជាតិប្រូតេអ៊ីនសឺរ៉ុប: ការវិភាគមេតានៃការសាកល្បងដោយចៃដន្យ។ J Am Diet Assoc 2009 109: 865-873 ។}